Neticami garda sautēta pīle sojas mērcē ar adžiku! Neviens nepaliks vienaldzīgs! Mēģiniet pagatavot pīli saskaņā ar piedāvāto soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Pīle tiek pagatavota dažādos veidos. Populārākais ēdiens ir mājputnu cepšana cepeškrāsnī. Bet mēs runāsim par to, kā uz plīts pagatavot sautētu pīli sojas mērcē ar adžiku. Gatavošanas procesā pīles gaļai jāpievērš uzmanība, lai tā nekļūtu sausa un cieta. Tāpēc to vajadzētu iepriekš marinēt. Šiem nolūkiem ir lieliski piemērota sojas mērce un adžika. Izrādās, ka putns šādā marinādē ir vienkārši dievišķs, mīksts un maigs. Tas ir ideāls ēdiens ikdienas vakariņām, bet tas ir lieliski piemērots arī nelielam viesību galdam. Tomēr paturiet prātā, ka viena maza pīle var pabarot tikai 4-5 cilvēkus.
Lai sautētu mājputnus, izmantojiet traukus ar biezām sienām: katlu, pannu, sautējumu. Šis trauks nodrošinās vienmērīgu gaļas gatavošanu. Tā kā pīles gaļa ir diezgan trekna, tad tā jāpasniedz ar sānu ēdienu, piemēram, ar dārzeņiem. Ir svarīgi, lai gaļa būtu viegli sagremojama un nepievienotu papildu mārciņas. Pīle uzņēmumā ar dārzeņiem apgādā organismu ar dzīvnieku un augu olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, aminoskābēm un noderīgiem mikroelementiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot sautētu pīli sojas sinepju mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 398 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 2-2, 5 stundas
Sastāvdaļas:
- Pīle - 1 liemenis
- Sīpoli - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes
- Karstie sarkanie pipari - šķipsniņš
- Adžika - 2-3 ēdamk
Soli pa solim sautētas pīles gatavošana sojas mērcē ar adžiku, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet pīli, nokasiet ādu, nomazgājot melno iedegumu. Ja uz tā ir daudz tauku, nogrieziet to. To var izmantot eļļas vietā, cepot vai tvaicējot dārzeņus. Tad sagrieziet liemeni gabalos.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež plānos pusgredzenos.
3. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Tad ielieciet putnu pannā tā, lai gabali būtu vienā kārtā un netiktu sakrauti kaudzē. Nedaudz pagrieziet uguni uz vidēja lieluma un cepiet pīli līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
4. Pievienojiet sagatavoto sīpolu pīles pannai.
5. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un turpiniet cept ēdienu apmēram 15-20 minūtes, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
6. Pievienojiet pannai adžiku un ielejiet sojas mērci. Garšojiet ar karstajiem pipariem un sāli. Bet esiet uzmanīgi ar sāli, jo tas ir klāt sojas mērcē un adžikā. Tāpēc jums var būt nepieciešams mazāk.
7. Samaisiet ēdienu, pārklājiet pannu ar vāku, ieslēdziet zemu siltumu un 1, 5-2 stundas sautējiet pīli sojas mērcē ar adžiku. Periodiski samaisiet un pārliecinieties, ka tas nedeg. Gatavam ēdienam varat pievienot garšaugus. Pikanti garšaugi izceļ gaļas garšu, padarot to aromātiskāku un barojošāku.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu zosu adžikā.
