Apšaubāmas mirrijas apraksts, ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības. Iespējamais kaitējums, ēdot ogas, receptes. Kā tiek audzēts camu camu? Aminoskābes camu camu:
| Vārds | Ieguvums | Kaitē |
| Serīns | Stimulē olbaltumvielu, hemoglobīna sintēzi, regulē vielmaiņu | Izraisa nieru mazspēju |
| Valīns | Uzlabo atmiņu, piedalās muskuļu audu veidošanā | Palielina asins recekļu veidošanās risku |
| Leicīns | Normalizē endokrīnās sistēmas darbību | Palielina amonjaka koncentrāciju asinīs |
Lietojot camu-camu, jāņem vērā ieguvumi un kaitējums ķermenim.
Ruma ogu derīgās īpašības
Tradicionālie dziednieki neizmanto augu daļas mikstūru un preparātu ražošanai, bet oficiālā medicīna izstrādā zāles, kas ietver ekstraktus, kas izolēti no kamu-kamu augļiem.
Labvēlīga ietekme uz ruma ogu ķermeni:
- Stiprina imūnsistēmu, novērš iekaisumu, kavē patogēno mikroorganismu attīstību.
- Novērš infekcijas slimību izplatīšanos sezonas epidēmiju laikā.
- Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, novērš aterosklerozes attīstību.
- Uzlabo redzi naktī, aptur ar vecumu saistītas izmaiņas redzes nervā.
- Piemīt antioksidanta aktivitāte, izolē brīvos radikāļus, kas cirkulē asinsritē.
- Uzlabo atmiņas funkciju un informācijas reproducēšanas spējas.
- Normalizē centrālo nervu sistēmu, uzlabo spēju aizmigt, palīdz novērst depresijas attīstību.
- Piemīt hepatoprotektīvas īpašības, pagarina hepatocītu dzīves ciklu.
- Nomāc herpes aktivitāti, pieaugušajiem samazina simptomu smagumu ar jostas rozi.
- Tas novērš tauku slāņu veidošanos, novērš aptaukošanos un celulīta attīstību.
- Samazina cukura līmeni asinīs, pārtrauc ketonvielu uzkrāšanos.
- Piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība, stimulē žults sekrēciju.
- Palielina kaulu audu izturību, novērš osteoporozes attīstību.
- Tas stabilizē nervu sistēmas darbu, ļauj ātri atgūties no fiziskas un emocionālas pārslodzes.
Pašlaik tiek apsvērta apšaubāmas mirrijas izmantošana kā sastāvdaļa tādu zāļu ražošanai, kas uzlabo reproduktīvo funkciju un novērš dzimumorgānu iekaisuma slimības. Īpaši noderīgi ir ieviest ogas uzturā sievietēm, kuras plāno grūtniecību. Tie palielina auglību un novērš iespējamās ģenētiskās mutācijas.
Kontrindikācijas un kaitējums apšaubāmai mirrijai
Pirms camu-camu ieviešanas uzturā jums jāpārliecinās, ka nav alerģisku reakciju. Augļos ir liels daudzums askorbīnskābes un fenola savienojumu, kas agresīvi ietekmē gremošanas trakta gļotādu un stimulē histamīna izdalīšanos.
Apšaubāmās mirrijas kaitējums ir pierādīts personām ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, erozīvu gastrītu un peptisku čūlu. Nevajadzētu aizrauties ar ogām ar žultsakmeņu slimību, lai neizraisītu kolikas, jo akmeņi attīstās gar žultsvadiem.
Tropiskās ogas nedrīkst ieviest diētā sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā, bērniem līdz piecu gadu vecumam - alerģijas risks ir pārāk augsts.
Ir jāņem vērā skābās sulas vietējais efekts. Tas var izraisīt īslaicīgu mutes gļotādas nejutīgumu, sāpīguma un tumšuma sajūtu, kā arī regulāri lietojot - un iznīcināt zobu emalju.
