Tunču salātu recepšu pārpilnību un popularitāti var salīdzināt ar mūsu valstī ne mazāk slavenajiem Olivier salātiem. Šodien es iepazīstinu ar vēl vienu vieglu un maigu salātu versiju, kurā galvenā loma būs tunzivīm.
Salāti, kas satur tunci, ir ļoti populāri ne tikai zivju izcilas garšas dēļ, bet arī to labvēlīgo īpašību dēļ. Neskatoties uz to, ka tunzivis tiek uzskatīts par mazkaloriju pārtiku, tajā ir daudz olbaltumvielu un nepiesātināto taukskābju, piemēram, Omega 3 un 6. Turklāt tā gaļa satur aminoskābes, dzelzi, magniju un B3 vitamīnu.
Jebkura lielveikala sortimentā var redzēt gan svaigu, gan saldētu, gan konservētu tunci, kas pēc derīgajām īpašībām nekādā ziņā nav zemāka par svaigu liemeni. Daudzas mājsaimnieces ēdiena gatavošanā visbiežāk izmanto tunzivju konservus. Tomēr, izvēloties to, viņiem bieži rodas grūtības, jo var būt grūti atšķirt augstas kvalitātes konservus.
Kā izvēlēties tunzivju konservus
1 iepakojums
Stikla traukos tunzivju konservus var atrast ļoti reti. Ražotāji to bieži slēpj alvas traukā. Tāpēc šādai tvertnei nevajadzētu būt deformētai, sarūsējušai, sasmalcinātai, ieliektai vai iekrāsotai. Nelielas kārbas deformācijas klātbūtne noved pie zivju bojāšanās. Tāpat, ja kārbas dibens ir pietūcis, tuncis jau sen ir pasliktinājies.
2. Marķēšana
Marķējumam jābūt iespiestam ārpusē vai izspiestam no iekšpuses tieši uz burkas. Šādu produktu ir grūtāk viltot nekā papīra etiķeti. Marķējumā pievērsiet uzmanību produktu sortimenta kodam: tunzivīm tas izskatās kā "OTN". Ja šādu burtu nav, zivīm būs slikta garša.
3. Derīguma termiņš
Daudzus konservus var uzglabāt līdz 3 gadiem, taču jums ir jāsaprot, ka laika gaitā tunzivju labvēlīgās vielas samazinās. Tāpēc iegādājieties konservus, kas ražoti pirms 2-3 mēnešiem, lai iegūtu izsmalcinātu garšu. Ražošanas datums ir apzīmogots uz kārbas vāka vai apakšas marķējuma 2. rindā.
4. Sastāvs
Sastāvdaļās jāiekļauj zivis, sāls un garšvielas, bez garšas pastiprinātājiem vai pārtikas piedevām. Ja tuncis ir eļļā, tad sastāvā jābūt saulespuķu, olīvu vai citai eļļai. Tomēr vēlams dot priekšroku zivīm savā sulā, tā ir drošāka un veselīgāka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 127 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes, kā likums, burkānu pagatavošana prasīs daudz laika, ja dārzenis ir vārīts ar olām, tas aizņems tikai 10-15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tunzivju konservi 200 g - 1 bundža
- Ābols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Majonēze - 50 g
- Sāls pēc garšas
Tunču salātu gatavošana
1. Vispirms uzvāra burkānus un olas, un tad pilnībā atdzesē. Tā kā šis process var ieilgt, iesaku šos produktus sagatavot iepriekš, piemēram, vakarā.
2. Tātad, novārītos burkānus nomizo un sagriež apmēram 6 mm lielos kubiņos.
3. Olas nomizo un sagriež tāda paša izmēra. Lai olas būtu viegli mizojamas, pēc vārīšanās iegremdējiet tās aukstā ūdenī, kas vairākas reizes tiek nomainīts.
4. Sagrieziet kausēto sieru šķēlītēs tāpat kā iepriekšējos produktus.
5. Nomazgājiet ābolu, mizojiet un noņemiet serdi. Ja jums ir īpaši naži šiem procesiem, izmantojiet tos.
6. Pēc tam sagrieziet ābolu mīkstumu līdz vajadzīgajam izmēram, t.i. kubi 6 mm.
7. Ievietojiet visu ēdienu dziļā salātu bļodā.
8. Izņemiet tunzivju konservus no kārbas un sasmalciniet ar dakšiņu. Tomēr jūs varat arī sagriezt gaļu gabalos. Tad ielieciet zivis traukā ar visiem produktiem un ielejiet majonēzi.
9. Garšojiet salātus ar sāli un labi samaisiet.
desmit. Nosūtiet salātus atdzist ledusskapī, jo šādi ēdieni ar majonēzi parasti tiek pasniegti atdzesēti.
Video recepte salātu pagatavošanai ar tunci un pupiņām:
