Aukstie ēdieni ar melones koka augļiem, kombinācijas ar citiem produktiem. TOP 9 papaijas salātu receptes. Video receptes.
Papaija ir tropu kokaugu ēdami augļi. Viņiem ir patīkama garša un tie atgādina meloni, ķirbi, dažiem pat garšo vārīti burkāni. Sakarā ar to, kā arī to augsto uzturvērtību, tos aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā. Visbiežāk augļi parādās starp dažādu auksto ēdienu sastāvdaļām Āzijas valstīs. Papaijas salāti ir visizplatītākais lietojums. Tas var būt augļu, dārzeņu ēdieni un pat pievienojot dažāda veida gaļu, jūras veltes. Zemāk ir 9 populārākie salāti ar šo brīnišķīgo produktu.
Papaijas izmantošanas iezīmes ēdiena gatavošanā
Papaijai ir svarīga loma ēdiena gatavošanā. Augļus var izmantot gan kā dārzeņus, kad tie vēl nav nogatavojušies, gan kā augļus, kad mīkstums ir nogatavojies. No šī produkta tiek gatavoti ievārījumi, ievārījumi, saldējums, sula, kokteiļi, mērces un marinādes. Bet salāti ir populārāki.
Lielākā daļa no papaijas salātu receptēm ir no Taizemes, kur šos augļus gatavošanā izmanto ļoti bieži. Varbūt visizplatītākais ēdiens šajā valstī ir Som Tam, kas tiek uzskatīts par tradicionālu. Daudzi tūristi to ļoti mīl, pateicoties spilgtām aromatizējošām krāsām.
Vienkāršākie Taizemes papaijas salāti ir dārzeņus nomizot un sasmalcināt, apslacīt ar laima sulu, pievienot koriandru un atstāt marinēties. Šādu elementāru ēdienu var pasniegt ar gaļu un zivīm.
Arī papaija lieliski garšo ar garnelēm, krabjiem un citām jūras veltēm. Kā mērci izmanto dažādus garšaugus, citrusaugļu miziņu un sulu, zivju mērci. Pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, ir radīti daudzi gardi kulinārijas šedevri.
Gatavus augļus izmanto desertu pagatavošanai. Papaijas salātu receptes sastāvdaļu sarakstā var iekļaut gandrīz jebkuru augli vai ogu - apelsīni, citroni, laimi, ananāsi, vīnogas, pasifloras augļi, banāni utt. Mērcei var izmantot raudzētus piena produktus - jogurtu, skābo krējumu vai cukura sīrups.
Melones koka augļus parasti pievieno neapstrādātiem salātiem, tāpēc tie saglabā vairāk barības vielu. Lai gan mīkstumu var cept, vārīt, cept un sautēt - jebkurā gadījumā izrādās garda maltīte.
TOP 9 gardie papaijas salāti
Lai pagatavotu salātus ar melones augļiem, jums nav jābūt pieredzējušam pavāram, jo to apstrādē un receptēs nav nekā sarežģīta. Pirms vārīšanas papaiju pārgriež uz pusēm un, tāpat kā meloni, noņem visas sēklas, pēc tam noņem arī mizu. Šīs augļu daļas netiek ēst. Un pati mīkstums tiek sasmalcināts vispiemērotākajā veidā - sagriež sloksnēs, kubiņos, kubiņos, plāksnēs, tinder uz rīves vai sasmalcina blenderī.
Zaļie papaijas salāti ar vistu
Šī recepte pieder Panāzijas virtuvei. Tās miziņa ir papaijas izmantošana, kas mums ir eksotiska, garšīga un veselīga. Turklāt ēdienam spilgtas krāsas piešķir interesanta pikanta saldskāba mērce, kas pagatavota, pamatojoties uz karstu čili pastu, aromātiskiem ķiplokiem, cukuru un etiķi. Salāti ir daudz kaloriju, tāpēc ātri apmierina izsalkumu un dod spēku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 553 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja (krūtiņa) - 500 g
- Zaļā papaija - 1 gab.
- Etiķis 9% - 50 ml
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Čili pasta - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 2 tējk
- Burkāni - 2 gab.
- Cilantro - 50 g
- Sāls un pipari pēc garšas
- Salāti - 1 kāpostu galva
Soli pa solim zaļās papaijas un vistas filejas salātu pagatavošana:
- Garākais ēdiena pagatavošanas posms ir vistas gaļas pagatavošana. Tāpēc ar to mēs sākam visu procesu. Mēs atbrīvojamies no filejas no skrimšļiem, taukiem, kauliem un mizas. Mēs mazgājam, žāvējam. Šajā laikā mēs uzsildām grilu vai cepeškrāsni. Cep, līdz vārīti un uz virsmas zeltaini brūni. Mēs to atdzesējam.
