Uzziniet, kuru proteīnu izmantot, lai novērstu katabolisko fāzi un maksimāli palielinātu anabolisko fāzi muskuļu augšanai. Sūkalu proteīna hidrolizāts ir visaugstākās kvalitātes, taču tā izmaksas arī pārsniedz izolāta un koncentrāta cenu. Šī iemesla dēļ kultūrisma entuziasti to izmanto daudz retāk. Apskatīsim, cik noderīgs sūkalu proteīna hidrolizāts var būt kultūrismā un vai ir vērts sākt to aktīvi izmantot izolāta vietā.
Kas ir sūkalu olbaltumvielu hidrolizāts?
Piens satur divu veidu olbaltumvielu savienojumus: kazeīnu un sūkalas. Sākotnējā laktācijas posmā mātes pienā ir 90 procenti sūkalu olbaltumvielu savienojumu, pēc tam šīs vielas koncentrācija sāk samazināties un sasniedz attiecību 50 pret 50. Savukārt govs pienā ir tikai 20 procenti sūkalu olbaltumvielu, bet pārējais ir kazeīns.
Pamatojoties uz mātes piena sastāvu, var izdarīt secinājumu par sūkalu olbaltumvielu nozīmi, un šī iemesla dēļ zīdaiņa imūnsistēma sāk strauji attīstīties. Savukārt lielais kazeīna saturs var izraisīt alerģiskas reakcijas, kas nav nekas neparasts, dzerot pienu.
Kad govs piens tiek pasterizēts un pēc tam apstrādāts, var izmantot dažādas metodes, lai atdalītu sūkalu olbaltumvielas no kazeīna.
Sūkalas satur tikai 30 vai maksimāli 40 procentus olbaltumvielu savienojumu, bet pārējais ir tauki un laktoze. Ar īpašu filtrēšanas tehnoloģiju palīdzību sūkalas tiek attīrītas no piemaisījumiem, kā rezultātā palielinās olbaltumvielu struktūru saturs tajās un vienlaikus samazinās tauku un laktozes koncentrācija. Tieši iegūto produktu sauc par sūkalu proteīna koncentrātu. Ja izmantojat smalkāku tīrīšanu. Tad tiks iegūts izolāts, kas satur aptuveni 90 procentus olbaltumvielu.
Abi šie sūkalu olbaltumvielu veidi satur lielas peptīdu struktūras, kuras organisms nevar viegli absorbēt. Pirmkārt, jums tie jāsadala mazākos un jāiegūst tikai tie peptīdi, kurus var apstrādāt. Lai paātrinātu olbaltumvielu uzsūkšanos, ražotāji to pakļauj īpašai apstrādei, un rezultāts ir sūkalu proteīna hidrolizāts, ko izmanto kultūrismā.
Hidrolizātu var iegūt jebkurā izolāta ražošanas posmā. Ņemiet vērā, ka hidrolizāta sastāvs un tā kvalitāte ir tieši atkarīga no izmantotajiem fermentiem un apstākļiem, kādos šīs reakcijas tika veiktas. Jo mazāk amīnu ir peptīda molekulā, jo rūgtāka būs galaprodukta garša. Tas var norādīt, ka hidrolizāta īpašības var atšķirties daudz plašākā diapazonā salīdzinājumā ar sūkalu proteīna koncentrātu vai izolātu.
Hidrolizāts var būt lielisks produkts visiem sportistiem, kuri meklē kvalitatīvu olbaltumvielu avotu muskuļu augšanai. Jāsaka arī, ka hidrolizāts aktīvi ietekmē insulīna sekrēcijas sistēmu, kā arī piesātinājuma centrus. Tas viss ļāva to izmantot kā kompleksu pirms treniņa.
Kā darbojas sūkalu olbaltumvielu hidrolizāts
Sūkalu proteīns ir ideāls produkts masas iegūšanai. Daudzu pētījumu laikā tika atklāts, ka tas ir lielisks ķermeņa spēcīgās anaboliskās reakcijas uz slodzi stimulators. Izmantojot sūkalu olbaltumvielu savienojumus, olbaltumvielu ražošanas ātrums muskuļos tiek paātrināts par 125 un 31 procentiem vairāk nekā attiecīgi kazeīns un soja.
Sūkalas satur vairāk leicīna, amīna BCAA grupā. Jums jāapzinās, ka leicīns ir spēcīgs proteīna savienojumu ražošanas stimulators muskuļu audos. Sūkalu olbaltumvielu savienojumiem ir augsts uzsūkšanās ātrums, kas ļauj ātri paātrināt olbaltumvielu ražošanu organismā. Sūkalu olbaltumvielas ir līdz šim labākais olbaltumvielu produkts.
Tāpat zinātnieki ir pierādījuši, ka sūkalu olbaltumvielu savienojumi palīdz paātrināt organisma atjaunošanās procesus un uzlabo imūnsistēmas darbību. Turklāt tiem ir termogēna iedarbība, kas izraisa ķermeņa tauku sadedzināšanu. Mūsdienās arvien vairāk sportistu žāvēšanas laikā izmanto olbaltumvielu piedevas.
Visa šī sūkalu olbaltumvielu pozitīvā ietekme ir vēl izteiktāka hidrolizātā. Vēl nav veikts liels skaits pētījumu par sūkalu proteīna hidrolizāta izmantošanas efektivitāti kultūrismā, taču mūsu iegūtie rezultāti ļauj runāt par tā lietošanas augsto efektivitāti.
Kā pareizi lietot sūkalu olbaltumvielu hidrolizātu?
Sportistiem vajadzīgā hidrolizāta daudzums ir atkarīgs no ķermeņa svara. Piemēram, celtnieki, kuru ķermeņa svars ir 90 kilogrami, katru dienu var uzņemt aptuveni 35 gramus šāda veida sporta pārtikas.
Visbiežāk hidrolizātu lieto pirms apmācības sākuma un pēc tā pabeigšanas, taču to var izdarīt jebkurā laikā. Ja lietojat produktu pirms apmācības sākuma, varat nodrošināt, ka jūsu aminoskābju fonds vienmēr ir pilns. Pēc treniņa pabeigšanas hidrolizāta lietošana ievērojami paātrinās olbaltumvielu ražošanas procesus muskuļu audos.
Ja mēs runājam par šī sporta papildinājuma izvēli, tad jāmeklē produkti, kuru hidrolīzes pakāpe ir 30 procenti. Ja šis rādītājs ir mazāks, tad piedeva iegūst spēcīgu rūgtu garšu, bet tajā pašā laikā tā būs efektīvāka.
Uzziniet vairāk par olbaltumvielu koncentrātu, izolātu un olbaltumvielu hidrolizātu šajā videoklipā:
