Vai esat arī nolēmis, ka cukurs ir kaitīgs? Uzziniet, kāpēc kultūristi cukuru izmanto kā anabolisku līdzekli muskuļu augšanai. Jūs noteikti esat pārliecināts, ka cukurs jālieto pēc iespējas mazāk. Par to pastāvīgi runā daudzos specializētos tīmekļa resursos. Tomēr joprojām nav pārliecinošu pierādījumu tam, ka cukurs jebkādā veidā veicina aptaukošanos vai diabētu.
Cukuru, kas ir viens no vispieejamākajiem ķermeņa enerģijas avotiem, nevar saukt par obligātu pārtiku cilvēkiem, jo tam nav uzturvērtības. Ja jums jāsamazina uztura kaloriju saturs, tad atteikšanās no cukura šķiet pilnīgi saprātīgs solis.
Ņemiet vērā, ka saharoze un fruktoze atšķiras pēc vielmaiņas mehānisma, taču organismam nav lielu atšķirību starp šīm vielām. Lai gan tagad, pēc statistikas datiem, cukura patēriņš pasaulē ir samazinājies, liekā svara problēma nav pazudusi, bet drīzāk pasliktinājusies. Pavisam nesen tika veikts pētījums, kura mērķis bija izpētīt cukura vienādu kaloriju aizstāšanas ar citiem ogļhidrātiem ietekmi uz ķermeņa svaru. Rezultātā zinātniekiem neizdevās atrast būtiskas atšķirības. Ja, nomainot cukuru, samazinājās arī kaloriju saturs, tad šajā gadījumā tika novērota ķermeņa masas samazināšanās. Par to runā Ričards Kāns savos pētījumos. Viņš ne tikai veica savus eksperimentus, bet arī vispārināja daudzu citu eksperimentu rezultātus. Tādējādi mēs varam teikt, ka svara pieaugumu ietekmē nevis cukura patēriņa fakts, bet gan uztura kaloriju saturs.
Cukura ietekme uz sāta sajūtu un apetīti
Pētnieki bieži apgalvo, ka cukurs (galvenokārt atrodams dažādos dzērienos) palielina apetīti un līdz ar to samazina sāta sajūtu. Par šo tēmu ir veikti daudzi pētījumi, un to rezultāti ir ļoti pretrunīgi. Tika veikta arī visu šo eksperimentu analīze, lai apkopotu pieejamos rezultātus. Pētnieku galvenais uzdevums bija noteikt attiecības starp pirms ēšanas patērēto enerģiju un ēdienreizes laikā saņemto enerģiju. Tā rezultātā mēs varam teikt, ka pārēšanās ir lielāka iespēja, ja šķidrums tika patērēts pirms ēšanas. Tomēr šī šķidruma ietekme nav tieši saistīta ar tā kaloriju saturu. Šis fakts vēlreiz apstiprina hipotēzi, ka cukurs neietekmē apetītes palielināšanos.
Cukura ietekme uz diabēta attīstību
Mūsdienās ir vispārpieņemts, ka palielināts ķermeņa tauku daudzums palielina diabēta attīstības risku. Lai gan cukurs tieši neietekmē tauku uzkrāšanos, iespējams, ka cukura metabolisms ir saistīts ar šo nopietno slimību.
Šo pētījumu rezultāti ir devuši pretrunīgus rezultātus. Apkopojot tos, mēs varam secināt, ka cukurs nav saistīts ar diabēta attīstību. Tādējādi šodien nav iespējams droši apgalvot, ka cukura izslēgšana no uztura samazina diabēta attīstības risku. Pašlaik nav pierādījumu, ka cukurs veicina tauku uzkrāšanos un diabētu.
Jurijs Spasokukotskis savā video emuārā stāsta par galda cukura priekšrocībām un briesmām:
