Krūma apraksts un boldo ķīmiskais sastāvs. Kāda tam ir uzturvērtība? Vai tam ir ārstnieciskas īpašības? Pārmērīgas ēšanas risks. Lietošanas kontrindikāciju saraksts. Ēdienu gatavošanas receptes. Interesanti fakti par boldo. Turklāt boldo palīdz attīrīt ādu no sastrēgumiem un pūtītēm, mazina iekaisumu, palīdz tikt galā ar blaugznām, balina vecuma plankumus un izlīdzina grumbas.
Boldo lietošanas kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz lielo boldo noderīgo īpašību sarakstu, jums jāatceras, ka viss ir labs ar mēru. Nekontrolēti iekļaujot augu traukos, ir iespējams izraisīt kuņģa -zarnu trakta darbības traucējumus, alerģisku reakciju, pasliktināt gremošanas procesu un paaugstināt urīnpūšļa tonusu.
Boldo ļaunprātīgas izmantošanas sekas:
- Paaugstināta vēlme izmantot tualeti … Lapu sastāvdaļas stimulē urīna veidošanos, paātrina vielmaiņas procesus un rezultātā var sākt izskalot kalciju no kaulu audiem. Tajā pašā laikā tiek traucēts mierīgs miegs, palielinās aizkaitināmība, pastāv cistīta iespējamība.
- Alerģisku reakciju izpausme … Sakarā ar lielo vitamīnu procentuālo daudzumu epidermā var parādīties kairinājums, izkārnījumu traucējumi un gļotādu pietūkums. Ir slikta dūša, ko papildina vemšana, bagātīga svīšana, palielinās gāzu veidošanās, palielinās sirdsdarbība un vājinās ķermeņa aizsargfunkcija.
- Smadzeņu darbības pasliktināšanās … Parādās reibonis, vispārējs vājums, apātija, asinsspiediena pazemināšanās, pasliktinās informācijas pārraide ar centrālās nervu sistēmas neironiem. Ķermenis kļūst dehidrēts, tiek novērots samaņas zudums, un smadzenēs nonāk mazāk skābekļa.
- Vizuālās un dzirdes halucinācijas … Boldo ēteriskās eļļas var izraisīt traucētu realitātes uztveri, delīriju, iedomātas taustes sajūtas, "balsis" un trokšņus galvā, darbspēju zudumu. Ēdot ēdienu, mainās tā garšas īpašības, jūtamas maldinošas puves vai strutas smakas.
- Toksisks šoks … Reibonis, ko papildina vemšana, ādas nekroze, apātija, muskuļu sāpes, izklaidība, sausas acis, dehidratācija un centrālās nervu sistēmas darbības traucējumi.
Pirms boldo pievienošanas diētai, jums jāpārliecinās, ka tas nerada sāpes. Jums jāpārbauda specializēts ārsts un jānoskaidro, vai jums ir individuāla nepanesība pret atsevišķām augu sastāvdaļām.
Absolūtās boldo kontrindikācijas:
- Bērni līdz 12 gadu vecumam … Komponenti izraisa gremošanas traucējumus, izraisa sliktu dūšu, vemšanu, vēdera uzpūšanos, kolikas, muskuļu krampjus, sirdsklauves, miega traucējumus. Var rasties drudzis, drudzis, nesagremotas pārtikas atliekas izkārnījumos un bagātīga siekalošanās.
- Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti … Zīdīšana pasliktinās, piena kvalitāte pasliktinās, gremošanas process tiek pārtraukts, auglis saņem nepietiekamu daudzumu svarīgu minerālvielu. Augam ir arī abortējošas īpašības.
- Diabēts … Tā kā boldo ir augsts ogļhidrātu procentuālais daudzums, cukura līmenis asinīs var paaugstināties. Sausa mute, tirpšanas sajūta pirkstos, bieža urinēšana, asinsspiediena izmaiņas, pēkšņs svara zudums vai pieaugums.
- Cilvēki, kas lieto zāles, kas veicina asins recēšanu … Palielinās iekšēju asiņošanas, pēc hemorāģiskas anēmijas, bāluma, tahikardijas, hemotēzes, smaganu asiņošanas un kuņģa diskomforta risks. Aknu funkcijas ir traucētas, tiek novērots alerģisks dermatīts.
- Kuņģa -zarnu trakta slimības … Augu sastāvdaļas var sabojāt gļotādu, pasliktināt barības vielu gremošanas un asimilācijas procesu. Parādās patogēna mikroflora, pazūd apetīte, palielinās gāzu veidošanās, ķermenis kļūst dehidrēts.
Boldo saindēšanās gadījumā jums nekavējoties jāsazinās ar ātro palīdzību. Pacients jādzer ar sālītu ūdeni un jālieto caurejas līdzeklis. Ir svarīgi, lai visi toksīni un toksīni tiktu izvadīti no ķermeņa.
