Champedak augļu apraksts. Augļu sastāvs un kaloriju saturs, barības vielu saturs un to īpašības. Iespējamie piesardzības pasākumi un kontrindikācijas. Receptes ar champedak.
Čempiona kaitējums un kontrindikācijas
Parasti šis auglis ir drošs visām cilvēku kategorijām, un to var lietot bez ierobežojumiem, ievērojot saprātīgas robežas. Tomēr, iepazīstoties ar jebkuru "eksotiku", jāievēro daži piesardzības pasākumi, un Champedak nebūs izņēmums.
Champedak ļaunprātīgas izmantošanas sekas:
- Svara pieaugums … Nav noslēpums, ka daudzi tropu augļi ir daudz barojošāki nekā viņu "kontinentālie" kolēģi. Champedak, džekfrūtu, cupuasu, maizes augļu un citu radniecīgu sugu kaloriju saturs svārstās no 100 līdz 150 kcal uz 100 g, un atsevišķi augļi sver vairākus kilogramus. Tajā pašā laikā to mīkstums ātri pasliktinās, tāpēc sagrieztos augļus ieteicams nekavējoties patērēt. Tas var izraisīt strauju svara pieaugumu, īpaši, ja paralēli tiek patērēti dzīvnieku tauki un kompleksie ogļhidrāti.
- Kuņģa darbības traucējumi … Ņemot vērā šķiedrvielu pārpalikumu, Champedac pārēšanās var izraisīt gremošanas traucējumus, meteorisms, vaļīgu izkārnījumu, vēdera uzpūšanos un citus gremošanas traucējumu simptomus.
Noteiktu kategoriju cilvēkiem ir stingri aizliegts ēst šo augļu mīkstumu. Tas parasti attiecas uz tiem, kuri cieš no akūtām vai hroniskām slimībām. Ja jums ir šaubas par kāda neparasta produkta lietošanas drošību, noteikti konsultējieties ar savu ārstu par šo jautājumu.
Absolūtās kontrindikācijas Champedak lietošanai:
- Alerģiskas reakcijas … Noteiktai daļai cilvēku ir alerģija pret dažādiem augļiem, un Champedac ir šajā sarakstā. Esiet piesardzīgs, pirmo reizi izmēģinot jebkuru ēdienu, kurā tiek izmantota augļa mīkstums.
- Asins slimības … Ja Jums ir asinsreces problēmas, Champedac lietošana var paātrināt koagulāciju un pasliktināt jūsu veselību.
- Diabēts … Augstā ogļhidrātu līmeņa dēļ augļi nav ieteicami diabēta slimniekiem.
- Ķirurģiska iejaukšanās … Chempedak jāizslēdz no uztura, ja nesen tika pārnestas sarežģītas operācijas, jo īpaši ar audu transplantāciju.
- Grūtniecība … Daudzu eksotisku augļu ietekme uz grūtnieces ķermeni nav labi saprotama. Tas pats attiecas uz zīdīšanas periodu. Labāk ar ārstu vai ginekologu pārbaudīt jaunākos datus par kontrindikācijām Champedak.
Receptes ar champedak
Ar ogļhidrātiem bagāti augļi ir pietiekami labi ne tikai cepti vai neapstrādāti, bet arī ceptajos izstrādājumos, saldumos, augļu salātos un uzkodās. Banāni, džekfrūti, durians, maizes augļi, apelsīni, mango, zemenes, ananāsi, avokado, kakao, kokosrieksti, kartupeļi, burkāni, jamss, ķirbis, kā arī garšvielas - čili pipari, asafoetida, žāvēts sīpols, ķiploki, ingvers, sezama eļļa, Indijas rieksti, saulespuķu sēklas, medus, agave, kardamons, kanēlis, muskatrieksts
Receptes ar čampedaku:
- Kokosriekstu saldējums ar champedak … Šī recepte prasīs vidēji 30 minūtes, lai pagatavotu maltīti 10 cilvēkiem. Sagatavojiet 250 g champedak bez sēklām, pusi glāzes cukura, 3 tases kokosriekstu piena, pusi tējkarotes sāls. Apstrādājiet champedac blenderī, lai sadalītu šķiedras un izveidotu gludu pastu. Pārnes uz vidēju katliņu, pievieno cukuru, sāli un kokosriekstu pienu. Uzvāra un vāra vēl 2-3 minūtes. Pārklājiet un atdzesējiet, ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 2 stundas. Tad ievieto saldējuma automātā vai saldētavā, līdz tas sacietē.