- Šajā laikā sasmalciniet ķiplokus. Tad mēs sagatavojam mērci - sajauc etiķi, ķiplokus, čili pastu, cukuru. Cukura graudiem jābūt pilnībā izšķīdinātiem.
- Papaiju nomizo kopā ar burkāniem un berzē uz rupjās rīves. Mēs to ievietojam salātu traukā.
- Atdzesētu vistu sagrieziet sloksnēs, sasmalciniet koriandru ar nazi. Abas sastāvdaļas mēs nosūtām uz salātu bļodu ar dārzeņiem. Apkaisa ar mērci, pievieno sāli un piparus. Mēs sajaucam.
- Ielieciet 2-3 salātu lapas uz plaša trauka, uzlieciet uz augšu daļu zaļās papaijas salātu ar vistu un pasniedziet.
Zaļās papaijas salāti Sams
Papaijas salāti Som Tam ir viens no populārākajiem Taizemes virtuves ēdieniem. Par šo tēmu ir daudz variāciju, taču papildus zaļajam dārzeņam sastāvdaļu sarakstā obligāti ir iekļauta zivju mērce ar specifisku garšu un smaržu. Šī recepte ļauj jums izveidot neparasti garšīgu ēdienu, kas apvieno vairākas garšas vienlaikus - pikantu, saldu, sāļu, skābu.
Sastāvdaļas:
- Zaļā papaija - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Laima - 2 gab.
- Taizemes zivju mērce - 4 ēdamkarotes
- Šalotes - 70 g
- Čīles Serrano - 3 gab.
- Zelta niedru cukurs - 3 ēdamkarotes
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Svaiga piparmētra - 20 g
- Cilantro - 20 g
- Zemesrieksti - 100 g
Soli pa solim Som Tam zaļās papaijas salātu pagatavošana:
- Pirmkārt, mēs sagatavojam degvielas uzpildes staciju. No laima izspiediet sulu. Izņemiet čili piparu sēklas un sagrieziet tās iegarenās plānās šķēlītēs. Sasmalciniet šalotes ar nazi. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi vai smalki sagriež. Tad mēs visas šīs sastāvdaļas apvienojam blendera traukā ar cukuru un zivju mērci, sakuļam, līdz tiek iegūta viendabīga konsistence. Atstāj ievilkties 15-20 minūtes.
- Šajā laikā mizojiet papaiju, noņemiet sēklas. Sasmalciniet uz rīves vai ar nazi plānu salmiņu veidā. Nomizojiet un berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Tāpat kā papaiju, to var sasmalcināt ar nazi salmu formā. Sasmalciniet piparmētru lapas un koriandru. Ielieciet visas 4 sastāvdaļas salātu traukā un samaisiet.
- Mēs piepildām dārzeņus un garšaugus ar mērci. Pa virsu ar zaļajiem papaijas salātiem. Som Tam pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un pasniedz.
Zaļie papaijas salāti ar cūkgaļu un garnelēm
Šie salāti ir lieliska dārzeņu, pākšaugu, gaļas un jūras velšu kombinācija. Tam ir augsta uzturvērtība, nepārslogojot gremošanas sistēmu. Tas tiek pagatavots pietiekami ātri, ja ņemat gatavu krūtiņu vai aizstājat to ar šķiņķi. Lai uzlabotu garšu un aromātu, mēs izmantojam ķiplokus, šalotes, baziliku un koriandru.
Sastāvdaļas:
- Zaļā papaija - 1 gab.
- Cūkgaļas vēders - 200 g
- Tīģergarneles - 200 g
- Kenijas pupiņas - 150 g
- Āzijas baziliks - 10 g
- Cilantro - 10 g
- Šalotes - 40 g
- Indijas rieksti - 40 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Čili pipari - 1 gab.
- Laima sula - 20 ml
Soli pa solim zaļo papaijas salātu pagatavošana ar cūkgaļu un garnelēm:
- Cūkgaļas krūtiņu ierīvē ar sāli un garšvielām, cep pannā, līdz veidojas cepta garoziņa, tad cep nelielā formā ar nelielu daudzumu gaļas buljona. Gatavo cepto gaļu atdzesē un sagriež plānos kubiņos.
- Nomazgājiet un sēklojiet papaijas augļus, pēc tam sasmalciniet tos plānās sloksnēs.
- Tīģergarneles vāra līdz mīkstam, atdzesē, nomizo un sagriež uz pusēm.
- Sasmalciniet šalotes un apcepiet augu eļļā. Smalki sagrieziet baziliku un koriandru.
- Sausā pannā apcep Indijas riekstus.
