Kā garšīgi apcept jēru pannā? Ēdienu gatavošanas smalkumi un noslēpumi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Cepta jēra gaļas pagatavošana pakāpeniski pannā
- Video recepte
Jērs - gaļa amatierim. Protams, par gaumi nestrīdēsimies. Ja jums tas patīk, tad pievērsiet uzmanību elementārajam un nesarežģītajam tā pagatavošanas veidam. Pastāv viedoklis, ka jēra gaļa vislabāk atklāj sautētu, nevis ceptu formu. Bet piedāvātā recepte jūs pārliecinās, ka cepta jēra gaļa ir garšīga! Recepte ir ļoti vienkārša, bez liekiem produktiem un manipulācijām. Jēru vienkārši cep pannā sāli un pipariem, tas izrādās garšīgi, aromātiski, ēstgribu, barojoši. Ja jums patīk vienkārši un garšīgi ēdieni, tad šī recepte jums noteikti patiks. Pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu, kamēr gaļa izrādīsies sulīga un maiga.
Pasniedziet garšīgi ceptu jēra gaļu ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem. Tie ir ideāli piemēroti šāda veida gaļai kā sānu ēdiens. Ja jūs pasniedzat gaļu ar kartupeļiem, iegūstat ļoti kaloriju kombināciju. Labāk nav pasniegt jēra gaļu kopā ar graudaugiem, tas ar tiem neder. Un, ja jūs uztraucaties par savu figūru, tad izmantojiet to tikai kopā ar svaigiem dārzeņiem. Jebkuru gaļu vislabāk var papildināt ar dārzeņiem, ieskaitot jēru. Lai iegūtu recepti, jums jāņem tikai jauna jēra gaļa. Tam nav specifiskas smaržas. Ja esat iegādājies pieaugušu jēru, jūs varat atbrīvoties no smaržas, vairākas stundas iemērcot jēru degvīnā. Jūs varat arī marinēt jēru, tas arī mīkstinās aromātu. Gaļa jātur marinādē 10-12 stundas, bet, jo vecāks dzīvnieks, jo ilgāk gaļa jāuzglabā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 249 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jērs - 500 g
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
Soli pa solim pannā pagatavojiet ceptu jēru gabalos, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet jēru, nogrieziet liekos taukus (neizmetiet), labi nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidējos gabaliņos.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, ielieciet nogrieztos tauku gabalus, izkausējiet un noņemiet no pannas. Ja uz gaļas nebija lieko tauku, tad pannā ielej nedaudz augu eļļas. Nosūtiet gaļu pannā un sakārtojiet to vienā slānī gar dibenu, lai gabali netiktu sakrauti kaudzē. Pretējā gadījumā cepšanas vietā viņi sāks sautēties.
3. Garšojiet jēru ar maltiem melnajiem pipariem.
4. Maisiet un apcepiet uz lielas uguns 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Kad gabali ir zeltaini brūni, apkaisa tos ar sāli, samaziniet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un gatavojiet, līdz tā ir gatava. Jūs varat pārbaudīt cepta jēra gatavību pannā, nogriežot šķēli ar nazi. Ja izplūst dzidrs šķidrums, tad gaļa ir gatava, ar asinīm - turpiniet gatavot tālāk un pēc 5 minūtēm mēģiniet vēlreiz.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu jēru.
