Soli pa solim recepte, kā pagatavot kuskusu: sastāvdaļas un graudaugu pagatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Kuskuss ir neliela kviešu putraimi. Lai gan patlaban ar citiem nosaukumiem labība reizēm tiek lietota ar šo nosaukumu. Dažreiz šo produktu sauc par makaroniem. Tradicionālais kuskuss tiek uzskatīts par ļoti veselīgu produktu, jo pozitīvi ietekmē gandrīz visas ķermeņa sistēmas - imūno, gremošanas, nervu, reproduktīvo, sirds un tā tālāk. Šis produkts būs noderīgs tiem, kuri ir nolēmuši cīnīties ar lieko svaru. Tomēr ne daudzas mājsaimnieces zina, kā gatavot kuskusu.
Veikalā izvēloties graudaugus, apskatiet graudu lielumu. Cik daudz kuskusa pagatavot, ir atkarīgs no tā. Jo mazāks izmērs, jo ātrāk tas tiks pagatavots. Pievērsiet uzmanību arī sastāvam, tajā jāiekļauj tikai divas sastāvdaļas - pati graudaugi un ūdens. Labākais šīs graudaugu avots ir cietie pilngraudu kvieši. Graudi parasti ir vienāda izmēra, maisījumā nedrīkst būt svešķermeņu ieslēgumi. Iepakojumam jābūt hermētiskam, kas nodrošina aromāta tīrību un optimālu mitruma līmeni uzglabāšanas laikā. Tāpat ražotājs dažkārt apraksta veidu, kā pareizi pagatavot kuskusu.
Kuskusa garša nav īpaši izteikta, kas ļauj šo graudaugu apvienot ar gandrīz visām piedevām - gaļu, zivīm, pienu, dārzeņiem, augļiem vai ogām, žāvētiem augļiem vai riekstiem. Daudzi pavāri atzinīgi vērtē tādu garšu pievienošanu kā piparmētra, majorāns, timiāns, baziliks, timiāns, oregano.
Šajā receptē sīki aprakstīts, kā pagatavot kuskusu 5 minūtēs.
Skatiet arī to, kā pagatavot sautētu kuskusu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 112 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kuskuss - 100 g
- Ūdens - 100 ml
- Sāls - 0,5 tējk
- Olīveļļa - 1 tējk
Kuskusa pagatavošana soli pa solim 5 minūtēs
1. Pirms kuskusa gatavošanas sānu ēdienam, graudaugi ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, piepildiet sauso produktu ar eļļu un pievienojiet sāli. Olīveļļa nav izvēlēta nejauši, jo tas organismam ir izdevīgāks un vieglāks nekā cita veida augu tauki.
2. Rūpīgi berzējiet ar pirkstiem tā, lai eļļa pārklātu katra grauda virsmu. Šī manipulācija padarīs gatavo ēdienu drupinātu. Šajā stāvoklī produktu var atstāt 10-15 minūtes.
3. Pēc tam uzpildiet graudaugus ar verdošu ūdeni, nedaudz samaisiet. Kuskusa gatavošanas proporcija ir 1 pret 1.
4. Lai graudaugi būtu labi tvaicēti, pārklājiet trauku ar piemērota diametra vāku vai aptiniet to ar foliju uz augšu. Jūs varat arī ietīt to ar tējas dvieli, lai paātrinātu procesu.
5. Pēc 5 minūtēm atveriet trauku un iegūstiet labi drupinošu putru ar ne spēcīgu, bet patīkamu aromātu.
6. Veselīgs un garšīgs kuskuss ir gatavs! To parasti pasniedz porcijās. Vienkāršākais variants ir garšot ar citronu sulu un izrotāt ar svaigu piparmētru zariņu.
Skatiet arī video receptes:
1. Kuskusa gatavošanas noslēpumi
2. Kā pagatavot kuskusu
