Budžeta izvēlne Jaunā gada svētku galdam. TOP-12 receptes ar salātu, uzkodu, karsto ēdienu un desertu gatavošanas fotoattēliem. Video receptes.
Ko garšīgu pagatavot Jaunajam 2020. gadam, netērējot daudz naudas? Parasti nav ierasts ietaupīt uz svētku Jaungada galda. Bet dažreiz mums ir jāsastāda ekonomiska ēdienkarte. Tomēr pat lētas un budžeta maltītes ir garšīgas, ēstgribu un iespaidīgas. Tajā pašā laikā viņi nekautrējas pasniegt uz svētku galda. Ja jūs meklējat lētu, bet efektīvu ēdienu receptes, šajā rakstā ir iekļautas budžeta receptes Jaungada kārumiem. Svētku galdu var garšīgi organizēt, vienlaikus neiztērējot visu ģimenes budžetu.
Budžeta salātu receptes Jaunajam gadam 2020
Neaizstājams Jaungada galda atribūts ir salāti. Svētku salāti ir garšīgi, skaisti, sirsnīgi. Tie var būt ar Jaungada nozīmi un tematiski dekorēti. Tajā pašā laikā to sagatavošanai nav nepieciešams tērēt daudz naudas pārtikai. Ja skatāties uz Jaungada ēdienkarti pragmatiski un radoši, varat vienlaikus ietaupīt naudu un pārsteigt viesus ar oriģinālām receptēm. Piedāvājam gardu svētku salātu izvēli, kuru pagatavošana neprasa daudz naudas un laika.
Salāti ar krabju nūjiņām un kūpinātu vistu
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 200 g
- Sausie ķiploki - 0,25 tējk
- Cieti vārītas olas - 4 gab.
- Kūpinātas vistas kājas - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Majonēze - 2-2, 5 ēdamkarotes
- Gurķi - 1 gab.
- Dilles - daži zari
Gatavošanas salāti ar krabju nūjiņām un kūpinātu vistu:
- Vārītas olas nomizo un sarīvē.
- Krabju nūjas sagriež sloksnēs.
- No kūpinātās kājas noņemiet ādu un sagrieziet gaļu nejaušos gabaliņos. Neizmetiet ādu un kaulus, bet vāriet zirņus vai citu zupu.
- Nomazgājiet gurķi, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs.
- Apvienojiet majonēzi ar melnajiem pipariem, sausiem ķiplokiem un smalki sagrieztām dillēm.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzes mērci un samaisiet.
Burkānu, pupiņu un grauzdiņu salāti
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Konservētas pupiņas - 1 bundža
- Krutoni - 1 iepakojums
- Majonēze - mērcei
- Augu eļļa - cepšanai
Salātu gatavošana ar burkāniem, pupiņām un grauzdiņiem:
- Nomizojiet neapstrādātus burkānus, nomazgājiet un sarīvējiet uz rupjās rīves.
- Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.
- Pannā augu eļļā apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. 2 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Atdzesējiet dārzeņu maisījumu.
- Salieciet pupiņas uz sieta un izlejiet šķidrumu. Noskalojiet un nosusiniet.
- Apvienojiet ceptus dārzeņus ar pupiņām.
- Garšojiet ēdienu ar majonēzi un samaisiet.
- Ielieciet salātus bļodā un izrotājiet ar grauzdiņiem tieši pirms pasniegšanas. Ja grauzdiņus tūlīt pievieno salātiem, tie būs izmērcēti un nebūs kraukšķīgi.
Siļķu salāti
Sastāvdaļas:
- Viegli sālītas siļķes - 1 fileja
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Olas - 2 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Vārīti kartupeļi - 1-2 gab.
- Vārīti burkāni - 1 gab.
- Majonēze - mērcei
- Dilles - daži zari
Siļķu salātu gatavošana:
- Siļķes sagriež mazos gabaliņos.
- Nomizojiet, nomazgājiet un smalki sagrieziet sīpolus.
- Uz rupjās rīves sarīvē kartupeļus, burkānus, sieru un atsevišķi olu baltumu ar dzeltenumu.
- Gatavos ēdienus kārto kārtās, apsmērējot ar majonēzi. Vispirms ielieciet siļķes, tad sīpolus, burkānus, kartupeļus, sieru un olu baltumus, un dekorējiet salātu malas ar dzeltenumiem.
- Pa virsu apkaisa salātus ar smalki sagrieztām dillēm.
Budžeta uzkodu receptes Jaunajam gadam 2020
Uzkodām uz Jaungada galda ir ne mazāk svarīga loma nekā salātiem. Tie ir galda rotājumi un uzkoda ar stipru alkoholu. Neskatoties uz naudas taupīšanu, uzkodas var būt spilgtas, garšīgas un bagātīgas. Ierobežotas naudas gadījumā ir svarīgi parādīt radošumu, un tad kārums būs skaists, neparasts un ļoti garšīgs.
