Kotletes ir visizplatītākais ēdiens. Tie ir sagatavoti vienkārši, produkti ir pieejami par pieņemamu cenu, piemēroti katram sānu ēdienam. To pagatavošanai ir daudz iespēju, taču ne visi zina recepti ar biezpienu. Gatavosimies?
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kotletes ir patiesi unikāls ēdiens. Nevienu citu gaļas ēdienu nevar salīdzināt ar to. Un kas nav pievienots maltai gaļai! Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar viņiem, ko es daru. Es gāju šādā veidā un gatavoju cūkgaļas kotletes ar biezpienu. Ēdiena garša izrādījās diezgan savdabīga nekā tradicionālajai gaļai, savukārt biezpiena klātbūtne nemaz nav jūtama, un konsistence ir daudz maigāka.
Lai pagatavotu šos sulīgos un gardos mājās gatavotos pīrādziņus, nav vajadzīgas lielas prasmes. Katra saimniece tiks galā ar savu recepti, jo ražošanas tehnoloģija paliek tāda pati kā sākotnējā receptē. Un varbūt no pirmā acu uzmetiena šāda sastāvdaļu kombinācija šķitīs dīvaina, taču patiesībā, reiz izmēģinot kotletus šajā dizainā, diez vai kāds tos pagatavos citādi. Tie izrādās tik maigi un sulīgi, ka vienkārši kūst mutē!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 154 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 700-800 g
- Biezpiens - 250 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Ķiploki - 2 ķīļi
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Gaļas kotletes gatavošana ar biezpienu
1. Ja cūkgaļa ir sasalusi, tad vispirms to atkausējiet. Pēc tam nomazgājiet, nogrieziet plēvi ar vēnām un sagrieziet gabaliņos. Sīpolu nomizo, noskalo un arī sagriež. Gaļas gabaliņiem un sīpoliem jābūt tādiem, lai tie ietilptu gaļas mašīnā. Ķiploki, arī mizas.
Ja jums nepatīk vai nevarat ēst cūkgaļu veselības apsvērumu dēļ, jo šī gaļa ir diezgan trekna. Tad to var aizstāt ar jebkuru citu diētiskāku, piemēram, teļa gaļu, vistu vai trušu.
2. Izgrieziet gaļu un sīpolus gaļas mašīnā un izlaidiet ķiplokus caur presi.
3. Maltai gaļai pievieno biezpienu. To var iepriekš izberzt caur sietu, lai tas kļūtu viendabīgs un netiktu jūtams kotletēs, bet jūs varat atstāt to tādu, kāds tas ir, lai kotletēs nonāktu veseli gabali.
4. Maltā gaļā sakuļ olas, pievieno sāli un maltus piparus.
5. Labi samaisiet ēdienu līdz gludai. Labāk to darīt ar rokām, malto gaļu izlaižot caur pirkstiem. Jūs varat arī nedaudz sasist malto gaļu, paņemt to, pacelt un ar spēku iemest atpakaļ bļodā. Tas atbrīvos lipekli, kas labāk turēs kopā pīrādziņus, un tie pannā nesadalīsies.
6. Izveidojiet pīrādziņus ovālā vai apaļā formā. Lai maltā gaļa neliptu pie rokām, periodiski samitriniet plaukstas ar aukstu ūdeni.
7. Sildiet pannu ar eļļu un ielieciet cepamos kotletus.
8. Cep tos uz vidējas uguns, līdz tie ir viegli nosarkuši un tiem ir raksturīga garoziņa, pēc tam apgriež un apcep tikpat ilgi.
9. Gatavus kotletus pasniedziet karstu ar jebkuru vēlamo garnīru. Ir ļoti garšīgi tos lietot kopā ar ķiploku vai tomātu mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot liellopa gaļas kotletes ar biezpienu.
