TOP-4 receptes ar vienkāršu un gardu liesu smalkmaizīšu fotogrāfijām tējai. Mājas gatavošanas noslēpumi un padomi. Video receptes.
Liesas smalkmaizītes, protams, nebūs bagātas. Tomēr ir daudz garšīgu un veselīgu recepšu, kā pagatavot liesus pīrāgus, smalkmaizītes, rullīšus, cepumus, pīrāgus, pelmeņus utt. Liess galds var būt ne tikai garšīgs, bet arī daudzveidīgs. Šādi konditorejas izstrādājumi palīdzēs tiem, kam ir salds zobs, kuri badošanās laikā ievēro pareizticīgo tradīcijas. Šis materiāls piedāvā TOP -4 receptes ar liesu maizes izstrādājumu fotogrāfijām, neizmantojot dzīvnieku izcelsmes produktus - olas, sviestu, pienu un citus piena produktus.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un padomi
- Liesās maizes izstrādājumos netiek izmantotas olas, sviests un piena produkti. Lai padarītu to garšīgāku un aromātiskāku, mīklai pievieno augļus, ogas, žāvētus augļus, magones, riekstus un kokosriekstu. Pikantiem konditorejas izstrādājumiem tiek izmantotas sēnes, dārzeņi, garšaugi.
- Liesai cepšanai varat izmantot dažāda veida miltus: kviešus, rudzus, linu, rīsus, aunazirņus, auzu pārslas, griķus, mandeles, zemesriekstus utt. Arī mīklas mīcīšanai ņem mannu, auzu pārslas, rīsus vai kartupeļu cieti.
- Piens un citi piena produkti tiek aizstāti ar kokosriekstu, mandeļu vai sojas pienu. Tāpat kā šķidrums ir piemērotas augļu vai svaigi spiestas sulas, dārzeņu buljoni, marinēti gurķi.
- 1/5 šķidruma aizstājot ar degvīnu mīklā, gatavie produkti kļūs sulīgāki.
- Mīklu var aromatizēt ar nelieliem konjaka vai ruma piedevām.
- Olu vietā ēdiena turēšanai izmantojiet mannu vai svaigu un mīkstu banānu.
- Nomainiet sviestu ar augu vai olīveļļu, bet mazākās proporcijās. 100 g sviesta aizstās 1/3 ēdamk. dārzeņu. Lielisks ir arī liesais margarīns.
- Avokado ir bagāts ar veselīgiem taukiem. Tāpēc, lai uzlabotu cepšanas kvalitāti, mīklai pievieno gatavu augļu mīkstumu, samīcītu pastā.
- Liesa mīkla tiek cepta ātrāk nekā sviests, un gatavās liesās maizes izstrādājumi ātrāk noveco. Tāpēc tas jāuzglabā iesaiņots lina dvielī un plastmasas maisiņā.
Ķirbju smalkmaizīte ar apelsīnu, riekstiem un žāvētiem augļiem
Garšīgi liesi konditorejas izstrādājumi - smaržīgas kūkas recepte ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Ķirbis piešķir produktam skaistu krāsu, un rieksti ar žāvētiem augļiem piešķir aromātu un pārsteidzošu garšu. Ir arī vērts atzīmēt, ka šie produkti satur labvēlīgus vitamīnus un minerālvielas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 269 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Soda - 1 tējk
- Augu eļļa - 50 ml
- Valrieksti - 70 g
- Apelsīna miziņa - sagriezta no 1 augļa
- Apelsīnu sula - izspiesta no 1 augļa
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Ķirbis - 500 g
- Kanēlis - 1 tējk
- Cukurs - 50 g
- Datumi - 50 g
- Rozīnes - 50 g
Ķirbju pīrāga gatavošana ar apelsīnu, riekstiem un žāvētiem augļiem:
- Nomazgājiet ķirbi ar sēklām un šķiedrām. Nomazgājiet to, sagrieziet vidēja izmēra kubiņos, ielieciet katliņā, piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu pusi no mīkstuma.
- Novietojiet katlu uz plīts un pēc vārīšanās vāriet 20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Gatavošanas procesā ķirbis dos savu sulu, tāpēc neuztraucieties, ka ēdiena gatavošanai nepietiek ūdens.
- Gatavo ķirbi kopā ar šķidrumu sasmalcina līdz kartupeļu biezeni, izmantojot kartupeļu bīdītāju vai blenderi, un nedaudz atdzesē.
- Nomazgājiet apelsīnu, nosusiniet un sarīvējiet miziņu uz smalkas rīves un izspiediet sulu no mīkstuma. Iesniedziet pārtikas preces ķirbju biezenī.
- Smalki uzgriežņus. Dateles bez kauliņiem un sasmalcinātas. Apvienojiet produktus un kopā ar rozīnēm nosūtiet tos uz ķirbju biezeni.
- Produktiem pievienojiet medu, maltu kanēli, augu eļļu, cepamo sodu un izsijātus miltus.
- Pārber mīklu un liek ietaukotā un ar miltiem pārkaisītā mafinu pannā.
- Cepiet ķirbju smalkmaizīti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 40-45 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmais, tam jāpaliek sausam.
Kēksiņi ar ķiršiem un kakao
Šokolādes krāsas ķiršu smalkmaizītes ir gardas un veselīgas liesas ceptas preces. Aromātisks un garšīgs, ar mitru un gaisīgu tekstūru. Pat tiem, kas ne gavē, tie patiks.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Augu eļļa - 1/2 ēdamk.
- Verdošs ūdens - 150 ml
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Cukurs - 1/2 ēdamk.
- Sāls - šķipsniņš
- Kakao - 2 ēdamkarotes
- Saldēti ķirši bez kauliņiem - 300 g
- Kanēlis - 1 tējk
- Medus - 2 ēdamkarotes
Ķiršu un kakao smalkmaizīšu pagatavošana:
- Atkausējiet ķiršus, savāciet izdalīto ķiršu sulu un pievienojiet tam verdošu ūdeni. Ielejiet augu eļļu ķiršu ūdenī, pievienojiet medu, sāli un samaisiet.
- Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri caur smalku sietu un samaisiet ar kanēli un kakao.
- Ielejiet sausās sastāvdaļas šķidrās sastāvdaļās un samaisiet, lai mīkla būtu gluda.
- Mīklā iemaisa ķiršus un ielej eļļotajās smalkmaizīšu formiņās, pildot tos 1/3 apmērā.
- Nosūtiet produktus uz uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C 20 minūtes. Pārbaudiet smalkmaizīšu gatavību, tāpat kā iepriekšējā receptē, ar zobu bakstāmais.
- Gatavos smalkmaizītes atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.
Maizītes ar ievārījumu cepeškrāsnī
Vienkārši liesi konditorejas izstrādājumi - cepti pelmeņi ar ievārījumu. Šis ir brīnišķīgs miltu ēdiens - mīksti, maigi virtuļi ar sarkanu garozu, kas izgatavota no neraudzētas rauga mīklas.
Sastāvdaļas:
- Milti - 3,5 ēdamk.
- Ātrais raugs - 3 tējk
- Ūdens (silts) - 1 ēdamkarote.
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Sāls - 1,5 tējk
- Cukurs - 1, 5 ēdamkarotes
- Biezs ievārījums - 8 ēdamk.
- Brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes
Maizīšu gatavošana ar ievārījumu cepeškrāsnī:
- Uzkarsē ūdeni līdz apmēram 36 ° C temperatūrai un tajā izšķīdina raugu ar cukuru. Pievienojiet miltus, sāli un eļļu.
- Mīciet stingru un elastīgu rauga mīklu. Nosedziet to ar dvieli un 45 minūtes novietojiet siltā vietā, kur nav caurvēja. Šajā laikā tas parādīsies un palielināsies 2-3 reizes. Jūs varat arī mīcīt mīklu maizes mašīnā.
- Sadaliet mīklu 12 daļās, no katra gabala izveidojiet vai izrullējiet plakanu kūku un uzlieciet uz tām pildījumu. Ja ievārījums ir šķidrs, sabieziniet to ar cieti.
- Saspiediet mīklas malas bulciņas virspusē, apgrieziet to un novietojiet ar šuvēm uz leju uz ietaukotas cepešpannas. Maizītes virsu iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar brūno cukuru.
- Maizītes nosūta cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 ° C 20 minūtes.
- Gatavās maizītes aplej ar ūdeni, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 10 minūtēm.
Kūka ar magoņu sēklām
Garšīgi liesi konditorejas izstrādājumi tējai - magoņu kūka. Viegla, smalka un ar smalku oranžu noti. Cepamie izstrādājumi ir gaisīgi, drupināti, iekšpusē nav slapji un neticami magoņi.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Manna - 1 ēdamkarote.
- Augu eļļa - 2/3 ēdamk.
- Cepamā mīkla - 1 tējk
- Soda - 0,5 tējk
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote
- Magoņu - 150 g
- Apelsīns - 2 gab.
Magoņu kūkas pagatavošana:
- Magoņu sēklas pārlej ar verdošu ūdeni (2 ēd.k.) un atstāj zem vāka 10 minūtes. Tvaicētās magoņu sēklas izkāš caur smalku sietu vai marli, ieliek javai, pievieno cukuru un sasmalcina vai sasmalcina ar blenderi.
- Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus, uz vidējas rīves, sarīvējiet mizu bez baltā slāņa, kas dod rūgtumu, un izspiediet sulu no augļiem. Jūs varat atstāt mīkstuma gabalus un arī pievienot mīklai. Atkarībā no apelsīnu lieluma sulai jābūt 200-250 ml.
- Apelsīnu sulā ielej augu eļļu un pievieno vaniļas cukuru.
- Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un soda un sajauciet ar mannu un apelsīna miziņu. Tad pievienojiet magoņu sēklu maisījumu un samaisiet.
- Apvienojiet divas masas, šķidrumu ar sausām sastāvdaļām un rūpīgi samaisiet līdz gludai.
- Pārklājiet veidlapu ar pergamentu, apsmērējiet ar augu eļļu un izklājiet mīklu.
- Cepiet kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 ° C temperatūrā 50 minūtes. Vērtējiet gatavo kūciņu formā, jo tas ir ļoti trausls un pārkaisa ar pūdercukuru.