Kā ēd ruma ogas?
Camu-kamu nav populārs vietējo iedzīvotāju vidū. Iepriekš tas netika ēst skābās garšas dēļ. Tagad apšaubāmā mirtrija tiek lietota kā aromatizējoša piedeva pārlieku saldiem ēdieniem - ievārījums, augļu sulas, krēmi un saldējums, kas gatavots no saldākiem augļiem un ogām.
Taču patērētāji Āzijā un Eiropā augsti novērtē augļa antioksidantu un pretiekaisuma īpašības. Sula tiek spiesta no ruma ogām, tiek gatavotas mērces, deserti un dažādi dzērieni, ko izmanto kā izejvielas C vitamīna ražošanai.
Pulveris ir izgatavots no žāvētām ogām, ko ievada sporta uzturā, un imūnstimulējošām zālēm.
Camu Camu ēdienu un dzērienu receptes
Ja plānojat gatavot ievārījumu vai gatavot desertus, ogas tiek iepriekš sasaldētas. Garša kļūst saldāka, un saldinātāju izmantošanu var ierobežot. Pirms kamu-kamu augļu pagatavošanas no tiem izņem sēklas.
Receptes ar apšaubāmu yummy mycciaria:
- Saldējums … Vienkāršākais deserta pagatavošanas veids ir no gatavām ogām. Sasildiet 200-300 ml piena, ielejiet to blendera traukā, pievienojiet ogas bez kauliņiem un pievienojiet medu pēc garšas. Paņemiet tik daudz ogu, lai iegūtu augļu biezeni. Tad visu saldējumu ielej vienā traukā un ievieto ledusskapī, līdz tas sabiezē. Kad biezenis sabiezē, to atkal ievieto blenderī, pārtrauc 3-5 minūtes un atkal ievieto ledusskapī, iepriekš ielej veidnēs. Lai saglabātu formu, gatavajam saldējumam pirms izņemšanas ļauj dažas minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, lai tas izkustu.
- Gaļas mērce … Sagatavošana notiek ļoti ātri. 200 g ogas ievieto katliņā, pārlej ar ūdeni - apmēram 150 ml, pievieno brūno cukuru - 3 ēdamkarotes, vāra uz lēnas uguns, līdz trauka saturs ir samazinājies par ceturtdaļu. Izšķīdiniet cieti, ēdamkaroti, un ielejiet tieši pirms izslēgšanas. Tad šķidrumu ielej stikla traukā un vispirms ļauj atdzist istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī.
- Vistas mērce … Sarkano sīpolu apcep saulespuķu eļļā, smalki sagriež, divas galvas, sasmalcinātus ķiplokus - 2 daiviņas, 3 cm svaigi sarīvētu ingvera sakni un zaļā ābola gabaliņus (vispirms nomizo). Aizveriet pannu ar vāku, sautējiet 5 minūtes, pēc tam ielejiet konjaku - 2 ēdamkarotes. Saturu vāra, līdz puse šķidruma ir izvārījusies, un tad pievieno 100 g saldētu ogu. Labāk sasmalciniet apšaubāmos mirtiārijus. Sautējiet 3 minūtes, pievienojiet medu un sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī. Ledus mērce lieliski papildina karstās vistas garšu.
- Zivju mērce … Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep olīveļļā līdz caurspīdīgai. Noņemiet viena apelsīna miziņu un izspiediet sulu no mīkstuma. Ielieciet visu pannā uz sīpolu, pievienojiet medu un sāli pēc garšas, nedaudz piparu, uzvāra 1/3 vai 1/2. Gatavo mērci berzē caur sietu. Pirms pasniegšanas vēlams to ievietot ledusskapī, lai tas sabiezē.
- Gaisa krēms … Izberzējiet kamu -kamu ogas caur caurduri, izmantojot piestu - 4 ēdamkarotes. Sakuļ sviestu, 200 g, ar glāzi cukura. Kad krējuma struktūra kļūst viendabīga, pievienojiet tai ogu biezeni, turpinot sakuļot. Krēmu var izmantot cepumu dekorēšanai.
