Baklažāni ar ķiplokiem un majonēzi ir ideāli apvienoti ar gaļas un dārzeņu ēdieniem. Kā pagatavot šo gardo uzkodu? Šī recepte palīdzēs šajā jautājumā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cepti baklažāni ir populārs ēdiens. Un, lai gan šis dārzenis tiek uzskatīts par kaprīzu, tas ir ļoti delikāts un unikāls. No šī sakņu dārzeņa var pagatavot dažādus gardus ēdienus. Bet cepti baklažāni tiek uzskatīti par visgaršīgāko un populārāko uzkodu. Pašam šim dārzeņam praktiski nav savas garšas. Tomēr no tā var pagatavot pārsteidzoši garšīgu un pikantu uzkodu ar majonēzi un ķiplokiem. Jūs iegūsit pārsteidzoši garšīgu ēdienu, kas pagatavots mājās pats. Protams, šāds ēdiens nebūt nav diētisks, bet, no otras puses, tie vienmēr ir svētki uz galda un patiess prieks!
Šī uzkoda būs lielisks kārums visu veidu ēdieniem. Tas lieliski sader ar jebkuru garnīru un gaļu. Receptei paredzētos baklažānus var sagriezt aprindās un apcept no abām pusēm, pēc tam pārlej ar majonēzi un sezonu ar ķiplokiem. Vai arī jūs varat tos sagriezt garās šķēlēs, apcept, ieziest ar majonēzi ar ķiplokiem un sarullēt. Tā izrādīsies brīnišķīga, mēreni pikanta, pikanta uzkoda. Un, ja vēlaties iegūt diētisku ēdienu, tad cepeškrāsnī cepiet cepešpannā dārzeņus, kas sagriezti gredzenos vai šķēlēs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 133 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Dilles - pāris zaru
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Majonēze - mērcei
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim ceptu baklažānu pagatavošana ar ķiplokiem un majonēzi, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet un sagrieziet 5 mm gredzenos. Es iesaku baklažānus pirms vārīšanas apmēram pusstundu iemērc piesātinātā sāls šķīdumā. Pirmkārt, cepot, baklažāni aktīvi absorbē eļļu, un uzkrātais mitrums vājina šo procesu. Otrkārt, sāls šķīdums izvelk no augļiem raksturīgo rūgtumu. Lai tos ceptu, pietiek ar gabalu apkaisīšanu ar sāli un nostāvēt 10 minūtes. Pēc šīm procedūrām baklažāni ir jānomazgā un jāsaspiež.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno baklažānu gabaliņus. Pannas un eļļas sildīšanai jābūt maksimālai, lai baklažānu malas ātri apbrūninātu. Gatavojot uz lēnas uguns, baklažāni absorbēs daudz eļļas. Cepiet augļus vienā pusē līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet sāli un piparus. Apgriez un apcep no otras puses.
3. Apceptās baklažānu šķēles liek uz šķīvja un pārkaisa ar maltu ķiploku.
4. Pārber ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Majonēzes tauku saturs ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Bet labāk ir ņemt mazkaloriju majonēzi, jo cepti baklažāni jau ir diezgan trekni. Gatavo uzkodu pasniedz siltu vai atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu ar majonēzi un ķiplokiem.
