Kā pannā ar sīpoliem apcept cūkgaļu gabalos, lai tā būtu maiga, sulīga un mīksta? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cepta cūkgaļa gabalos pannā ar sīpoliem, neskatoties uz diezgan augstu kaloriju saturu, ir viens no labākajiem gaļas ēdieniem. Protams, nevajadzētu aizmirst par pārmērīgu ceptas cūkgaļas gaļas patēriņu, jo tas lielā mērā ietekmē figūru un lieko svaru. Bet laiku pa laikam jūs varat palutināt sevi ar īstu ēdienu - maigu ceptu cūkgaļu. Turklāt ēdienam nav vajadzīgas īpašas prasmes un pieredze ēdiena gatavošanā, un tas nerada nekādas grūtības. Turklāt cūkgaļa ir ļoti bagāta ar vitamīniem, dzelzi, cinku un ir laba sirdij. Tāpēc tas noteikti jāizmanto ēdienkartē. Galu galā ēdiens ir ļoti universāls. Laukos tas vienmēr tiek augstu vērtēts, tas tiek pasniegts svētku mielastā, un, protams, tas tiek patērēts ikdienas uzturā.
Un, lai gan šī ēdiena pagatavošanai nav nepieciešama īpaša kulinārijas pieredze, šeit ir svarīgi izvēlēties pareizās kvalitātes cūkgaļu. Trauku vēlams gatavot no svaigas tvaicētas gaļas: tas vienmēr ir mīkstāks un sulīgāks, kad tiek pagatavots. Jūs varat izvēlēties svaigu cūkgaļu pēc šādiem kritērijiem. Viņai vienmēr ir gaiši rozā nokrāsa. Ja gaļa iepriekš bija sasalusi, tad tai jābūt pienācīgi atkausētai. Piemēram, vakarā izņemiet to no saldētavas un atstājiet ledusskapja apakšējā plauktā. No rīta izņemiet no ledusskapja un atkausējiet istabas temperatūrā. Nekad neizmantojiet mikroviļņu krāsni atkausēšanai. Viņa neatgriezeniski sabojās produktu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 254 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg
- Ingvera pulveris - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Provansas garšaugi - 1 tējk
- Sīpoli - 2 gab.
Cepta cūkgaļas pagatavošana pakāpeniski gabalos pannā ar sīpoliem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēvi, nogrieziet liekos taukus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet gabaliņos, kuru malas ir aptuveni 4 cm. Nesmalciniet ļoti smalki. lieli gabali vienmēr ir sulīgāki.
2. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos.
3. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pievienojiet cūkgaļas gabaliņus un ieslēdziet lielu uguni.
4. To ātri apcep, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai. Tas ļaus gaļai pēc iespējas saglabāt sulīgumu.
5. Pievienojiet tam sīpolus un ieslēdziet vidēju siltumu.
6. Turpiniet gaļas cepšanu, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
7. Garšojiet to ar olīvu garšaugiem un ingvera pulveri. Garšojiet ar sāli un pipariem.
8. Maisiet un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst mīksti. Izņemiet paraugu šādi. Izgrieziet gabalu ar asu nazi. Ja izplūst skaidra sula, gaļa ir gatava. Ja sula izplūst ar asinīm, turpiniet to gatavot vēl 5 minūtes un mēģiniet vēlreiz. Kopējais cūkgaļas cepšanas laiks nepārsniedz pusstundu.
Pēc vārīšanas pasniedziet vārītu cūkgaļas cepeti ar kartupeļu biezeni, vārītiem spageti vai rīsiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sulīgu ceptu cūkgaļu ar sīpoliem. Recepte no šefpavāra Iļjas Lazersona.
