Kaukāza edēmija - Colchis klekachka, apraksts, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs, derīgās īpašības. Vai lietošanas laikā var rasties alerģiska reakcija? Spēja ar to pagatavot gardumu un receptes. Kā Colchis klekachka aug. Audzējot jonjoli, netiek izmantotas ķīmiskas piedevas, tāpēc, lietojot produktu, varat būt drošs, ka veselīga pārtika nonāk organismā.
Derīgās Colchis klekachka īpašības
Tradicionālie Kaukāza dziednieki iesaka ieviest jonjoli ikdienas uzturā un mājas receptēs izmantot reta auga pumpurus.
Colchis klekachka priekšrocības:
- Stiprina atmiņu un uzlabo spēju koncentrēties.
- Atjauno zarnu darbību gremošanas traucējumu gadījumā.
- Tas atšķaida krēpu un palīdz atklepot komplikāciju gadījumā apakšējos elpceļos pēc saaukstēšanās un vīrusu slimībām.
- Normalizē reproduktīvās sistēmas darbu - sievietēm un vīriešiem.
- Tas paātrina vielmaiņas procesus šūnu līmenī, tādējādi palielinot muskuļu audu tonusu un kavējot deģeneratīvas -distrofiskas organiskas izmaiņas - radikulītu, artrozi, osteohondrozi.
- Novērš migrēnas attīstību un samazina uzbrukumu biežumu.
- Tam ir anestēzijas efekts, īpaši zobu sāpēm.
- Palīdz organismam atbrīvoties no toksīnu un brīvo radikāļu uzkrāšanās limfā un asinsritē.
- Stimulē ķermeņa atjaunojošo funkciju: pastāvīgi lietojot klekachka Colchis brūces un nobrāzumus, ātri sadzīst, retāk sastopami strutaini-iekaisuma procesi.
Kaitējums un kontrindikācijas klekachka colchis lietošanai
Kontrindikācija klekachka Colchis lietošanai ir tikai individuāla neiecietība. Ja, kad pumpurus ievada uzturā, sākas alerģiskas reakcijas, ir jāatsakās no ēdiena ar smalku garšvielu.
Tomēr ir diezgan grūti precīzi noteikt, kas izraisīja nelabvēlīgos simptomus, kas laikā sakrīt ar jonjoli lietošanu. Tas ir tāpēc, ka pumpuri ir marinēti. Zarnu satraukums, slikta dūša, rīkles apsārtums vai sāpīgums var būt saistīts ar garšvielu sastāvdaļu pārmērīgu asumu.
Receptes ēdieniem ar Colchis klekachka
Burkas ar konservētu klekachka klekachka var iegādāties galvaspilsētas veikalos garšvielu nodaļā - tā ir sālīta, raudzēta, marinēta. Jūs varat arī pagatavot delikatesi mājās - gatavošanas tehnoloģija daudz neatšķiras no baltajiem kāpostiem. Lai ēdiens "nogatavotos", nepieciešami 2-3 mēneši. Pēc garšas garšvielas tiek kombinētas ar pirmo un otro ēdienu - zivis un gaļu, dārzeņus, makaronus un pat augļu salātus.
Receptes ar Kolhisa spīli:
- Fermentēta klekačka … Jonjoli pumpurus novāc pirms atvēršanas, nomazgā un ļauj tiem notecēt. Ielieciet slāņos dziļos māla traukos vai koka traukos - tvertnē, vannā vai tamlīdzīgi, katru kārtu pārkaisot ar sāli. Kad trauki ir gandrīz piepildīti līdz augšai, uz tā tiek uzlikts koka aplis, uz kura ir uzstādīta apspiešana. Cisternu ar preparātu izņem vēsā vietā, ideāls variants ir pagrabs. Jūs varat to izmantot pēc 1, 5 mēnešiem. Pirms pasniegšanas ir ierasts apkaisīt ar kaltētām dillēm un pārlej ar saulespuķu eļļu.
