Kas ir sezama piens, uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs. Noderīgas īpašības un kontrindikācijas lietošanai. Kā pagatavot dzērienu no sezama, kādus ēdienus no tā var pagatavot nākotnē? Dārzeņu piens bērniem līdz 3 gadu vecumam jādod piesardzīgi. Tas satur diezgan lielu tauku daudzumu, un organisms, iespējams, nespēj tikt galā ar sadalījumu.
Jauno produktu nedrīkst pievienot grūtnieču diētai iespējamās alerģiskās reakcijas dēļ.
Kā pagatavot sezama pienu?
Jūs varat pagatavot dzērienu no sezama sēklām tik ātri, ka varat izdzert pusi glāzes jau brokastīs.
Sezama piena receptes:
- Tīrs piens … Sezama sēklas 2-3 stundas iemērc aukstā ūdenī. Šajā laikā labāk noskalot vairākas reizes. Pēc tam ūdeni iztukšo, sēklas vēlreiz mazgā, ielej blenderī kopā ar atlikušo mitrumu, sakuļ, pievienojot nedaudz verdoša ūdens. Ja sezama sēklas nevar sasmalcināt, pievienojiet ūdeni. Pašās beigās sasildiet līdz vajadzīgajam tilpumam un nepārtrauciet maisīšanu, līdz tiek iegūta viendabīga struktūra. Putru filtrē caur marli, salocītu vairākos slāņos. Spiedes netiek izmestas, tās vēlāk var pievienot ceptiem izstrādājumiem. Pirms lietošanas pienu labāk atdzesēt.
- Klasiska recepte … Blenderī ieber 100 g izmērcētas sēklas, pamazām pievieno 1 litru karsta ūdens, 2 ēdamkarotes medus. Visas pārējās darbības tiek veiktas saskaņā ar jau aprakstīto algoritmu.
- Piens ar datumiem … Ielieciet blendera traukā: sezams - 1 glāze, lieli datumi - 2 gabali, iepriekš sasmalcināts, vaniļas cukurs - uz tējkarotes gala, šķipsniņa jūras sāls. Ūdeni - 1 litru - ielej nelielās porcijās. Atkal ielejiet blenderī un pēc sasprindzināšanas samaisiet.
- Sezama-magoņu piens … Sezama un magoņu sēklas no rīta iemērc aukstā ūdenī - pa 2 ēdamkarotēm. Izkāš mitrumu caur marli, ievieto blenderī, ielej glāzi auksta ūdens, pievieno 1 ēdamkaroti medus un panāk pilnīgu viendabīgumu. Pārlejiet caur kokvilnas drānu, lai noņemtu kūku. To nedrīkst lietot dienas laikā - dzērienam piemīt nomierinošas īpašības.
- Piens ar augstu kalcija saturu … Iemērciet sezama sēklas, trešdaļu glāzes, tikai 30 minūtes. Ielejiet pusi glāzes ūdens un sakuliet ar ātrgaitas blenderi, līdz visas sēklas ir sasmalcinātas. Bļodā pievienojiet nedaudz vaniļas, 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa, pusi ēdamkarotes kokosriekstu eļļas un vēl 1,5 tases karsta ūdens. Iegūstiet viendabīgu konsistenci un filtrējiet caur smalku sietu.
Gatavojot dzērienu pēc pēdējās receptes, mērcēšana netiek veikta ilgi, un netiek zaudētas barības vielas. Jūs varat pagatavot sezama pienu pēc savas gaumes, kā piedevas izmantojot ogas, riekstus, sulas un liķierus.
Viņi dzer dzērienu tikai svaigu, pat pēc 3-4 stundu uzglabāšanas garša pasliktinās. Ja tas ir sagatavots turpmākai lietošanai, tad tas ir jāiesaldē. Ielej veidnēs un ievieto saldētavā. Šādā veidā tiek saglabāta garša un derīgās īpašības.
Ēdienu un dzērienu receptes ar sezama pienu
Ievadot sezama pienu dažādu ēdienu receptēs, jāņem vērā, ka to nevar kombinēt ar gaļu un sēnēm.
Garšīgas sezama piena receptes:
- Auzu pankūkas … Mīklu mīca bez olām, pienam pievienojot auzu pārslu un kviešu miltus proporcijā 1: 1. Ielejiet sāli, cukuru, smalki sagrieztus žāvētus aprikozes, rozīnes. Ļauj nostāvēties, lai visas sastāvdaļas uzbriest. Pannu uzkarsē, ielej saulespuķu eļļu, no abām pusēm apcep pankūkas.
- Sojas-sezama mērce jūras veltēm … Sajauciet biezu sezama pienu - 3 ēdamkarotes, 1 ēdamkaroti svaigas maltas ingvera saknes un labu šeriju, sasmalcinātus zaļos sīpolus - pusi ķekara, 4 ēdamkarotes sojas mērces. Ja garšas nepietiek, ielej ēdamkaroti rīsu etiķa un svaigu citronu sulu. Gliemenes vāra, līdz čaumalas atveras. Pirms pasniegšanas mērci pievieno katrai čaumalai.
- Novājēšanu salāti … Sezama pienu gatavo bez jebkādām piedevām - sezama un ūdens, tikai biezāks, šķipsniņu jūras sāls. Dilles, koriandrs, pētersīļi, kreses un rukola ir apvienoti salātu traukā. Apģērbies ar pienu.