- Ķiplokus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs un apcep nelielā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Čili piparus sasmalcina plānās šķēlītēs.
- Vāra Kenijas pupiņas, līdz tās ir mīkstas.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā un samaisiet līdz gludai. Pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar savu iecienīto garnīru.
Papaijas salāti ar avokado un valriekstiem
Papildus Som Tam Taizemē bieži tiek gatavoti viegli salāti, kuru pamatā ir papaija un avokado ar aveņu-vīnogu mērci un valriekstiem. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, un rezultāts ir sātīgs un veselīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Papaija - 1 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Hikama - 150 g
- Valrieksti - 40 g
- Aveņu etiķis - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 2 g
- Melnie pipari - pēc garšas
- Vīnogu kauliņu eļļa - 2 pilieni
Papaijas, avokado un valriekstu salātu pagatavošana pakāpeniski:
- Cepiet kodolus sausā pannā. Pēc tam sasmalciniet ar nazi.
- Avokado un papaiju sagrieziet kubiņos un mizoti. Tādā pašā veidā sasmalciniet jicama augļus.
- Aveņu mērces pagatavošana: apvienojiet aveņu etiķi, sāli, piparus un vīnogu kauliņu eļļu, rūpīgi samaisiet.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet.
- Taizemes zaļās papaijas salāti ar avokado un valriekstiem ir gatavi.
Papaijas salāti ar šķiņķi
Zaļās papaijas garša ir salīdzinoši neitrāla, tāpēc salātos to bieži papildina ar dažādām mērcēm. Mūsu receptē šķiņķis darbojas kā galvenā aromatizējošā sastāvdaļa, taču svarīga loma ir arī mērcei, kas pagatavota, pamatojoties uz sausu baltvīnu un citronu sulu. Trauks izrādās barojošs un ar sabalansētu garšu.
Sastāvdaļas:
- Papaija - 1 gab.
- Šķiņķis - 150 g
- Sarkanie saldie pipari - 1 gab.
- Salāti - 5-6 lapas
- Sausais baltvīns - 80 ml
- Olīveļļa - 60 ml
- Citronu sula - 20 ml
- Melnie pipari, sāls, cukurs - pēc garšas
Kā pakāpeniski pagatavot papaijas salātus ar šķiņķi:
- Trauku saskaņā ar mūsu recepti nepieciešams garšot ar vieglu skābu mērci, lai uzsvērtu dārzeņu garšu. Lai pagatavotu, vienā masā sajauciet citronu sulu, olīveļļu un sauso baltvīnu, pēc garšas pievienojiet cukuru, sāli un melnos piparus.
- Saskaņā ar zaļo papaijas salātu recepti, smalki sagrieziet mizotos melones augļus kopā ar šķiņķi un papriku.
- Salātu lapas saplēš ar rokām vairākās daļās.
- Sajauc šķiņķi, papaiju, piparus un salātus, sezonu ar mērci un pasniedz ar rīsu rotājumu.
Papaijas salāti ar garnelēm
Jūras veltes un eksotiskās citrusaugļu garšas un aromāta cienītājiem iesakām pagatavot izsmalcinātus garneļu, papaijas, apelsīnu un greipfrūtu salātus. Pārsteidzoša šo produktu kombinācija papildinās vitamīnu, minerālvielu piedāvājumu un atstās patīkamu pēcgaršu.
Sastāvdaļas:
- Nobriedusi papaija - 1 gab.
- Galvas salāti - 1 gab.
- Garneles - 450 g
- Apelsīns - 1 gab.
- Greipfrūti - 1 gab.
- Baltvīna etiķis - 2 ēdamkarotes
- Sausas sinepes - 1 tējk
- Jūras sāls un pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - 120 ml
- Piparmētra - dekorēšanai
Soli pa solim papajas salātu pagatavošana ar garnelēm:
- Vispirms pagatavojiet mērci. Sajauciet vīna etiķi, piparus un sāli, sinepju pulveri un olīveļļu. Noņemiet apelsīna miziņu un nosūtiet to uz mērci. Pēc tam sagrieziet greipfrūtu un apelsīnu 4 daļās un pēc tam katru gabalu mazās šķēlītēs. Visa izdalītā sula ir jāsavāc un kopā ar citrusaugļu gabaliņiem jānosūta uz mērci.
- Nomazgājiet un sasmalciniet papaiju plānās šķēlītēs. Sajauc ar mērci.
- Mēs izjaucam salātus lapās, noskalojam un nosusinām.
- Garneles novāra sālsūdenī, notīra, pēc garšas pagatavo.
- Ielieciet salātu lapu uz šķīvja, virsū papaijas daļu ar citrusaugļiem. Dekorē ar garnelēm un pasniedz.