Olu ruļļi ar kausētu sieru
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 4 gab.
- Majonēze - 150 g
- Kausēts siers - 2 gab.
- Ķiploki pēc garšas
- Zaļumi pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Olu ruļļu pagatavošana ar krējuma sieru:
- Pildījumam uz vidējas rīves sarīvējam kausēto sieru.
- Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, izmantojot ķiploku presi.
- Apvienojiet sieru ar ķiplokiem, pievienojiet majonēzi un samaisiet.
- Pagatavojiet olu pankūkas. Lai to izdarītu, sadaliet olas bļodā, pievienojiet majonēzi un sāli. Pārtiku rūpīgi sakuļ, līdz gluda.
- Cepamo pannu ieziež ar eļļu un uzkarsē. Pēc tam viegli ielejiet maisījumu un grilējiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet gatavo atdzesētu olu pankūku uz šķīvja un vienmērīgā kārtā izklājiet siera pildījumu.
- Pankūku uzmanīgi iesaiņo ar rullīti un sagriež porcijās 3-4 cm platos ruļļos.
Pildītas siļķes
Sastāvdaļas:
- Siļķes - 1 gab.
- Sīpoli - 30 g
- Majonēze - 40 g
- Vārīti kartupeļi - 30 g
- Vārītas bietes - 60 g
- Vārīti burkāni - 30 g
Siļķu pildījumu gatavošana:
- Siļķes nomizo. Nogrieziet galvu, asti un spuras. Atveriet vēderu un noņemiet iekšas. Uzmanīgi nogrieziet mugurkaulu un atlociet fileju kā grāmatu. Ja ir mazi kauli, noņemiet tos. Nomazgājiet zivis un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Kartupeļus, bietes un burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet majonēzi un samaisiet.
- Nomizojiet, nomazgājiet un smalki sagrieziet sīpolus.
- Uz izplestās siļķes filejas uzliek dārzeņu masas kārtu, un uz tās sasmalcinātu sīpolu.
- Siļķi sarullē kā grāmatu, ietin ar pārtikas plēvi un liek uz pusstundu ledusskapī.
- Pēc tam noņemiet plēvi, sagrieziet siļķes porcijās un novietojiet uz trauka.
Pildītas sēnes
Sastāvdaļas:
- Lieli šampinjoni - 600 g
- Basmati rīsi - 60 g
- Sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Pildītu sēņu gatavošana:
- Vāra rīsus sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
- Sīpolu nomizo, smalki sagriež un viegli apcep pannā augu eļļā.
- Šampinjonus nomazgājiet, nogrieziet vāciņiem kājas, smalki sasmalciniet un pievienojiet pannā ar sīpoliem.
- Turpiniet cept 5 minūtes un pievienojiet pannai vārītus rīsus. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Pildiet sēņu cepurītes ar iegūto masu un novietojiet uz cepešpannas.
- Cepiet sēnes krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem, 20 minūtes.
Budžeta receptes siltajiem ēdieniem Jaunajam gadam 2020
Karstie ēdieni uz svētku galda ir svētku kulminācija. Kā likums, Jaunajam gadam gaļa tiek pagatavota karstu kārumu veidā: cūkgaļa vai liellopu gaļa. Bet, lai ietaupītu naudu, jūs varat iegādāties vairāk budžeta produktu, no kuriem jūs iegūsit ne mazāk garšīgus našķus, un svētku mielasts pārvērtīsies par pasakainiem svētkiem!
Cepti kartupeļi ar sēnēm
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 100 g
- Sviests - 100 g
- Sīpoli - 50 g
- Kartupeļi - 6 gab.
- Žāvēti ķiploki - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Ceptu kartupeļu pagatavošana ar sēnēm:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un gareniski sagriež 4-6 gabaliņos.
- Nomazgājiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet 2-4 daļās.
- Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež lielos gabaliņos.
- Cepamtrauku ieziež ar 1/3 sviesta un izklāj kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem.
- Garšojiet ēdienu ar sāli, žāvētiem ķiplokiem un melnajiem pipariem.
- Atlikušo sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek virs sastāvdaļām.
- Pārklājiet cepešpannu ar pārtikas foliju un ievietojiet pusstundu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cepšanu vēl 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Skumbrija cepta folijā
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 2 gab.
- Citrons - 2 gab.
- Sviests - 0,5 ēdamk
- Garšvielas zivīm - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Cepta skumbrijas pagatavošana folijā:
- Atkausējiet skumbriju istabas temperatūrā, sagrieziet vēderu un izķidājiet iekšpusi. Noskalojiet liemeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Nomazgājiet citronu, sagrieziet šķēlītēs un ielieciet pusi porcijas vēderā.
- Samaisiet sviestu istabas temperatūrā ar zivju garšvielām, sāli un melnajiem pipariem.
