Vilkābele kā augs, augļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs. Ogu derīgās īpašības ēdot un kontrindikācijas lietošanai. Trauku receptes. Interesanti fakti par vilkābele. Vilkābele visvairāk tiek vērtēta sirds un asinsvadu darbības un smadzeņu trauku normalizēšanai. Pietiek 5 reizes nedēļā dzert tēju, kas ievadīta ar vilkābele, un pēc 2 mēnešiem jūs pats pamanīsit, cik daudz ir uzlabojušās atmiņas funkcijas un spēja uztvert informāciju.
Vilkābele derīgās īpašības
Zāļu pagatavošanai tiek izmantotas gandrīz visas augu daļas, izņemot lapas, - mizu, jaunus dzinumus, ziedus un augļus. Vilkābeleņu ogu priekšrocības, lietojot tās, attiecas uz visām bioloģiskajām sistēmām.
Dabīgajam līdzeklim ir šāda ietekme uz ķermeni:
- Novērš koronāro asinsvadu un zarnu spazmas.
- Tā kā tam piemīt diurētiska iedarbība, tas palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un atbrīvoties no tūskas.
- Novērš aterosklerozes un stenokardijas attīstību.
- Normalizē asinsspiedienu, stabilizē sirdsdarbību.
- Tam ir pretsāpju efekts sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
- Nomierina nervus, palielina emocionālo stabilitāti.
- Tam ir vispārējs tonizējošs efekts, palielina izturību pret infekcijām.
- Stimulē imūnsistēmas funkcijas, kavē organismā cirkulējošā herpes vīrusa un papilomas vīrusa dzīvībai svarīgo darbību.
- Regulē cukura līmeni asinīs.
- Tas stabilizē vairogdziedzera un it īpaši endokrīnās sistēmas darbu.
- Piemīt izteikta choleretic iedarbība, lieto diskinēzijas un iekaisuma aknu slimību ārstēšanā.
- Palīdz mazināt reiboni un samazina migrēnas lēkmju biežumu.
Iestājoties menopauzei, dažādu formu ogu lietošana atjauno spēju ātri aizmigt, mazina sāpīgos karstuma viļņu simptomus, samazina depresijas un depresijas attīstības iespēju.
Vilkābele palīdz sportistiem noskaņoties uzvarai - šis dabiskais stimulants ļauj ātri atgūties no paaugstināta stresa.
Kaitējums un kontrindikācijas vilkābele lietošanai
Veseliem cilvēkiem vilkābele jālieto piesardzīgi, ierobežojot apēsto daudzumu. Pārāk daudz augļu vienlaikus var izraisīt asinsspiediena pazemināšanos - parādās miegainība, reibonis, galvassāpes, slikta dūša …
Kontrindikācijas vilkābeleņu ogu lietošanai ir šādas:
- Individuāla neiecietība;
- Bronhiālā astma akūtā stadijā vai ar biežiem uzbrukumiem;
- Cukura diabēts ar atkarību no insulīna;
- Tendence uz aizcietējumiem un zarnu disbiozi ar zarnu spazmas parādīšanos.
Relatīvās kontrindikācijas ogu vai ēdienu lietošanai, kuros tās ir viena no sastāvdaļām:
- Grūtniecība. Pastāv varbūtība, ka auglim attīstīsies aritmija, un topošajai māmiņai palielinās toksikozes izpausmju biežums - vemšana un reibonis.
- Bērnība. Tīrā veidā ogas vai mājās gatavotas tējas var ievadīt ne agrāk kā 12 gadus pēc sirds un asinsvadu sistēmas pilnīgas veidošanās.
Pēc vārīšanas vilkābeles īpašības kļūst mazāk izteiktas, bet tomēr, ja vienlaikus ēdat daudz ievārījuma, varat izraisīt hipotonisku krīzi.
Vilkābele ogu receptes
Vilkābeleņu augļus plaši izmanto ēdiena gatavošanā. No tiem gatavo ievārījumus un ievārījumus, izspiež sulu kokteiļiem, gatavo mērci gaļai un dažādiem dzērieniem. Ogas žāvē un sasmalcina, lai iegūtu miltus. Neliels papildinājums maizes izstrādājumiem piešķir oriģinālu garšu.