- Šveices rullis ar čampedaku … Lai izveidotu cepumu rullīti ar krējuma pildījumu, jums būs nepieciešams: 120 ml olu dzeltenumu, 100 g citronu cukura, 8 g medus, 20 ml augu eļļas, 15 ml piena, 200 ml olu baltuma, 65 g no miltiem. Apvienojiet 45 g cukura ar olu dzeltenumiem, nedaudz samaisiet. Novietojiet trauku virs katla ar verdošu ūdeni, turpiniet dzeltenumu maisīšanu, līdz cukurs izšķīst. Atsevišķā traukā apvienojiet medu, sviestu un pienu, arī sasildiet to, lai produkti savstarpēji izšķīst, viegli sakuliet līdz viendabīgai masai. Pamazām pievienojot cukuru olu baltumiem, sakuliet tos ar mikseri, līdz parādās blīvas "virsotnes". Nelielās porcijās sajauciet dzeltenuma un olbaltumvielu masu. Izsijājiet miltus un arī sajauciet ar iepriekšējām sastāvdaļām. Mēs izklājam cepšanas trauku ar cepamo papīru, uzlejam uz tā cepumu masu, vienmērīgi sadalot to pa visu plakni. Viegli piesitiet veidnei, lai noņemtu visus gaisa burbuļus, kas varētu būt iekļuvuši mīklā. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 ° C, uz vidēja režģa, apmēram 15-20 minūtes. Kad mīklas loksne ir gatava, noņemiet to un pirms pildījuma uzklāšanas pilnībā atdzesējiet. Viņai vienkārši apstrādājiet čempedaka mīkstumu blenderī līdz mīkstai, gludai biezeņa konsistencei. Eļļojiet ar to mīklu un sarullējiet to ruletē ar šuvi uz leju.
- Siera kūka ar champedak un karameļu … Desertam jums būs nepieciešams: 250 g krējuma siera, 2 olas, 1 ēdamkarote kukurūzas miltu, 1 glāze čampedakas mīkstuma, 1 glāze krējuma, trešdaļa glāzes piena, 150 g salauztu cepumu, 70 g sviests. Karamelei: 7-8 ceptas champedak sēklas, puse glāzes cukura, 2 ēdamkarotes ūdens, 2 ēdamkarotes skāba krējuma. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C, sagatavo siera kūkas veidnes, ieziežot tās ar eļļu. Mēs salaužam cepumus ar rokām vai ar virtuves kombainu. Mēs izkausējam sviestu, apvienojam to ar drupatām. Piepildiet veidņu dibenu ar maisījumu, nedaudz piespiežot to ar karoti. Krējuma sieru sakuļ ar cukuru līdz “pūkainai”, pa vienam pievieno dzeltenumus. Apvienojiet champedak ar skābo krējumu un pienu, pievienojiet sieram, pievienojiet kukurūzas miltus. Atsevišķā traukā sakuļ baltumus, kā uz bezē. Apvienojiet ar sieru. Piepildiet siera kūkas veidnes apmēram 3/4. Cep 20-25 minūtes, līdz zobu bakstāmais no mīklas iznāk sauss. Karamelei: ja šampedaka sēklas ir neapstrādātas, cepiet tās krāsnī 15 minūtes, līdz miza sāk plīst. Atdzesē, noņem miziņu. Pagatavojiet karameļu, uz lēnas uguns izšķīdinot cukuru un ūdeni. Kad karamele ir dzintara krāsā, noņem no uguns, sajauc ar skābo krējumu, pievieno riekstus un liek virsū gatavām siera kūkām.