- Izklājiet sviestu virs liemeņa un novietojiet uz folijas loksnes.
- No atlikušā citrona izspiediet sulu un pārlejiet ar skumbriju.
- Aptiniet to folijā un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 30 minūtes.
Cepta vistas gaļa ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 vesels liemenis
- Kartupeļi - 4 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Citrons - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Garšvielas pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Vistas cepšana ar dārzeņiem:
- Burkānus un kartupeļus nomizo, nomazgā un rupji sasmalcina.
- Sīpolu nomizo un sagriež 4 daļās.
- Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus šķēlītēs.
- Cepamo lapu ieziež ar sviestu, liek dārzeņus, sāli, piparus, pievieno garšvielām un samaisa.
- Noskalojiet vistu, nosusiniet to ar papīra dvieli un izklājiet sviesta gabalus zem putna ādas. Arī eļļojiet visu vistas virsmu. Garšojiet liemeni ar sāli un pipariem.
- Nomazgājiet citronu, nosusiniet, sagrieziet šķēlītēs un ievietojiet vistas gaļā kopā ar dažām ķiploka daiviņām.
- Novietojiet putnu virs dārzeņiem un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 1,5 stundas.
Budžeta desertu receptes Jaunajam gadam 2020
Vecgada vakars ir ne tikai karsts galds ar uzkodām un salātiem, bet arī gardi Jaungada deserti, kas bieži rotā svētku galdu. Tāpēc, veidojot svētku ēdienkarti, neaizmirstiet par saldumiem. Jaunā gada desertiem 2020 vajadzētu iepriecināt ikvienu, taču tiem nav jābūt dārgiem. Budžets un lēti saldie kārumi var būt garšīgi, it īpaši, ja tos esat rūpīgi sagatavojis. Šajā lapā apkopotās vienkāršās un saprotamās receptes palīdzēs jums izdarīt izvēli.
Sūkļa rullis ar ievārījumu
Sastāvdaļas:
- Milti - 110 g
- Cukurs - 80 g
- Olas - 4 gab.
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Ievārījums - pēc garšas
- Sviests pēc garšas
- Cukura pulveris - pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
Biskvīta ruļļa pagatavošana ar ievārījumu:
- Sakuļ olas un sāli ar mikseri.
- Pa daļām pievienojiet cukuru un turpiniet putot olas, līdz tās kļūst mīkstas.
- Turpinot putot, pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
- Uz cepešpannas liek ietaukotu pergamentu un ielej mīklu vienmērīgā plānā kārtā.
- Sūtiet cepumu uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 200 ° C uz 6 minūtēm.
- Izņemiet gatavo cepumu no cepeškrāsns un, kamēr tas ir karsts, nenoņemot pergamentu, sarullējiet to rullī tā, lai tas būtu ruļļa formā. Aptiniet to tīrā dvielī un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Izvelciet ruļļu, noņemiet pergamentu un ieeļļojiet ar ievārījumu.
- Aptiniet cepumu atpakaļ rullī, aptiniet ar pārtikas plēvi un atstājiet 1 stundu ledusskapī iemērc.
- Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
Šokolādes cepumi
Sastāvdaļas:
- Milti - 350 g
- Sviests - 200 g
- Cukurs - 150 g
- Vaniļas cukurs - 2 tējk
- Olas - 1 gab.
- Kakao - 3 ēdamkarotes
- Cepamais pulveris - 1 tējk
Šokolādes čipu cepšanas gatavošana:
- Samaisiet sviestu istabas temperatūrā ar cukuru un balto vaniļu.
- Pievienojiet olu un samaisiet.
- Izsijāt kakao miltus un samaisiet ar cepamo pulveri. Pievienojiet sauso maisījumu šķidrajai masai un mīciet mīklu.
- Mīklu izrullē 5 mm biezumā un ar veidnēm izgriež figūriņas.
- Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un ievietojiet cepumus.
- Nosūtiet to cept uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 10-15 minūtes.
- Ja vēlaties, dekorējiet gatavos cepumus ar olbaltumvielu glazūru vai kausētu šokolādi.
Pīrāgs ar āboliem
Sastāvdaļas:
- Āboli - 3 gab.
- Olas - 2 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Milti - 2 ēdamk.
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ābolu pīrāga pagatavošana:
- Nomazgājiet ābolus, nosusiniet, noņemiet sēklas no kodola, mizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves.
- Olas ar cukuru sakuļ ar mikseri līdz stingrām putām.
- Turpinot pārspēt, ielejiet augu eļļu.
- Nomazgājiet citronu, sarīvējiet miziņu un pievienojiet olu maisījumam.
- Sajauc miltus ar cepamo pulveri un pievieno ēdienam.
- Rūpīgi samaisiet ēdienu un pievienojiet ābolu skaidas.
- Cepamo formu iesmērē ar sviestu un lej mīklā.
- Cepiet pīrāgu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem apmēram 40-50 minūtes.