Boldo receptes
Boldo lapas žāvē un izmanto kā garšvielu. Tie tiek pievienoti tradicionālajiem Urugvajas, Čīles, Paragvajas un Vjetnamas ēdieniem, un tiek pagatavota zāļu tēja. Tos bieži aizstāj ar lauru lapām. Boldo labi sader ar zivīm, mājputniem, olām, kukurūzu, miltu izstrādājumiem, dārzeņu marinētiem gurķiem, mērcēm un sēnēm. Pastāv šādas boldo receptes, kurām raksturīgs bagātīgs aromāts, uzturvērtība un ērta pagatavošana:
- Vārīta cūkgaļa … Pusotru kilogramu cūkgaļas kakla mazgā un žāvē ar papīra dvieļiem. Ir svarīgi, lai gaļa būtu pareizā formā un vienāda biezuma. Burkāni tiek sagriezti sloksnēs. Ķiploku galvu noņem no miziņas un sagriež 3 daļās. Pārējās divas galvas izlaiž caur presi un apvieno ar 2 ēdamkarotēm maltu melno piparu, tējkaroti olīveļļas un ēdamkaroti boldo pulvera. Maisa līdz putrai. Cūkgaļā tiek veikti punkcijas, un iekšā ievieto ķiplokus un burkānus. Gaļas virsu berzē ar garšvielām. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 grādiem, un tur uz 15 minūtēm ievieto vārītu cūkgaļu. Tad to izņem, ietin vairākos folijas slāņos un liek cepties vēl 2 stundas.
- Vistas makaronu zupa … Vāra vistas krūtiņu 2 litros ūdens. Tad viņi to izņem, sasmalcina mazās šķēlītēs un atkal iemet buljonā. Sīpolus un burkānus izlaiž caur rīvi. Tad to apcep eļļotā pannā un pievieno buljonam. Pēc tam nomizojiet 4 kartupeļus, sasmalciniet tos kubiņos un iemetiet pārējās sastāvdaļās. Tējkaroti boldo pulvera apvieno ar tējkaroti maltu melno piparu, sāli, cukuru, 2 tējkarotēm rozmarīna un tējkaroti bazilika. Viss tiek pievienots buljonam. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām viņi iemet puskilogramu nūdeles. Pirms pasniegšanas zupa jāievada 20 minūtes.
- Chimichurri mērce … Javas masā izspiež 3 daiviņas ķiploku, pusi tējkarotes Kajennas piparu, šķipsniņu maltas paprikas, tējkaroti oregano, timiānu pēc garšas, šķipsniņu žāvēta boldo un kanēļa, tējkaroti muskatrieksta un 1 jalapeno piparu. Rūpīgi samaisiet. Tad tur izspiež citronu, ielej 100 ml sausa baltvīna un 100 ml olīveļļas. Pēc tam sīpolus un čilli sasmalcina. 2 tomāti, mizoti, sagriezti kubiņos. Visas sastāvdaļas apvieno un vairākas stundas ievieto ledusskapī.
- Kotletes ar sinepju mērci … Tvertnē pēc saviem ieskatiem apvienojiet 200 gramus majonēzes, 10 gramus sinepju, 50 gramus sasmalcinātu marinētu gurķu, šķipsniņu žāvēta boldo, 20 ml citrona sulas, pusi no sasmalcināta sīpola, sāli un pipariem. Mērci ievieto ledusskapī. Pēc tam sajauc 100 gramus majonēzes, olas, sinepju sēklas, 30 ml Vorčesteršīras mērces, sāli, sasmalcinātus garšaugus un garšvielu maisījumu. Tad pievieno puskilogramu krabju gaļas, 150 gramus maizes drupatas un sāk veidot kotletes. Tos novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un uz stundu ievieto ledusskapī. Uzkarsē pannu, bagātīgi ielej to ar olīveļļu un sāk cept kotletes 3-4 minūtes katrā pusē.
Pateicoties īpašajam aromātam un izskatam, boldo tiek izmantots ēdienu dekorēšanai. To var arī pakļaut jebkurai termiskai apstrādei.
Interesanti fakti par boldo
Pirms Kolumba atnākšanas Mapuche cilts pamatiedzīvotāji aktīvi izmantoja boldo lapas, pievienoja tās miera pīpei, uzklāja uz pūsošām brūcēm. Viņiem bija nomierinoša iedarbība un tie mazināja iekaisumu.
Eiropā boldo sākotnēji tika izmantots kā dziedinošs līdzeklis. Vēlāk viņi to sāka izmantot kā garšvielu.
Augu izmantoja gudrie senajā Grieķijā. Saskaņā ar vienu no leģendām, nimfa Dafne pārvērtās par boldo, kad viņa slēpās no Apolona, kurš viņā bija bezcerīgi iemīlējies.
Pirms apmēram gadsimta Čīles gani atklāja, ka, ēdot boldo augļus, viņu aitas kļuva aktīvākas un veselīgākas. Viņi atbrīvojās no iekšējo orgānu slimībām.
Boldo lapas, ko raksturo spilgts kampara aromāts, zāļu tējai pievieno Dienvidamerikas iedzīvotāji. Tos izmanto arī kā garšvielu.
Tā kā krūma koksnei ir augsts blīvums, to bieži izmanto ogļu rūpniecībā. Tas ir izturīgs materiāls, ko izmanto arī būvniecībā.
Boldo ēterisko eļļu iegūst, destilējot ar tvaiku. Tam piemīt antiseptiskas, tonizējošas un choleretic īpašības, palīdz reimatisma, cistīta un aknu slimību gadījumos. Bet eļļa ir ļoti toksiska, tāpēc tā jālieto iekšēji un ārēji tikai saskaņā ar ārsta īpašajām receptēm.
Noskatieties video par boldo:
Boldo plašā popularitāte ir saistīta ar tā īpašajām garšas īpašībām, bagātīgo ķīmisko sastāvu un patīkamo aromātu.