C vitamīns ir iesaistīts daudzos ķermeņa procesos un ir spēcīgs antioksidants. Uzziniet, kāpēc kultūristi to aktīvi izmanto? Ir pagājuši vairāk nekā trīsdesmit gadi, kopš Linus Pauling ierosināja izmantot lielas C vitamīna devas vēža profilaksei. Vēl jāsaka, ka, pēc Paulinga teiktā, C vitamīna intravenozu ievadīšanu lielās devās var izmantot arī kā terapeitisku līdzekli pret vēzi.
Tad zinātnieki apstiprināja, ka antioksidanti un C vitamīns pieder šai vielu grupai, var kavēt audzēju attīstību, taču tas nenotiek, kā tika pieņemts iepriekš.
Pieņēmums, ka antioksidanti var apturēt vēža attīstību, galvenokārt balstās uz faktu, ka tiem piemīt spēja uzņemt skābekli no brīvo radikāļu molekulām, izslēdzot iespēju kaitēt cilvēka DNS. Drīz tika atklāts, ka antioksidanti liedz audzējiem augt, radot skābekļa trūkumu.
Kas ir C vitamīns?
Askorbīnskābe jeb C vitamīns ir dabiska organiska viela ar spēcīgām antioksidanta īpašībām. Vairumā gadījumu askorbīnskābe ir balta, lai gan dažkārt tiek atrasti dzelteni paraugi. Viela labi šķīst ūdenī, veidojot skābu šķīdumu.
Dzīvā organismā C vitamīns ir antioksidants, aizsargājot ķermeni no oksidatīvajiem procesiem un ar to saistītā stresa. Jāatzīmē arī tas, ka askorbīnskābe ir koenzīms fermentatīvās reakcijās. Dabiskās un sintētiskās vielas ir pilnīgi identiskas un neatšķiras.
Askorbīnskābe ir atrodama augos, vienšūnu organismos un dzīvniekos, un to var sintezēt no glikozes. Dzīvnieki var sintezēt vielu patstāvīgi vai saņemt to no pārtikas. Ja viņu ķermenī ir liels C vitamīna deficīts, tad viņi saskaras ar nāvi no skorbuta. Cilvēka ķermenim ir liegta iespēja patstāvīgi ražot C vitamīnu. Tas ir saistīts ar faktu, ka sintēzes reakcijai nepieciešami četri komponenti, no kuriem cilvēka ķermenis satur tikai trīs. Iemesls tam ir mutācija ar cilvēku senčiem, kas notika pirms miljoniem gadu.
Dažādu C vitamīna formu bioloģiskā pieejamība
Šodien jūs varat atrast lielu skaitu dažādu preparātu, kas satur visu veidu askorbīnskābi. Pirms to iegādes ir svarīgi zināt par katra no tiem bioloģisko pieejamību. Biopieejamība attiecas uz vielas spēju precīzi iekļūt mērķa audos pēc norīšanas.
Mēs jau teicām iepriekš, ka dabiskie un sintētiskie C vitamīni ir pilnīgi identiski. Klīnisko eksperimentu laikā netika konstatētas atšķirības to bioloģiskajā pieejamībā.
Zarnu traktā askorbīnskābe tiek absorbēta pasīvās difūzijas procesā. Saskaņā ar mūsdienās pastāvošo vielu asimilācijas teoriju, kad kuņģa iztukšošanās ātrums palēninās, vielas absorbcijas procesam vajadzētu palielināties. Lai gan visu veidu C vitamīna bioloģiskā pieejamība tiek uzskatīta par vienādu (tabletes, pulveris utt.), Praksē situācija ir nedaudz atšķirīga.
Tika veikts viens pētījums, kurā zinātnieki varēja konstatēt, ka, uzņemot vitamīnu kapsulu veidā, tā uzsūkšanās palēninās aptuveni uz pusi. Tas ir saistīts ar nepieciešamību atbrīvot aktīvo komponentu no apvalka. Kopumā var atzīt, ka visām mūsdienu askorbīnskābes formām ir vienāda bioloģiskā pieejamība.
Ir arī jāsaka daži vārdi par C vitamīna minerālskābes askorbātiem. Tie ir askorbīnskābes sāļi, un tiem raksturīgs zems skābums. Šī iemesla dēļ tos ieteicams lietot cilvēkiem ar gremošanas trakta traucējumiem. No otras puses, ir veikti maz pētījumu, lai pierādītu, ka minerālu askorbāti mazāk kairina gremošanas traktu.
Mūsdienās var atrast divu veidu minerālu askorbātus: nātriju un kalciju. Viens grams nātrija askorbāta satur 0,111 gramu nātrija. Šī viela būs ļoti izdevīga cilvēkiem, kuriem trūkst šī minerāla.
Savukārt viens grams kalcija askorbāta satur 90 līdz 110 miligramus kalcija. Tajā pašā laikā minerāls labi uzsūcas, kas padara šāda veida askorbātu noderīgu kalcija trūkuma gadījumā organismā.
Šajās formās C vitamīnam nav spēcīgas kairinošas ietekmes uz muti un kuņģi. Arī, salīdzinot divus askorbātus, jāsaka. Ka kalcija askorbāts ir mazāk skābs.
Plašāku informāciju par C vitamīnu un tā ietekmi uz kultūrista ķermeni skatiet šeit:
