Soli pa solim ceptu kartupeļu recepte pienā: sastāvdaļu saraksts un gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Krāsnī cepti kartupeļi pienā ir ļoti viegli pagatavojami, garšīgi un ļoti barojoši. Tas ir gandrīz universāls kombinācijai ar citiem ēdieniem - gaļu, dārzeņiem, zivīm.
Kartupeļu receptei pienā cepeškrāsnī ir piemēroti gan jauni, gan veci sakņu dārzeņi. Ir ļoti svarīgi, lai tas būtu labas kvalitātes bez acīmredzamiem bojājumiem, nevis zaļš, ne letarģisks. Jūs varat izvēlēties jebkuru šķirni, bet cepšanai vislabāk piemērotas Adretta, Golubizna, Žuravinka, Meteor, Riviera, Ceriņu migla un dažas citas.
Šajā kulinārijas šedevrā cepts piens veic vairākas noderīgas funkcijas. Šis produkts uzlabo gatavā ēdiena garšu un aromātu. Padara kartupeļus mīkstākus un maigākus, kā arī novērš to tumšošanos un izžūšanu gatavošanas laikā. Un pienā esošie tauki palielina tā siltuma jaudu, tāpēc dārzeņi tiek pagatavoti daudz ātrāk.
Mēs iesakām iepazīties ar soli pa solim recepti un fotoattēlu, lai uzzinātu, kā ātri un vienkārši pagatavot kartupeļus pienā cepeškrāsnī.
Skatiet arī gaļas gatavošanu cepeškrāsnī ar dārzeņiem pienā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 103 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 400 g
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Sāls - 5 g
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - 15-20 ml
Soli pa solim krāsnī ceptu kartupeļu pagatavošana pienā
1. Kartupeļus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež šķēlītēs. Katra gabala biezumam jābūt no 5-7 mm. Pēc tam dārzeņu var ievietot siltā, tīrā ūdenī, lai no tā izkļūtu ciete. Pateicoties tam, gataviem kartupeļiem, kas cepti cepeškrāsnī pienā, būs zemāks glikēmiskais indekss, t.i. maltīte daudz nepaaugstinās glikozes līmeni asinīs. Turklāt tiek uzskatīts, ka, ja kartupeļus papildus izžāvējat uz papīra dvieļa, tie mazāk pielips pie cepšanas trauka dibena un sienām.
2. Virsū apkaisa kartupeļus ar augu eļļu, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Tad mēs samaisām, lai garšas vienmērīgi sadalītos pa katras kartupeļu šķēles virsmu.
3. Pirms kartupeļu gatavošanas pienā cepeškrāsnī, izvēlieties ērtāko cepšanas trauku. Lai dārzeņi izceptos vienmērīgi un ātri, nepieciešams neliels trauks ar biezu dibenu un augstām malām. Ieeļļojiet to ar augu eļļu un ievietojiet marinētus apļus iekšā.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Piepildiet sagatavotos kartupeļus ar pienu. Neuztraucieties par lielo šķidruma daudzumu, gandrīz viss tas iztvaiko cepšanas procesā. Šajā gadījumā dārzenis nedeg un vienmērīgi izcepsies.
5. Pēc tam nosūtiet kartupeļus pienā uz krāsni 40-50 minūtes. Parasti šis laiks ir pietiekams, lai kartupeļi nonāktu gatavībā. Tomēr dažu šķirņu pagatavošana prasa ilgāku laiku, tāpēc vislabāk ar dakšiņu pārbaudīt pāris apļu maigumu. Ja vēlaties, 5-10 minūtes pirms cepšanas beigām virsū apkaisa ar rīvētu sieru, lai veidotos ēstgribu garoza.
6. Krāsnī cepti kartupeļi pienā ir gatavi! To var pasniegt uz kopīgas šķīvja vai porcijās. Pasniegšanai izmantojiet dilles, pētersīļus vai rozmarīnu. Tuvumā tiek pasniegti dārzeņu gabali vai mājās gatavoti marinēti gurķi, kā arī daži gaļas ēdieni.
Skatiet arī video receptes:
1. Garšīgi kartupeļi pienā cepeškrāsnī
2. Kartupeļi, kas cepti pienā ar sieru