Vilkābele ogu receptes:
- Biezenis … Nogatavojušās ogas vāra līdz mīkstināšanai, nesadalot daļās. Ūdenim vajadzētu būt pietiekami daudz, lai pēc mīksto augļu sasmalcināšanas izrādītos, ka tas sasniedz biezu skābo krējumu. Cukurs tiek pievienots tā, lai garša būtu patīkama, bet ne salda. Kartupeļu biezeni liek sterilizētās burkās un sarullē.
- Pankūku vai biezputru mērce … Vilkābeleņu biezeni, kas pagatavots pēc iepriekšējās receptes, sajauc ar medu un pievieno nedaudz kanēļa.
- Ielīmēt … Vilkābeleņu biezeni gatavo nedaudz biezāku nekā parasti, pievieno cukuru, lai tas būtu salds, kanēli, ķimenes. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nedaudz sagrieztu magoņu sēklu. "Mīklu" sajauc, izklāj plānā kārtā uz paplātēm un žāvē cepeškrāsnī 60 ° C temperatūrā.
- Vilkābele cepumi … Žāvētas vilkābeleņu ogas tiek samaltas miltos, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai javu - jo smalkāki milti, jo vieglāk būs sagatavot produktu. Miltu proporcijas no vilkābeleņu augļiem un parastajiem kviešu miltiem ir no 1 līdz 3. Produktu skaits tiek aprēķināts 1, 5 glāzēm miltu. Gī - apmēram 100 g - ar koka karoti samaļ ar pusi glāzes cukura, pievieno sāli, pievieno citrona miziņu no viena citrusaugļa, 2 olas un visu noved līdz viendabīgai struktūrai. Olas ir ērtāk iepriekš sakult ar nedaudz cukura. Apvienojiet abas porcijas miltu, pievienojiet eļļas maisījumu, mīciet biezu mīklu. Nākotnē no tā būs jāizgriež skaitļi, tāpēc jums ir jāpanāk absolūti viendabīga konsistence un bez lipīguma. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200-210 ° C, mīklu izrullē uz koka loksnes, kas pārkaisīta ar miltiem, no tās izgriež figūras. Šos skaitļus var pārkaisīt ar magoņu sēklām, rupju granulētu cukuru, sasmalcinātiem riekstiem. Tad lapu ar sagatavēm ievieto aukstā vietā 15 minūtes. Cepumi tiek cepti apmēram 10 minūtes - gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.
- Konfektes … Vilkābeleņu biezeni izmanto kā pusfabrikātu saldumu pagatavošanai. Sastāvdaļu proporcijas: 1 daļa cietes, 4 daļas cukura, 10 daļas biezeņa. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, pārkaisa ar cukura pulveri uz koka vai plastmasas paplātes. Izklājiet konfekšu maisījumu biezā slānī - 2-3 cm, atkal bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru. Žāvēti gaisā. Saldumu garšu var uzlabot ar jebkuru piedevu - magoņu, kanēli, rīvētu krustnagliņu. Ļoti garšīgus saldumus iegūst, ja katra vidū ievieto svaigas sulīgas ogas - 1-2 jāņogas vai dzērvenes. Ogas pievieno saldumiem, ja bija plānots tās ēst uzreiz. Ja jūs gatavojaties mieloties vēlāk, jums būs jāatsakās no sulīgā pildījuma. Lai saglabātu saldumus, tos izklāj tīrās, sterilizētās sausās burkās un sarullē ar vākiem. Derīguma termiņš ir līdz 2 mēnešiem.
- Ievārījums … Vāra veselas ogas ūdenī līdz mīkstināšanai: 1 kg ogu - 2 glāzes ūdens. Atdzisušos augļus sasmalcina kartupeļu biezenī, pievieno cukuru un liek vārīties. Biezeņa un cukura proporcijas pēc svara - 1 līdz 1. Vāra, līdz ogu maisījuma daudzums tiek samazināts par ceturtdaļu. Tieši pirms savienošanas pievienojiet citrona sulu un rūpīgi samaisiet.
- Karaliskais vilkābele ievārījums … Ēdienu gatavošana ir diezgan grūta un drūma - no sēklām ir jānoņem visas sēklas. Ja neesat gatavs šādam "varoņdarbam", tad varat būt apmierināts ar ievārījumu. Vilkābele - 400 g - sakārtota, vārīta glāzē ūdens, uzmesta uz sieta - ūdens netiek novadīts. Tagad no ogām izņem sēklas, mīkstumu sajauc ar cukuru - 500 g, uzvāra un pēc garšas pievieno nedaudz citronskābes.
- Pildījums pīrāgiem … Ja par vitamīnu sastāvdaļu rūpēsities rudenī, ziemā nebūs jācieš no anēmijas. Augļus žāvē gaisā un sasmalcina līdz miltiem. Miltus sajauc ar medu - 2 ēdamkarotes uz glāzi miltu, samaisa. Var ievietot sterilizētās burkās vai izmantot uzreiz.
Lai pēc kulinārijas pārstrādes maksimāli izmantotu augļu derīgās īpašības, atbildīgi jāizturas pret "pusfabrikāta" izvēli. Ogu krāsai jābūt spilgti oranžai vai sarkanai, virsma ir gluda. Ja pērkat žāvētus augļus, jums jāpārliecinās, ka tie, saliekot cietā virsmā, nelīp kopā un elastīgi neatlec. Pelējuma vai mazu plankumu parādīšanās uz mizas ir nepieņemama - tas arī liecina par sabrukšanu. Saldējot svaigas ogas, tās pēc atkausēšanas kļūs saldākas.
Interesanti fakti par vilkābele
Ir daudz leģendu par vilkābeleņu izcelsmi. Austrumu leģendā Allahs pēc vāja putna lūguma izveidoja augu, kuram lielāki putni neļāva izveidot ligzdu. Krūmu adatas ir kļuvušas par drošu putnu aizsardzību.
Senās Krievijas leģendā burvi pārvērta laba dāma par vilkābeleņu krūmu, lai labo darbu straume, ar kuru kundze nodarbojās savas dzīves laikā, neizžūtu. Tāpēc augs palīdz izārstēt daudzas slimības.
Vilkābelei ir dažādi populāri vārdi. Starp senajiem slāviem tas bija norijis, Kijevas Krievijas laikos - boyarka, Azerbaidžānā krūmu sauc par emishan, Kirgizstānā - bazāru, Moldovā - paduchel, Armēnijā - crptkin, Gruzijā - kuneli, Kalmikijā - tolon.
Senajā Grieķijā jaunavas, kuras sapņoja apprecēties pēc iespējas ātrāk, izgatavoja vainagus no ziedoša krūma zariem, izrotāja ar tiem matus un pēc tam uzdāvināja ģimenes un laulības dievam Himenam. Tajā pašā laikā ārsts Dioskorīds aprakstīja auga īpašības un uzskaitīja visas slimības, kurās šo stāvokli var atvieglot ar vilkābeleņu palīdzību.
14. gadsimtā vilkābele gandrīz nonāca nekaunībā. Viņi centās ārstēt infekcijas slimības, zobu sāpes un novērst problēmas grūtās grūtniecības laikā. Par laimi, dziednieki laikus saprata, ka derīgās īpašības ir ierobežotas, un nesaudzēja izaugsmi. Līdzīgus mēģinājumus dziedēt visas slimības veica senie romiešu ārsti 200-300 gadus pirms mūsu ēras, bet tad medicīna bija vēl primitīvākā stāvoklī.
Un jau 17. gadsimtā Pēteris Lielais vilkābelei piešķīra oficiālu ārstniecības auga nosaukumu, lika sākt krūmu atlasi ar lielākiem augļiem un izteiktāko ārstniecisko īpašību daudzumu. Šādas šķirnes tika audzētas karaliskajos dārzos, šķērsojot veiksmīgākās kombinācijas - krūmus ar lielākām un sulīgām ogām, ar izteiktu aromātu, ar ogām, kurās ir maz sēklu … No tām gatavoja zāles muižniecībai un izmantoja augļus desertu gatavošanā. Parastie cilvēki tādiem pašiem mērķiem savāca savvaļas auga ogas.
Vilkābelei, kas aug kā koks, ir īpaši izturīga koksne, no kuras var izgatavot mēbeles un suvenīrus. Un spilgti sarkanā vilkābeleņu krūmiem ir spēcīgi gari asi ērkšķi, kas ļauj stādījumu izmantot kā dzīvu žogu. Šāds žogs droši aizsargā no nelūgtiem viesiem un veic dekoratīvu funkciju.
Noskatieties video par vilkābele:
Ja dzīvžogs ir pareizi veidots un rūpīgi kopts, krūmi nebūs jāpārstāda 200-250 gadus! Visu šo laiku jūs nevarat baidīties no zagļu ienākšanas jūsu vietnē un katru gadu savākt bagātīgu gardu un ārstniecisku ogu ražu.
