Pēkšņa vistas buljona un aukstas zupas savienība. Tieši vēsajam laikam! Viegla un patiešām garšīga okroshka vistas buljonā. Pirms pasniegšanas tas jāiepilina. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Okroshka tiek pagatavota dažādos veidos: ar kefīru, kvasu, skābo krējumu, buljonu utt. Šodien mēs gatavosim tieši ar pēdējo - okroshka ar vistas buljonu. Šāds vitamīnu ēdiens lieliski dažādos mājās gatavotu maltīti: apmierinošu, garšīgu un veselīgu. Daudziem var šķist, ka šī ēdiena versija izrādīsies pārāk trekna, taču patiesībā tā nemaz nav trekna, bet ļoti barojoša un garšīga. Kā mērci ieteicams izmantot mājās gatavotu skābo krējumu, tad ēdiens būs apmierinošāks. Jūs varat arī garšot biezzupu ar parasto veikalā nopērkamo skābo krējumu vai majonēzi. Vēl viens šīs okroshka receptes noslēpums ir sinepju klātbūtne, kas ēdienam piešķir īpašu pikantumu.
Vistas vietā buljonam varat izmantot citu beztauku gaļu. Piemēram, teļa, tītara vai truša izvēle ir laba izvēle. Ir receptes okroshka ar liesu cūkgaļu, kas arī izrādīsies tikpat garšīgs ēdiens. Dārzeņu komplektu var variēt atkarībā no garšas vēlmēm. Jūs varat ievietot gurķus, redīsus, redīsus. Viņi arī papildina ēdienu ar jebkādiem zaļumiem: dillēm, pētersīļiem, zaļajiem sīpoliem, ir receptes ar koriandru un baziliku.
Skatiet arī to, kā pagatavot sēņu okroshka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 137 kcal.
- Porcijas - 6-7
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes ēdiena sagriešanai, kā arī laiks papildu ēdiena pagatavošanai
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 liemenis
- Sinepes - 50 g
- Gurķi - 3 gab.
- Citronskābe - 1 tējk
- Olas - 5 gab.
- Dilles - ķekars
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Sāls - 1,5 tējk
- Skābais krējums vai majonēze - 500 g
- Redīsi - 150-200 g
Soli pa solim vāriet okroshka vistas buljonā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistu, ielieciet to ūdens katlā un nosūtiet to uz plīts, lai pagatavotu. Lai buljons kļūtu mazāk taukains, noņemiet no tā ādu, jo tas satur visvairāk tauku un sliktā holesterīna. Uzvāra buljonu un samazina troksni. Samaziniet temperatūru līdz zemākajam iestatījumam un pagatavojiet 45 minūtes bez vāka, lai gūtu maksimālu labumu veselībai. Gatavošanas laikā nevāriet spēcīgi un periodiski noņemiet taukus, tad buljons izrādīsies caurspīdīgs. Apkaisiet to ar sāli 10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Izņemiet putnu no gatavā buljona un atstājiet atdzist. Noteikti izspiediet pašu buljonu caur 2-3 marles kārtām, lai tas kļūtu caurspīdīgāks un bez liekiem taukiem. Nosūtiet to uz ledusskapi atdzist.
2. Nomazgājiet kartupeļus no netīrumiem, piepildiet ar tīru dzeramo ūdeni un vāriet mizā, līdz tie kļūst mīksti. Sāliet kartupeļus gatavošanas beigās, 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka kartupeļi gatavošanas laikā sadalīsies. Gatavos bumbuļus atdzesē.
3. Ielejiet olas ar aukstu ūdeni un pēc vārīšanas vāriet 8-10 minūtes zemā siltumā. Negatavojiet ilgāk, pretējā gadījumā dzeltenums var kļūt zils. Gatavās olas pārnes ledus ūdenī un atstāj atdzist.
4. Kad iepriekš minētie produkti ir gatavi, sāciet gatavot okroshka. Atdzesētu vistu sagriež mazos gabaliņos.
5. Kartupeļus nomizo un sagriež 5-7 mm kubiņos.
6. Olas nomizo un sagriež kā kartupeļus.
7. Nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet mazos kubiņos.
8. Redīsus nomazgā, nosusina, nogriež astes un sagriež kā kornišonus.
9. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
desmit. Nomazgājiet dilles, smalki nosusiniet.
11. Dziļā traukā apvienojiet skābo krējumu vai majonēzi ar sinepēm.
12. Samaisiet sinepju mērci.
13. Lielā katliņā pievieno visas sasmalcinātās sastāvdaļas un pievieno skābo sinepju mērci.
14. Izberiet buljonu, kas izkāš caur smalku sietu, virs ēdiena, sāli un pievienojiet citronskābi. Citronskābes vietā varat izmantot citronu sulu. Samaisiet okroshka vistas buljonā, atdzesējiet ledusskapī pusstundu un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot okroshka vistas buljonā.
