Vai vēlaties kaut ko pagatavot ar pīli, bet vilcināties? Vai jūs meklējat piemērotu recepti vietnēs, bet nevarat atrast neko? Pēc tam pagatavojiet pīles sautējumu saldskābā mērcē. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Atšķirībā no vistas, ne katra mājsaimniece uzdrošinās pagatavot pīli. Daudziem pīles gaļas gatavošana ir virsū. Bet tie, kas vismaz vienu reizi jau ir tikuši galā ar pīles gaļu, no savas pieredzes ir pārliecinājušies, ka tā izrādās maiga un maiga. Un, ja izvēlaties recepti, kurā pīle tiek sautēta, tad to var pagatavot daudz ātrāk. Piemēram, saldskābā mērcē sautēta pīle tiek iegūta ar sulīgu un mīkstu gaļu, savukārt ir apetīti rosinoša garoza, ko daudzi mīl.
Piedāvātais ēdiens īpaši patiks ķīniešu virtuves cienītājiem un Pekinas mājputnu cienītājiem. Tomēr pīles pagatavošana saldskābā mērcē ir daudz vienkāršāka nekā slavenais ēdiens kopš impēriskās Mingas dinastijas valdīšanas. Tajā pašā laikā garša nekādā ziņā nav zemāka par labi zināmo ēdienu. Eksperimentējot ar produktu, garšvielu, garšvielu u.c. izvēli, recepti var dažādot un izveidot savas variācijas. Ēdienam var pievienot sezama sēklas, citrona vai apelsīna miziņu, sojas mērci, medu …
Skatiet arī vistas filejas pagatavošanu saldskābā mērcē ar papriku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 329 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pīle - 0,5 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Cukurs - 1,5 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Žāvēti malti ķiploki - 0,5 tējk
- Plūmju mērce - 1, 5 ēdamkarotes
- Malti asie sarkanie pipari - 0,5 tējk
- Žāvēti malti zaļie sīpoli - 0,5 tējk
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet sautētu pīli saldskābā mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet pīli, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet gabaliņos. Ja uz ādas ir melns iedegums, tad to noberziet ar dzelzs sūkli. Ja zem ādas ir daudz tauku, noņemiet to. Lai gan, ja jūs nebaidāties no papildu kalorijām, varat to pamest.
Pannā uzkarsē augu eļļu un liek pīles gabaliņus tā, lai tie nepieskartos viens otram.
2. Apcep to nedaudz virs vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Tad pannā pievieno plūmju mērci, cukuru, žāvētus maurloki, ķiplokus un asos sarkanos piparus. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem.
4. Maisiet pīli, lai marinētu katru kodienu. Ieslēdziet temperatūru līdz zemākajam iestatījumam un pārklājiet pannu ar vāku. Vāriet pīli saldskābā mērcē 1-1,5 stundas. Jo ilgāk pagatavo, jo gaļa būs mīkstāka un maigāka. Ja sautēšanai nepietiek mērces un gaļa sāk nedaudz pielipt pie pannas, tad pievienojiet nedaudz dzeramā ūdens vai ielieciet plūmju mērci.
Pasniedziet vārītu saldskābo pīli ar kartupeļu biezeni, ceptiem dārzeņiem vai svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ķīniešu pīli!