Gurķu salāti ar papaiju
Šie atsvaidzinošie salāti ir lieliski piemēroti gaļai un jūras veltēm. Tropu laima nots piešķir tai īpašu šarmu. Šī citrusaugļa mizas miziņa piešķir interesantu aromātu un vieglu rūgtumu.
Sastāvdaļas:
- Papaija - 1 gab.
- Gurķi - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- Laima - 2 gab.
- Ingvers - 50 g
- Piparmētra - 40 g
- Olīveļļa - 60 ml
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Soli pa solim gatavo gurķu salātus ar papaiju:
- Mēs atbrīvojamies no paprikas no kātiņa un sēklām. Sagrieziet mazos kubiņos ar gurķi.
- No papaijas noņem mizu, sagriež augļus divās daļās un izņem visas sēklas. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos un sajauc ar pipariem un gurķi.
- Trīs mizotas ingvera saknes uz smalkas rīves. Smalki sagrieziet piparmētru. Ielejiet abas sastāvdaļas dārzeņos.
- Ar smalku rīvi noņemiet mizu no abiem laimiem un nosūtiet tos uz salātiem. Šeit izspiediet sulu no pusi augļu.
- Garšojiet salātus ar olīveļļu, pēc garšas, samaisiet un pasniedziet.
Augļu salāti ar papaiju
Tropiskie mango, banānu, apelsīnu, papaijas augļi, kā arī vīnogas un jogurts ir lieliska vitamīnu kombinācija, lai radītu vieglu un veselīgu desertu. Šis ēdiens patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Sastāvdaļas:
- Mango - 2 gab.
- Apelsīns - 2 gab.
- Banāns - 2 gab.
- Melnbaltās vīnogas - 120 g
- Papaija - 1 gab.
- Limetta - 1 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Dabīgais jogurts - 150 ml
- Cukura pulveris - 50 g
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Kā pakāpeniski pagatavot papaijas augļu salātus:
- Sagrieziet banānus šķēlītēs.
- No mango noņem mizu, noņem kaulu. Papaiju bez mizas un sēklām sagriež plānās šķēlītēs, liekot malā mazus gabaliņus.
- Noņemiet mizu no apelsīniem un sadaliet šķēlēs. Mēs cenšamies savākt jauno sulu.
- Mēs pārgriežam vīnogas uz pusēm un nomizojam.
- Salātu bļodā sajauciet visus sagatavotos augļus un ogas.
- No laima izspiediet sulu un sajauciet to ar apelsīnu. Pievienojiet cukuru, mazus mango un papaijas gabaliņus un nosūtiet uz smalcinātāju. Sakuliet līdz gludai. Pievienojiet melnos piparus un citrona miziņu. Ielejiet novāktos augļus ar iegūto mērci un nosūtiet tos ledusskapī zem pārtikas plēves.
- Pasniedz ar jogurtu.
Eksotiskie papaijas un ananāsu salāti
Uz mūsu galdiem arvien biežāk parādās eksotiski augļi. Tagad jūs varat viegli pagatavot lielisku desertu, pamatojoties uz tiem, un iepriecināt savu mājsaimniecību ar atsvaidzinošu garšu, piepildot ķermeni ar lietderīgām vielām. Šeit ir vienkārša papaijas salātu recepte.
Sastāvdaļas:
- Jasmīna tēja - 1 ēdamkarote
- Ingvera sakne - 20 g
- Laima - 1 gab.
- Ūdens - 125 ml
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Nobriedusi papaija - 1 gab.
- Mango - 1 gab.
- Ananāsi - 400 g
- Anīss - 1 gab.
- Pasifloras augļi - 2 gab.
Soli pa solim eksotisku salātu pagatavošana ar papaiju un ananāsiem:
- Ingveru nomizo un sarīvē. No laima noņem kādu miziņu. Abas sastāvdaļas kopā ar tēju saliekam karstumizturīgā traukā un pārlejam ar verdošu ūdeni. Atstājiet brūvēt 5 minūtes, pēc tam ielejiet šķidrumu glāzē un tur pievienojiet cukuru. Iegūto sīrupu pilnībā atdzesē.
- Nomizojiet un noņemiet mango, papaijas un ananāsu sēklas. Visus augļus sagriež vienādos kubiņos.
- Mēs sagriež anīsa zvaigzni pāri un kopā ar sagatavotajiem augļiem nosūta to uz salātu bļodu, piepilda ar cukura sīrupu, pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 50-60 minūtēm.
- Sagrieziet pasifloru, noņemiet mīkstumu un sajauciet to ar svaigi spiestu laima sulu. Ar šo mērci pārlej salātus un pasniedz kā vitamīnu desertu.