- Champedak mīklā … Cepšanas recepte ir ārkārtīgi vienkārša: mums vajag vienas vidēja lieluma čampedakas mīkstumu, 1 glāzi rīsu miltu, pusi glāzes ūdens, šķipsniņu sāls, eļļu pannai. Apvienojiet rīsu miltus, ūdeni un sāli līdz viendabīgai masai, līdz tā ir putukrējuma konsistence. Uzkarsē pannu ar sviestu, līdz mīklas piliens ir uzreiz apcepts. Atdaliet mazus šampeda mīkstuma gabaliņus, iemērciet mīklā un ievietojiet pannā. Cep apmēram 3 minūtes no katras puses. Novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu taukus. Dzer karstu.
- Champedak pankūkas … Mēs ņemam 220 g augļu mīkstuma, 180 g miltu, tējkaroti cepamā pulvera, ceturtdaļu tējkarotes cepamā soda, tējkaroti sāls, ēdamkaroti cukura, ceturtdaļu glāzes piena, 1 olu, 10 g sviesta. Ja pats tīrāt šampūnu, uzklājiet rokām nelielu daudzumu eļļas un nazi, jo no augļa mizas izdalās liels daudzums lipīgas vielas, kuru ir grūti nomazgāt ar ūdeni. Pēc tam sasmalciniet champedaku blenderī, pievienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo soda un sāli. Centrā izveidojiet depresiju, ielejiet tajā pienu, olu, sviestu. Sajauc līdz gludai. Uz vidējas uguns sakarsē viegli ieeļļotu pannu. Mīklu lej nelielās porcijās, apcepot pankūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Interesanti fakti par čempionu
Ēst ne tikai mīkstumu, bet arī eksotisko augļu sēklas. Tos vāra, cep, sasmalcina un uzglabā līdz nākamajai sezonai, izmantojot kā miltu aizstājēju. Šajā maisījumā ir daudz šķiedrvielu, barības vielu un zemāks glikēmiskais indekss.
Chempedac sakņu novārījumu lieto drudža, ādas slimību, astmas un caurejas ārstēšanai, kā arī samazina trauksmes un hipertensijas lēkmes.
Chempedak koka koks ir kvalitatīvs, tas ir izturīgs un izturīgs. To bieži izmanto kā celtniecības materiālu mājas mēbeļu un laivu ražošanai, no šķiedru slāņiem tiek savītas virves, un no mizas tiek iegūta dzeltena krāsa, ko budisti izmanto drēbju krāsošanai.
Borneo augļa mizu apstrādā un apēd, sauc par "mandai" vai "dami". To notīra baltu un tur sālījumā vairākas stundas līdz vairākus mēnešus.
Piekrastes teritorijas ir vislabāk piemērotas augļu rūpnieciskai audzēšanai. Lielākā daļa chepedaka tiek audzēta Indijas dienvidu štatos - Keralā, Andhra Pradesh un Tamil Nadu.
Negatavs čampedaks vairāk izskatās pēc dārzeņa. Bet maksimālās nogatavināšanas brīdī augļi spēj piepildīt visu telpu ar spēcīgu augļu košļājamās gumijas aromātu, un tā saldums nav zemāks par mango. Taizemieši bieži izvēlas lietot nenogatavojušos augļus, un tūristi tiek mudināti sākt iepazīšanos ar saldajiem īpatņiem. Noskatieties video par čempedaka augļiem:
Champedak ir tāda paša nosaukuma tropiskā koka auglis, kas vizuāli atgādina nelielu džekfrūtu. Retam auglim ir tik bagāta vitamīnu pārpilnība, kas dāsni tiek papildināta ar mikro un makro elementiem. Champedak satur A un C vitamīnu, daudz kalcija, fosfora un dzelzs, aminoskābes un dabiskus antioksidantus. Augot mitros Indijas reģionos, augļus izmanto daudzu slimību ārstēšanai un desmitiem ēdienu pagatavošanai. To var pastāvīgi izmantot, lai stiprinātu imūnsistēmu un novērstu visu "civilizācijas slimību" spektru, ieskaitot sirdslēkmes, insultu, bezmiegu, aterosklerozi un audzēju veidošanos. Turklāt champedak koks, miza un šķiedras tiek plaši izmantotas ikdienas dzīvē.