Mīksta, maiga, sulīga gaļa. Pamatēdiens un sānu ēdiens vienlaikus. Īsts svētku un sirsnīgs cienasts. Tās ir ceptas ribiņas ar kartupeļiem cepeškrāsnī.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cūkgaļa ir vispieprasītākā gaļa. No tā tiek gatavoti tūkstošiem ēdienu, sākot no ceptas gaļas ar sīpoliem līdz sarežģītiem tautas ēdieniem, piemēram, želejveida gaļai. Šodien mēs gatavosim cūkgaļas ribiņas ar rotājumu. Gaļa uz ribām vienmēr ir maiga, mīksta un ar plānu sulīgu tauku slāni. Tāpēc ribiņas cepeškrāsnī ar sānu ēdienu ir ļoti garšīgas, un garnīrs, kas iemērc ar gaļas sulu, iegūst unikālu aromātu. Turklāt gardas cūkgaļas ribiņas vienmēr būs galvenais svētku galda rotājums. Smaržīgs, sulīgs, ārprātīgi garšīgs … Šāds ēdiens apmierinās jebkuru izvēlīgu gardēdi. To īpaši novērtēs tēviņi un ēdiena cienītāji.
Neskatoties uz šķietamo, no pirmā acu uzmetiena, ēdiena gatavošanas sarežģītību, ēdiens patiesībā ir ļoti vienkārši pagatavojams. Mums vajag tikai mizot dārzeņus un visu mazgāt. Tad ievietojiet sastāvdaļas vienā traukā un nosūtiet cepeškrāsnī. Un tad jūs varat sākt savu biznesu un gaidīt, līdz ēdiens ir gatavs. Šodien cepsim cepeškrāsnī cūkgaļas ribiņas ar veselu gabalu. Lai gan, ja vēlaties, varat tos sagriezt porcijās.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 141 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 1 kg
- Burkāni - 2 gab.
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Žāvēta koriandrs - 1 tējk
- Ķiploki - 1 galva
- Sāls - 1 tējk
- Malts ingvera pulveris - 1 tējk
Soli pa solim gatavo ribiņas cepeškrāsnī ar sānu ēdienu, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo ar burkāniem, nomazgā un labi nosusina. Burkānus sagriež lielos kubiņos, bet kartupeļus - lielos kubiņos. Salieciet dārzeņus lielā krāsnī izturīgā traukā. Arī mizojiet ķiploku daiviņas un izklājiet tās pa visu pannu.
2. Nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļas ribiņas. Uzlieciet slāni virs gaļas. Cepšanas laikā gaļas sula notecēs veidnē un piesātinās dārzeņu garnīru. Kartupeļi ar burkāniem izrādīsies sulīgi un garšīgi. Tāpēc nemainiet pārtikas stāvokli.
3. Apvienojiet sojas mērci, žāvētu baziliku un koriandru. Pēc garšas pievienojiet sāli, maltus piparus, ingvera pulveri un visas garšvielas.
4. Gatavu marinādi pārlej ribām. Pārklājiet veidni ar foliju vai vāku.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta ribiņas cepties. Pagatavojiet 40 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cepšanu vēl 10-15 minūtes, lai iegūtu zeltainu kraukšķīgumu. Kad ēdiens ir gatavs, sagrieziet ribiņas kaulos un pasniedziet tieši tajā traukā, kurā tās tika pagatavotas. Katrs ēdājs savā šķīvī varēs ņemt to gabalu, kas viņam visvairāk patīk. Turklāt, lai ēst kartupeļus ar burkāniem, visgaršīgāk ir iemērkt dārzeņus izkausētos aromātiskos cūkgaļas taukos.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cūkgaļas ribiņas ar sānu ēdienu.