- Zupa … Kartupeļus vāra ūdenī, gandrīz līdz mīkstam, tad šķidrumu notecina. Piens tiek uzkarsēts un tajā iemērkti kartupeļi, kur tie tiek vārīti. Atsevišķi pusglāzē sezama piena sakuļ 2 olu dzeltenumus. Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, noņemiet pannu no uguns, ielejiet dzeltenumus, nometiet sviesta gabalu un pārtrauciet visu ar iegremdējamu blenderi.
- Jogurts … Sezama pienā, 2 glāzēs, iemaisa 2 kapsulas ar probiotisko pulveri, ieliek jogurta automātā un atstāj uz 3-4 stundām. Gatavam produktam var pievienot svaigus augļus un ogas. Raudzētu pienu var uzglabāt 3-4 dienas.
- Vistas sezama pienā … Apvienojiet sojas mērci ar sezama pienu proporcijā 1: 1. Vistas fileju sagriež porcijās un ievieto marinādē 40-50 minūtes. Visu liek katliņā, liek uz lēnas uguns, pannā pievieno sarīvētu burkānu, iepriekš apceptus sīpolus, sasmalcinātu ķiploku un rīvētu sieru. Atstājiet līdz konkursam. Garnīram vislabāk der kartupeļu biezeni.
Sezama piena dzērieni:
- Kefīrs … Sezama pienu gatavo pēc ierastās receptes, tikai ūdeni ņem 2 reizes mazāk - 1 glāze uz pusglāzi sezama. 1-2 pilienus citrona sulas pilina un 5-6 stundas izņem siltā vietā, lai viss būtu skābs. Pirms lietošanas atdzesējiet un nogaršojiet ar medu.
- Banānu šokolādes smūtijs … Banāns ir iepriekš sasaldēts, ceturto daļu šokolādes berzē. Tofu, 50 g, zīda šķirne tiek samalta viendabīgā biezenī. Viss tiek ievietots blenderī, ielej pusi glāzes sezama piena, pievieno ēdamkaroti medus. Sakuļ 1 minūti.
- Avokado smūtijs … Sajauc pusi glāzes svaigu vai konservētu ananāsu šķēlītes, 300 g upeņu, sasmalcinātu ķiparu piparmētru, 2 tases sojas piena. Lai uzlabotu garšu, pievieno agaves sīrupu vai svaigu medu.
- Citrusaugļu dzēriens … Blenderis ir piepildīts ar 2 tasītēm sezama piena, 2 sagrieztām apelsīna šķēlītēm, 8 mīkstiem dateļiem (sēklas iepriekš jānoņem), glāzi aveņu. Garšas labad varat pievienot nedaudz kanēļa un jūras sāls.
Jūs varat eksperimentēt pats un pievienot sezama pienu visām receptēm, kurās tiek izmantots dzīvnieku vai augu produkts.
Interesanti fakti par sezama pienu
Salīdzinot ar citiem "piena" dzērieniem, kas gatavoti no dažādu augu augļiem, sezams ir jaunākais. Un tā ārkārtējā popularitāte neļāva eksperimentēt ar sezama sēklām. Vēl Bībeles laikos aramieši - semītu tautas, kas dzīvo mūsdienu Irākas un Sīrijas teritorijā - uz visiem ēdieniem apkaisa sezama sēklas, lai palielinātu glabāšanas laiku, nesasmalcinot.
Par to, ka sēklas bija apveltītas ar maģiskām īpašībām, liecina arābu pasaku tulkojumi. Burvestības "til open up" vai "sim sim open the door" ir sastopamas gandrīz visos stāstos.
Tajā laikā piens tika gatavots periodiski, bet tas jau tika patērēts. Tas drīzāk izrādījās eļļas saspiešanas un mērču gatavošanas blakusprodukts, lai palielinātu gaļas un piena glabāšanas laiku. Ja tas tika izmantots, tas biežāk tika izmantots kosmētikas nolūkos.
Ādas receptes palīdz sievietēm joprojām atgūt skaistumu un jaunību:
- Sausai ādai … Ar dakšiņu sakuļ 2 ēdamkarotes svaiga ananāsu mīkstuma un sezama piena, uzklāj 20 minūtes. Palīdz tikt galā ar lobīšanos.
- Universāls skrubis … Sastāvā ietilpst: 2 tējkarotes - medus, 2 deserts - auzu pārslu, 2 ēdamkarotes - sezama piens. Uzklājiet uz sejas, kakla un dekoltē zonas.
- Skrubis sausai ādai … Sajauciet kokosriekstu mīkstumu - 1 ēdamkarote, tēja - rīsu milti, 2 ēdamkarotes - sezama piens. Berzējiet gar masāžas līnijām un masējiet 4-5 minūtes. Nomazgājiet ar siltu ūdeni.
- Lai novērstu ar vecumu saistītas izmaiņas … Biezu mīklu mīca no medus, sezama piena, auzu miltiem un dažiem pilieniem konjaka. Atstājiet uz sejas 15-20 minūtes.
Kā pagatavot sezama pienu - skatieties video:
Neatkarīgi no tā, kādā veidā jūs izmantosiet sezama pienu, to vajadzētu pagatavot tikai no svaigiem graudiem. Noderīgas vielas tiek uzglabātas tikai svaigā produktā.