Receptes dzērienu pagatavošanai ar saldētām ogām:
- Izliešana … Saldētus augļus bez kauliņiem nomazgā, samīca ar koka piestu un ļauj kādu laiku nostāvēties, lai sniegtu sulu. Pievieno pusi ēdamkarotes vaniļas ekstrakta vai 2 ēdamkarotes vaniļas cukura un pārlej ar 70% spirtu vai degvīnu. Uz katriem 100 g ogu - 100 ml alkohola. Ļauj nostāvēties 2 nedēļas istabas temperatūrā tumšā vietā, katru dienu kratot. Pēc tam to filtrē caur filtru. Lai sagatavotu filtru, vate tiek izlīdzināta vienā blīvā slānī, ietīta divos marles slāņos. Ekstrakciju noņem, un sīrupu sajauc ar šķidru medu, kas izšķīdināts minimālā siltā ūdens daudzumā. Ļauj nostāvēties vēl 2 nedēļas tādos pašos apstākļos un vēlreiz sakrata. Tad šķidrumu atkal izlaiž caur filtru, ielej pudelēs un atkal 2, 5 mēnešus tur tumšā vietā, bet jau vēsā.
- Smūtijs … Blendera traukā ielej glāzi kefīra, nedaudz atkausētas ogas, pusi glāzes biezā krējuma, pārtrauc, pievieno cukuru vai ielej medu. Jūs varat pagatavot kokteili no tropu augļu maisījuma - pievienojiet blenderim dažas banānu vai zemeņu gvajaves šķēles. Ja tas izrādās pārāk biezs, dzērienu atšķaida ar gāzētu ūdeni bez minerāliem.
Interesanti fakti par apšaubāmu mirtiju
Camu-kamu ir jaboticaba tuvākais brālēns, bet ogas ir ļoti skābas. Interesanti, ka ziedi zied tieši uz stumbra vai lieliem sānu dzinumiem, nevis uz zariem.
Augļu sastāvā askorbīnskābes daudzums nogatavojoties samazinās, tāpēc ražas novākšanas laiku izvēlas atkarībā no to izmantošanas mērķa. Ja to plānots izmantot kā izejvielu medikamentu un pārtikas piedevu ražošanai, tad, lai saglabātu vērtīgo vielu sastāvā, apšaubāmā mirtrija tiek norauta, līdz tiek sasniegta maksimālā gatavība.
Pašlaik notiek darbs pie kamu-kamu audzēšanas ārpus audzēšanas zonas, jo pieprasījums pēc tā pieaug, un savvaļā augs ir sastopams arvien retāk. Vietējie, lasot pārdošanai ogas, nežēlīgi griež zarus. Nākotnē koks mirst.
Pirmie mēģinājumi audzēt apšaubāmu mirriju jau notiek. Tā kā koks nes augļus ne tikai tropu, bet arī subtropu klimatā, lauksaimniecības speciālisti no Japānas un Izraēlas strādā ar sēklām.
Ar bagātīgu laistīšanu augs var izturēt vieglas salnas, kuru temperatūra pārsniedz 0 ° C, un plūdus.
Ražu var novākt 3 gadus pēc stādu sakņošanās, tiklīdz stumbra biezums sasniedz 2 cm diametrā. Augļi ilgst 2-4 gadu desmitus.
No savvaļas koka sezonā var novākt 12 kg ogu, bet no mākslīgi audzētas - līdz 15-20 kg.
Noskatieties video par kamu-kamu:
Koku audzē ne tikai stādījumos, bet arī ziemas dārzos. Augs ziedēšanas laikā var dekorēt jebkuru interjeru. Apmeklējot siltumnīcu, Eiropas iedzīvotāji varēs apbrīnot tropisko viesi.