- Marinēti johnjoli … Vispirms uzvāra marinādi - uz plīts liek ūdens pannu, ielej garšvielas - sāli, cukuru, lauru lapu, piparus. Vāra pannas saturu līdz 5 minūtēm un pēc tam ielej etiķi. Marinādes proporcijas uz 1 litru ūdens: sāls - 2 ēdamkarotes, cukurs - 3 ēdamkarotes, 6 smaržīgie zirņi, 5 - melnie pipari, 4 ēdamkarotes etiķa, 2-3 lauru lapas. Kamēr sālījums atdziest, emaljētā pannā ievieto tīrus pumpurus, pārlej ar marinādi un nospiež ar apspiešanu. Var nobaudīt pēc 3 stundām - uzglabā ledusskapī. Jūs varat eksperimentēt ar garšvielām. Ja pumpuru ir maz, tos var marinēt savā "sulā", neizmantojot daudz asu garšvielu.
- Marinēti johnjoli ziemai … Ja pumpurus ziemai plānojat sagatavot burkās, tad marinādi pagatavo pēc šāda aprēķina: 1 litrs ūdens - 8 ēdamkarotes sāls, 2 reizes mazāk nekā sāls, cukurs, 3-4 ēdamkarotes aso piparu zemes veidā, 4 ēdamkarotes etiķa - 7% un tikpat daudz saulespuķu eļļas. Burkās izliktos pumpurus pārlej ar karstu marinādi un sarullē ar vākiem.
- Johnjoli salāti … Marinētos pumpurus sajauc ar plāni sagrieztiem sarkanajiem sīpoliem, pārkaisa ar koriandru, pārkaisa ar olīveļļu.
- Gruzīnu salāti … 150 gramus marinētu pumpuru sajauc ar pusi sīpolu, plāni sagriež gredzenos, pārkaisa ar koriandru. Pagatavo mērci - tējkaroti vīna etiķa un 2/3 ēdamkarotes augu eļļas. Var izmantot marinētus pumpurus.
Jonjoli var būt pilnīga uzkoda. Sagataves var garšot ar skābo krējumu, majonēzi, augu eļļu, apvienojot ar zaļumiem - pētersīļiem un dillēm, olām, papriku, olīvām un seleriju.
Interesanti fakti par Colchis klekachka
"Stefānija" - grieķu nosaukums Colchis klekachka - cēlies no grieķu valodas "ķekars" vai "birste" ("stafils"). Nelieli ziedi ir sakārtoti kā ogas uz vīnogu ķekara. No tā mēs varam secināt, ka augs Grieķijā ir pazīstams jau ilgu laiku.
Bet amerikāņi krūmu sauc par "blodernut" - "Bladdernut" - "pietūkušu riekstu". Viņi pievērsa uzmanību augļa struktūrai. Tie izskatās kā trīsstūrveida kastes ar asu augšpusi vienā pusē. Ja jūs viņus sakratāt, tie zvana kā grabuļi. Augļi nav piemēroti pārtikai.
Katrs grabulīšu auglis ir diezgan liela kastīte, kuras malas ir ziedkopu ziedlapiņas. Kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, malas atveras, un uz zemes izplūst apaļas spīdīgas brūnas sēklas, lielu pupiņu lielumā - līdz 2 cm. Šādi pavairojas Colchis klekachka.
Ukrainā un Baltijas valstīs ir sala izturīgāka trīslapu klekačka-to var izmantot arī pārtikai, bet vietējie iedzīvotāji vai nu apbrīno augu savvaļā, vai arī tiek stādīti dekoratīvos nolūkos.
Lai rotātu dārzus un siltumnīcas, selekcionāri audzēja vairākas dekoratīvās Colchis klekachka formas: Kolumbiera - ar lielām iegarenām lapām un smailiem augļiem, Koha - ar nokritušu ziedu suku un nokareniem putekšņlapām, Klekačka gracioza - ar spalvainām lapām un smalkiem ziediem. Dekoratīvo formu pumpuri kodināšanai netiek izmantoti.
Noskatieties video par Colchis klekachka:
Colchis klekachka netiek novākta rūpnieciskā mērogā, piemēram, kāposti vai gurķi. Šī ir delikatese, kas tiek pasniegta nelielās porcijās un tikai dārgākajiem viesiem.