Soli pa solim recepte kizila mērces pagatavošanai. Ja esat eksperimentētājs un jaunu garšu cienītājs, šī recepte ir paredzēta jums!
Vasaras beigas un rudens sākums ir suņu šķirņu nogatavošanās laiks, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks radīt! No šīm ogām tradicionāli gatavo kompotus, želeju, konservus un ievārījumus, bet šodien mēs gatavosim kizila mērci. Ja esat eksperimentētājs un jaunu garšu cienītājs, šī recepte ir domāta jums! Kas mums vajadzīgs?
Šī mērce ir ne tikai skaista (tai ir jauka sarkanīgi rozā krāsa), bet arī ļoti veselīga! Suņu ogas samazina glikozes līmeni asinīs, tādēļ tās ieteicamas diabēta gadījumā; nav sliktāks par rožu gurniem, tas cīnās pret saaukstēšanos, uzlabo imunitāti, tai piemīt pretiekaisuma, pretdrudža un antibakteriālas īpašības, kā arī palīdz organismam atgūties no slimībām. Lasiet vairāk par kizila labvēlīgajām īpašībām. Tātad kizils mērce parūpēsies arī par jūsu veselību!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 177 kcal.
- Porcijas - 2 mērces bļodas
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kornelis - 500 g
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Sāls - 1/2 tējk
- Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- Koriandra pupiņas - 1/2 tējk
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk.
- Pētersīļu zaļumi - 1/2 ķekars
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Pakāpeniska kizila mērces pagatavošana ar foto
1. Pirmkārt, mēs sakārtojam ogas, noņemot zarus un sabojātos augļus, mazgājam tos zem tekoša ūdens. Kornelis (ja tas nav pārgatavojies) ir diezgan blīva oga, tāpēc vispirms to vajag nedaudz mīkstināt, vārot nedaudz ūdens. Ūdenim vajadzētu nedaudz pārklāt ogas.
2. Suņu šķirni uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Dažas ogas pārsprāgs, bet neuztraucieties, tās nevārīsies putrā. Noņēmuši to no plīts, mēs iztukšojam šķidrumu, atstājot to vēlākai laikam un ļaujam kizilim atdzist.
3. Kad ogas ir pietiekami atdzisušas, tās sasmalcina caur sietu. Esiet gatavi: šeit jums jāsvīst. Suņu ogas ir diezgan sausas, pat vārītas, to nebūs tik viegli atdalīt no sēklām; jums būs jāpieliek pūles, bet ticiet man, rezultāts ir tā vērts!
Padoms: nesteidzieties izmest kizila sēklas: galu galā viss notiek biznesā ar īstu saimnieci! Katliņš ūdens, nedaudz cukura, ja vēlaties, pāris ābolu - un šeit jums ir svaigs, nedaudz skābs kompots no kizila, kas lieliski remdē slāpes.
4. kizils mīkstumu, ko mēs atdalījām no sēklām, ielieciet ķiplokus, garšvielas un pētersīļus blendera traukā un sasmalciniet lielā ātrumā. Tagad noderēs ūdens, kurā vārītas ogas - atšķaidiet ar to kizilu mērci, panākot to līdz vajadzīgajai konsistencei. Izmantojiet sāli un cukuru, lai līdzsvarotu garšu.
5. Tieši tā! Kizils mērce ir gatava. Tas labi sader ar gaļas un mājputnu ēdieniem. Glabājiet šo gardumu ledusskapī glāzē, lai gan es garantēju, ka tas tur ilgi nepaliks! Gatavojiet, garšojiet, eksperimentējiet un esiet veseli. Izbaudiet visus!
Skatiet arī video receptes:
1. Kā pagatavot pikantu kizila mērci:
2. Kornelijas plūmju mērce:
