Kā mājās pagatavot ceptus saldos piparus? TOP 4 receptes ar fotogrāfijām. Pavāru noslēpumi un padomi. Video receptes.
Saldo piparu ēdieni parasti ir aukstas un karstas uzkodas, salāti vai pamatēdieni. Un, protams, saldie pipari ir lieliski piemēroti pannā cepšanai. Šim ēdienam visbiežāk izmanto papriku, kas ir sarkana, zaļa un dzeltena. Pannā ceptos saldos piparus var pasniegt vai nu atsevišķi, neatkarīgā formā, vai kā daļu no jebkuriem ēdieniem. Šajā pārskatā mēs piedāvājam TOP -4 ļoti garšīgas un vienkāršas receptes - ceptas paprikas pannā.
Pavāru noslēpumi un padomi
- Ēdienu gatavošanai izvēlieties augļus, kas ir gaļīgi, blīvi, ar biezām, blīvām sienām un pilnībā nogatavojušies. Kātiņam jābūt zaļam, stingram un svaigi sagrieztam. Nelietojiet pākstis, kas ir saburzītas, iekrāsojušās, bojātas vai sapuvušas.
- Labas kvalitātes svaigi pipari ar spilgtu un sulīgu krāsu, spīdīgu ādu un zaļu kātu.
- Cepiet papriku dziļā katlā ar biezu dibenu. Tas novērsīs ēdiena dedzināšanu.
- Ja papriku cepat veselu, izmantojiet tāda paša izmēra augļus, lai tie pagatavotos vienlaicīgi un vienmērīgi.
- Ja vēlaties pākstis sagriezt sloksnēs, vispirms noņemiet kātiņu, sēklu kasti un nogrieziet starpsienas.
- Recepšu pipari var būt jebkuras krāsas. Bet dzeltenie un sarkanie pipari ir īpaši garšīgi, un ēdiens, kas izgatavots no visu krāsu paprikas, uz galda izskatās skaisti.
Piparu gabaliņi ar ķiplokiem
Cepti saldie pipari ar ķiploku gabaliņiem ir apetīti rosinoša, pikanta un aromātiska uzkoda, kas lieliski iederēsies jebkurā maltītē vai piknikā. Sagatavo ātri, bet ir piemērots tiem, kas ievēro diētu un badojas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 39 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 6 gab.
- Olīveļļa - 4 ēdamkarotes
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Pētersīļi - 5-6 zari
Ceptu piparu gatavošana ar ķiploku gabaliņiem:
- Noskalojiet papriku, sagrieziet kātiņu, noņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.
- Pannā sakarsē olīveļļu un pievieno papriku.
- Cep tos uz vidējas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pipariem vajadzētu kļūt mīkstiem un brūniem no visām pusēm.
- Ar nazi vai blenderī sasmalciniet mizotās ķiploka daiviņas un pētersīļus.
- Pievienojiet ķiploku maisījumam sāli, piparus un etiķi. Jūs varat dzert etiķi vai ābolu sidra etiķi.
- Ielejiet ķiploku mērci pannā ar papriku.
- Maisiet un sautējiet maurlokus un ķiplokus uz vidējas uguns 1 minūti.
Pipari ar gaļu
Cepti bulgāru pipari ar gaļu pannā ir mazkaloriju garšīgs un veselīgs ēdiens. Tas ir piemērots ģimenes maltītēm, vakariņām un āra aktivitātēm.
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 5 gab.
- Cūkgaļa - 500 kg
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Khmelli -sunelli garšvielas - pēc garšas
Ceptu piparu gatavošana ar gaļu:
- Nomazgājiet cūkgaļu, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet pannā ar labi sakarsētu eļļu. Cep uz vidējas uguns 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Nomazgājiet papriku no sēklām, sagrieziet sloksnēs un pievienojiet gaļai.
- Sīpolus nomizo, sasmalcina un pēc pipariem nosūta uz pannu.
- Cepiet ēdienu uz lielas uguns 5 minūtes.
- Samaziniet siltumu, pievienojiet lauru lapu, pārklājiet pannu un turiet kārumu minimālā siltumā 10 minūtes.
- Pēc tam ēdienu garšojiet ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Garšojiet ar sāli un pipariem, sezonu ar hmelli sunelli un samaisiet.
- Ceptos piparus un gaļu bez vāka sautē 10 minūtes.
Veseli pipari
Veseli grauzdēti bulgāru pipari ir lieliska, garda uzkoda. Izmantojiet gaļīgus piparus un ne pārāk lielus. Un svētku galdam ņemiet daudzkrāsainas pākstis, tās izskatīsies ļoti skaisti.
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari - 5-6 gab.
- Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
Visu grauzdētu papriku pagatavošana:
- Pannā ielej augu eļļu tā, lai tā ar plānu kārtu pārklātu pannas dibenu, un labi uzkarsē.
- Nomazgājiet piparus, noslaukiet tos ar papīra dvieli un izveidojiet dažus caurumus uz pākstīm.
- Ielieciet sagatavotos piparus pannā, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet uz lielas uguns.
- Kad dzirdat raksturīgo krakšķēšanu un šņācienu, samaziniet siltumu līdz vidējam.
- Papriku turpina cept 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam noņemiet vāku no pannas, pagrieziet papriku uz otru pusi un turpiniet cept uz vidējas uguns vēl 5-7 minūtes.
- Pasniedziet veselus grauzdētus piparus uzreiz uz galda ar maizi.
Pipari ar mērci
Grauzdēti saldie pipari ar mērci ir viegli pagatavojami un lieliski garšo. Tas labi der kartupeļiem un visu veidu gaļai, ieskaitot jūras veltes.
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 6 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomātu pasta - 100 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls pēc garšas
- Ūdens - 100 ml
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Piparu vārīšana ar mērci:
- Nomazgājiet piparus un mizojiet sēklas un kātiņus. Sagrieziet sloksnēs un ievietojiet karstā pannā ar labi uzkarsētu augu eļļu. Cepiet to 5 minūtes.
- Nomizojiet un nomazgājiet burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež plānos ceturtdaļgredzenos un sarīvē burkānus uz rupjās rīves.
- Nosūtiet dārzeņus uz piparu pannu, samaisiet un turpiniet cept, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Izšķīdiniet tomātu pastu ūdenī ar cukuru, sāli un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.
- Pārlej dārzeņiem tomātu mērci, ieslēdz lielu uguni un uzvāra.
- Uzkarsējiet temperatūru līdz mērenam līmenim, pārklājiet pannu un 10 minūtes vāriet piparus un mērci.
