Tartletes Jaunajam gadam 2020 ir vienkāršas uzkodas svētku galdam. TOP 5 dažādas receptes ar dažādiem pildījumiem. Ēdienu gatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Tuvojas vismīļākie, gaišākie un dzīvespriecīgākie svētki - Jaunais gads 2020. Daudzas mājsaimnieces pārdomā un veido Jaungada ēdienkarti, izvēlas garšīgas un interesantas receptes. Katros svētku svētkos jābūt uzkodām, kas dažādos galdu. Tartlets var būt īsts Jaungada galda atradums. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši, un pildījumam varat izmantot jebkuru produktu, sākot no budžeta kausēta siera līdz greznam sarkanajam ikram. Šajā pārskatā mēs piedāvājam noskaidrot, kādi ir tartletu veidi, kā tos pagatavot, pildījumu iespējas un interesantas soli pa solim receptes Jaunajam gadam 2020.
Tartletu veidi
Ir vairāki tartletu veidi. Atkarībā no izmantotā testa ir vairāki to veidi:
- Vafeles - kraukšķīgas un mazkaloriju. Bet tie ātri samitrina no sulīgā pildījuma.
- Smiltis - trausla, smalka un visvairāk kaloriju. Ideāli piemērots gandrīz visu veidu pildījumiem.
- Puff - kraukšķīgs no ārpuses, bet mīksts no iekšpuses. Ļoti piemērots salātiem.
- Bez rauga - plāns un kraukšķīgs. Tie ir pievienoti ar garšvielām vai sieru. Lieliski piemērots sulīgiem salātiem ar mērci.
- Tāpat atkarībā no mīklas sastāva tartleti ir kartupeļi, siers, krējums, kukurūza, neraudzēta, biezpiens, salds, sāļš.
- Vēl viens populārs tartlets, kas izgatavots no plāna armēņu lavaša. Lai tos izgatavotu, tiek izmantotas mini-kūku veidnes.
Atkarībā no pildījuma tartleti ir karsti vai auksti, saldi vai sāļi. Izstrādājumu forma var būt dažāda: apaļa, ovāla, kvadrātveida, trīsstūrveida, daudzstūraina. Pērkot tos veikalā, pievērsiet uzmanību izskatam. Tiem jābūt vienmērīgas formas, bez šķembām un pārtraukumiem. Tartlets tiek uzglabāti ne ilgāk kā 3 mēnešus. Tāpēc apsveriet to derīguma termiņu.
Tartlešu pildījums Jaunajam gadam 2020
Tartletu pildījums var būt ļoti daudzveidīgs - gan dārgs, gan budžeta ziņā izdevīgāks. Turklāt pat gardēžu pildījumi nebūs dārgi. tiek izmantoti nelielos daudzumos, jo daudz kas neietilpst tartletā.
Gardumu pildījumi
- Sarkanais un melnais kaviārs. Tas ir vienkārši izlikts tartletā un dekorēts ar zaļumiem vai citrona šķēli.
- Sarkanas zivis. Tas tiek sagriezts gabalos, dekorēts rozes formā, ko ievieto tartletē. Vai smalki drupināt, apvienot ar citiem produktiem, majonēzi un salikt groziņos.
- Garneles un zilais zilais (zilais siers). Produktus sajauc tartletēs vai sieru iepriekš izkausē un pievieno ēstgribai. Sastāvdaļas bieži sautē baltvīnā.
- Cold cutions vai atsevišķi gaļas sastāvdaļas (liellopu gaļa, vistas gaļa, mēle). Produktus pēc garšas sajauc ar vārītām olām, kūpinātu gaļu, dārzeņiem utt.
Budžeta aizpildīšana
- Biezpiens, ciets vai kausēts siers. Produktu sajauc ar garšvielām, dažreiz ķiplokiem un olām.
- Zivju konservi (sardīne, saury, rozā lasis). Zivis mīca kopā ar citiem produktiem, piemēram, sasmalcinātām olām, zaļajiem zirnīšiem, tomātiem vai gurķiem.
- Mencas aknas kopā ar olām un gurķiem.
- Auksti kūpinātas zivis (rozā lasis, skumbrija). Produktus sasmalcina un sajauc ar svaigiem produktiem (gurķi, pipariem, tomātiem).
- Aknu pastēti parasti ieliek grozos pati.
Karstie tartleti
- Sēņu julienne (dažreiz ar vistu) ir vispopulārākais karstais pildījums.
- Empanados jeb mazi pīrāgi ar ceptu malto gaļu ar sīpoliem, sieru, vārītiem dārzeņiem, kukurūzu un papriku. Maisījumu ievieto grozā un pārklāj ar mīklu uz augšu.
- Omlete. 1/3 tartletu piepilda ar rīvētu sieru un ielej omleti, kas sagatavota pēc jūsu iecienītākās receptes, ko cep cepeškrāsnī.
- Mini pica. Gaļu, desu, tomātus ievieto tartletē, pārklāj ar sieru un pirms pasniegšanas pagatavo cepeškrāsnī.
Saldie varianti
- Putukrējumu izmanto augļu un ogu dekorēšanai.
- Ievārījums, konservi, biezs sīrups, marmelāde.
- Karamele atsevišķi vai ar valriekstiem.
- Ķirši vai citi augļi ar šokolādi.
- Ogas ar biezpienu vai rīvētu biezpienu.
- Gandrīz visu veidu krēmi.
- Krējuma siers ar žāvētām plūmēm.
- Šokolāde vai šokolādes siers.
Tartletu gatavošanas noslēpumi mājās Jaunajam gadam 2020
- Sagatavojiet smilšu kūkas tartletes no jebkuras smilšu mīklas.
- Kārtainajiem tartaletiem neizmanto kārtainās mīklas.
- Tartletu formiņas var izmantot smalkmaizītēm.
- Lai iegūtu pikantumu, jebkurai mīklai varat pievienot garšvielas, garšvielas, sieru un citus aromatizētājus.
- Lai grozi iegūtu skaistu dzeltenumu, mīklai pievienojiet nedaudz kukurūzas miltu.
- Tukšos tartletus var sasaldēt. Lai to izdarītu, iesaiņojiet tos cieši plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet saldētavā. Lēnām atkausējiet tos ledusskapja apakšējā plauktā.
- Ja jūs vēlaties piepildīt tartletu ar mitru, neceptu pildījumu, aizsargājiet mīklu no mitruma. Eļļojiet tartletes iekšpusi ar plānu sviesta kārtu, deserta grozam - kakao sviestu. Šie produkti rada mitrumu necaurlaidīgu barjeru starp mīklu un pildījumu.
- Ja jūs gatavojat savus tartletus, mīklu plāni izrullējiet, lai tie būtu eleganti. Ideāls biezums ir 2,5 mm.
Kā pagatavot smilšu tartletus
Visbiežāk smilšu mīklas tartletes tiek izmantotas Jaungada salātiem un uzkodām. Tie ir lieliski piemēroti lielākajai daļai pildījumu, gan saldiem, gan pikantiem. Turklāt mājās gatavotu tartletu izgatavošana ir vidējas sarežģītības pakāpes uzdevums, kas neprasa kulinārijas pieredzi vai īpašas prasmes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 439 kcal.
- Porcijas - apmēram 30
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Sviests - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Skābais krējums - 60 g
- Kviešu milti - 2 ēdamk.
Smilšu tartletu pagatavošana:
- Izsijājiet miltus caur smalku sietu un pievienojiet sāli.
- Uz rupjās rīves sarīvē aukstu sviestu miltos.
- Ar rokām berzējiet miltus un sviestu mazās drupatās.
- Miltu drupatām pievieno skābo krējumu un samīca gludu un elastīgu mīklu, lai tā nesadruptu. Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet nedaudz miltu.
- Mīklu izrullē bumbiņā, ietin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
- No mīklas noņemiet nelielu mīklas gabalu un ievietojiet mazos tartletos, smalkmaizītēs vai smalkmaizītēs.
- Ar pirkstiem maigi sadaliet mīklu, lai izveidotu grozus ar dibenu un sāniem.
- Izurbiet mīklas dibenu ar dakšiņu, ielejiet iekšā zirņus vai pupiņas, lai mīkla cepšanas laikā neuzbriest, un nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 190 ° C. Cep 15-20 minūtes, līdz tās ir mīkstas un brūnas.
- Gatavos smilšu tartletus atdzesē istabas temperatūrā. Tad izlejiet no tiem zirņus un izņemiet no veidnēm.
- Piepildiet atdzesētos tartletus ar pildījumu.
Tartleti ar pastēti
Pastēte kā tartletes pildījums ir daudzpusīga uzkoda. Pate, protams, var iegādāties jebkurā lielveikalā, bet labāk to pagatavot mājās.
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 g
- Burkāni - 0,5 gab.
- Sīpols - 0,5 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sviests - 50 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Tartlets - 15 gab.
- Paipalu olas - puse olas vienā tartletā (dekorēšanai)
- Ķiršu tomāti - puse olas vienā tartletā (dekorēšanai)
Pasterta tortes gatavošana:
- Nomazgājiet vistas aknas, nosusiniet, nogrieziet lieko plēvi un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu.
- Smalki sagrieziet mizotos burkānus un sīpolus un nosūtiet cepšanai uz aknām. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem un grilējiet līdz mīkstam.
- Ceptas aknas ar dārzeņiem samaļ ar blenderi līdz gludai bez gabaliņiem.
- Paipalu olas cieti vāra, apmēram 3 minūtes, nomizo un gareniski sagriež uz pusēm.
- Ķiršu tomātus nomazgā, nosusina un sagriež uz pusēm.
- Katra tartleta apakšā ievietojiet nelielu sviesta gabalu.
- Izmantojot mīklas šļirci, izklājiet pastēti ligzdai līdzīgā gredzenā.
- Ielieciet olu un tomātu pusītes vertikāli ligzdas centrā.
Tartleti ar sarkanajiem ikriem
Tartlets ar sarkanajiem ikriem - oriģināla sarkanā ikra porcija uz Jaungada galda. Uzkodām ir piemēroti sviestmaižu grozi vai sekli uzpūsti tartleti. Kaviārs ir vērtīgs gardēžu produkts, tāpēc, pasniedzot, saglabājiet to minimālu.
Sastāvdaļas:
- Tartlets - 10 gab.
- Sarkanais kaviārs - 1 bundža (240 g)
- Citrons - 0,5 gab.
- Sviests - 50 g
Tartletu gatavošana ar sarkano ikru:
- Ielieciet nedaudz sviesta tartletes apakšā.
- Piepildiet grozu ar sarkano ikru.
- Nomazgājiet citronus, nosusiniet un sarīvējiet miziņu, ar kuru virsū izrotājiet ikru.
- Citronu sagriež nelielās šķēlītēs un liek virs ikra.
Krabju salātu tartlets
Spilgta uzkoda - drupināti smilšu grozi un sulīgi krabju salāti ar patīkamu garšu. Vienkāršs, bet oriģināls.
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 250 g
- Vārītas vistas olas - 2 gab.
- Tartlets - 6 gab.
- Kausēts siers - 50 g
- Majonēze - mērcei
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Svaigas dilles - daži zari
Krabju salātu tartletu pagatavošana:
- Vārītas vistas olas nomizo un smalki sakapā.
- Sasmalciniet nūjas vai krabju gaļu un apvienojiet ar olām.
- Izgrieziet kausēto sieru vai atcerieties ar dakšiņu un pievienojiet produktiem.
- Pievienojiet majonēzei ķiplokus, kas izlaisti caur presi, sajauciet un salātu salātus ar mērci.
- Pirms pasniegšanas uzpildiet tartletus ar krabju salātiem un izrotājiet ar zaļumu zariņu.
Tartleti ar sarkanām zivīm un sarkanajiem ikriem
Jaungada tartlets ar diviem gardumiem uzreiz - sarkanām zivīm un ikriem. Garšīgi, ēstgribu, spilgti, iespaidīgi …
Sastāvdaļas:
- Tartlets - 10 gab.
- Sarkanās zivis - 10 g
- Sarkanais kaviārs - 10 g
- Sviests - 50 g
- Dilles - reģistrācijai
Zivju un sarkano ikru tartletu gatavošana:
- Sarkano zivju fileju nedaudz sasaldē un sagriež plānās garās sloksnēs. Pēc pilnīgas atkausēšanas sarullējiet tos rožu vai vienkārši ruļļu veidā.
- Ievietojiet mīkstināto sviestu cauruļu maisiņā vai apgrieztu stūra plastmasas maisiņā.
- Noskalojiet un nosusiniet diļļu zaļumus.
- Ievietojiet sviestu tartletēs.
- Ievietojiet zivju rozeti no vienas puses tartletā.
- Ap zivīm ielieciet sarkano ikru un visu izrotājiet ar diļļu zariņu.
