Ruda mīksta mīkla un sulīgs gaļas pildījums - itāļu gliemežu pīrāgs. Sastāvdaļu sagatavošana neaizņems vairāk par stundu, turklāt produkts krāsnī pavadīs aptuveni tikpat daudz laika.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Gliemežu pīrāgs ir lieliska iespēja dažādot mājas ēdienkarti ar konditorejas izstrādājumiem oriģinālā dizainā spirāles veidā. Šim produktam es pagatavoju mīklu (filo). Tas ir ļoti ilgs un darbietilpīgs process, bet tā vērts. To, tāpat kā daudzus citus mīklas veidus, var iepriekš sagatavot un uzglabāt saldētavā, un pēc tam izmantot cepšanai. Lai gan, ja vēlaties, varat to aizstāt ar kārtaino mīklu, ceptie produkti būs arī garšīgi. Šajā gadījumā mīkla nav jāgatavo pašam, to var iegādāties lielveikalā. Plāns armēņu lavašs ir piemērots arī šai receptei. Jebkurā gadījumā visiem gardēžu virtuves cienītājiem patiks šī brīnišķīgā pīrāga recepte.
Pildījumam šajā receptē tiek izmantota maltā cūkgaļa. Tomēr jūs varat iegādāties jebkura veida gaļu. To pat var kombinēt ar kartupeļiem, burkāniem, baklažāniem. Pīrāgs joprojām būs apmierinošs. Tomēr pildījums var būt jebkas: kāposti, siers, dārzeņi utt. Turklāt saldos pīrāgus var pagatavot līdzīgā veidā, un ogas vai augļus var izmantot kā pildvielu. Plāna, gaisīga mīkla apvienojumā ar jebkuru pildījumu vienmēr būs izdevīga jebkurai situācijai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 219 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 1 gab.
- Cūkgaļa - 800 g
- Filo mīkla - 300 g (recepte ir ievietota vietnē)
- Olas - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
Soli pa solim itāļu gaļas gliemežu pīrāga pagatavošana:
1. Nomazgājiet gaļu, mizojiet to no plēves un izlaidiet caur gaļas mašīnā ar vidējiem režģiem. Sīpolus nomizo un arī savērp. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi. Malto gaļu apkaisa ar sāli, maltiem pipariem un maltu muskatriekstu. Labi samaisa.
2. Ļoti plāni izrullējiet filo mīklu taisnstūra kārtā, lai caur to būtu redzams fonts uz avīzes. Ielieciet malto gaļu vienā mīklas pusē visā garumā, veidojot to ar desu ar diametru 2-2,5 cm. Kā pagatavot filo mīklu, varat atrast mūsu vietnes lapās.
3. Viegli izrullējiet mīklu rullī.
4. Paņemiet apaļu cepšanas trauku un uzlieciet uz tā malto gaļas rullīti, sarullējot to ar gliemezi.
5. Veic līdzīgu procedūru ar visu mīklu un malto gaļu, izliekot veidotos ruļļus, vienu pēc otra gliemeža veidā. Šādu spirāļu var būt jebkurš skaits. Tas ir atkarīgs no pannas diametra un no tā, vai vēlaties pagatavot lielu vai mazu pīrāgu, sakuliet olu bļodā un samaisiet līdz viendabīgai masai. Jums nav jāsit ar mikseri, vienkārši atlaidiet to ar dakšiņu.
6. Izmantojot silikona otiņu, apslaka olu virs kūkas. Ja ola paliek, vienkārši ielejiet to virs mīklas. Tātad produkts saglabāsies tikai labāk.
23
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta produktu cepšanai 30 minūtes. Gatavo kūku pasniedz siltu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīrāgu "Gliemezis" no kārtainās mīklas ar gaļas pildījumu.
