Augu apraksts. Kur aug ķīniešu ingvers un kāds ir tā ķīmiskais sastāvs? Produkta kaloriju saturs. Vai tam ir ārstnieciskas īpašības? Kontrindikācijas tās lietošanai. Augs kulinārijā. Turklāt ķīniešu ingvers krchay palīdzēs normalizēt ķermeņa temperatūru, stabilizēt hormonu ražošanu, izkliedēt pienskābi muskuļos un atjaunot enerģiju pēc garīga noguruma. Arī augs mazinās sāpes menstruāciju laikā un paaugstinās dzemdes tonusu.
Ķīniešu ingvera kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz to, ka augam ir apjomīgs ārstniecisko īpašību saraksts, pārmērīgs patēriņš var nelabvēlīgi ietekmēt veselību. Pastāv risks saindēties ar pārtiku, izraisot sāpes, sliktu dūšu un vemšanu. Ir nepieciešams kontrolēt produkta iekļaušanu uzturā.
Zagšanas ļaunprātīgas izmantošanas sekas:
- Individuāla neiecietība pret atsevišķām sastāvdaļām … Vitamīni var izraisīt vielmaiņas traucējumus, bagātīgu svīšanu, pasliktināt apetīti un negatīvi ietekmēt centrālo un veģetatīvo nervu sistēmu. Turklāt dažos gadījumos tiek novēroti asinsvadu spazmas, biežas galvassāpes, skāba atraugas un slikta dūša, ko papildina vemšana.
- Alerģiska reakcija … Augu sastāvdaļas var pasliktināt divpadsmitpirkstu zarnas darbību, izraisīt abscesus uz koroīda, patogēnas mikrofloras attīstību, izsitumus uz ādas, niezi, reiboni un samaņas zudumu, vājināt acu izmitināšanu. Pastāv arī izkārnījumu traucējumi, aizcietējumi un endokrīnās sistēmas traucējumi.
- Bieža urinēšana … Tā kā ingverā ir daudz ūdens, tiek stimulēta vēlme iet uz tualeti un līdz ar to arī miega traucējumi. Tas ir pilns ar kalcija un fosfora izskalošanos no kaulu un skrimšļa audiem, zobu emaljas pavājināšanos.
- Asinsspiediens pazeminās … Asinsvadu sienas ir izstieptas, asins mikrocirkulācija pasliktinās, rodas sirds un nieru mazspēja, veidojas holesterīna plāksnes, kas provocē trombozi un pasliktina vielmaiņu.
Jums vajadzētu konsultēties ar kvalificētu speciālistu, iziet pārbaudes un noskaidrot, vai produkts negatīvi ietekmēs jūsu veselību. Tāpat neizmantojiet sakneņus ilgāk par 2 nedēļām pēc kārtas.
Absolūtās kontrindikācijas ķīniešu ingveram:
- Grūtniecība un zīdīšanas periods … Pastāv risks, ka augu sastāvā esošās sastāvdaļas negatīvi ietekmēs augļa un mazuļa veselību. Notiks attīstības kļūme, samazināsies hemoglobīna un sarkano asins šūnu procentuālais daudzums, kā arī vājinās imūnsistēma.
- Hipervitaminoze … Bagātīgā vitamīnu sastāva dēļ ingvers var izraisīt nelabumu, vēdera krampjus, gremošanas problēmas, ādas dzeltēšanu vai apsārtumu, matu pasliktināšanos un drudzi. Tiek novērotas arī sirdsklauves, locītavu sāpes, urīnceļu kairinājums, nogurums, intrakraniālais spiediens un fosfatāzes aktivitāte.
- Čūla un gastrīts … Pēc ēšanas ir smaguma sajūta, skāba atraugas, pastiprināta gāzu veidošanās, pastiprināta svīšana, straujš svara zudums, grēmas, dzeltena plāksne uz mēles, izkārnījumu traucējumi, aknu mazspēja.
- Iekaisīgas ādas slimības … Epiderma nolobās, parādās pārmērīgas žāvēšanas, mikroplaisas un vecuma plankumi.
Jūs varat arī neizmantot ķīniešu ingvera krachay ar sliktu asins recēšanu. Augs stimulē proteolītisko savienojumu reaģentu funkciju fermentatīvo deficītu. Ievainoto ādas zonu sadzīšana un atjaunošanās šūnu līmenī palēninās.
Ķīniešu ingvera receptes
Produkta atšķirīgais garšas profils uzlabo kulinārijas daudzveidību. Galvenokārt ķīniešu ingvera krachay tiek izmantots zemes veidā. Tas labi sader ar jūras veltēm, ogām, ceptiem izstrādājumiem, zupām, uzkodām, makaroniem un kvasu. To izmanto arī kā neatkarīgu ēdienu marinādes, ievārījuma vai sukādes veidā.
Ir šādas zīriņu receptes, kurām raksturīgs zems kaloriju saturs, viegla sagatavošana un pozitīva ietekme uz ķermeni:
- Ingvera aliņš … 2 glāzes ķīniešu zīriņu ingvera, mizoti un sagriezti šķēlēs. Tajā ielej 500 ml filtrēta ūdens un liek gatavot. Šķidrumu vāra apmēram 3-5 minūtes un ļauj tam brūvēt stundu. Tad to filtrē, pievieno 1, 5 tases cukura un atkal liek uz uguns, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Iegūto sīrupu ielej traukos un ievieto ledusskapī. Tad to apvieno ar svaigi spiestu laima sulu, piparmētru un litru gāzēta ūdens. Atsvaidzinošu ingvera alu pasniedz ar ledus gabaliņiem.
- Marinēts ingvers … Ķīnas ingvera sakni noņem no ādas un sasmalcina plānās šķēlītēs. Glāzi filtrēta ūdens sālot un uzvāra. Pēc tam garšvielas ielej ar šo šķidrumu un ļauj tam brūvēt 5 minūtes. Pēc tam glāzi ūdens sajauc ar ēdamkaroti cukura un atkal uzvāra. Sasmalcinātu ingveru ielej ar šķidrumu, pievieno ēdamkaroti 9% etiķa. Ēdiens būs gatavs pēc dažām stundām. Produktu var pārvērst maigi rozā krāsā, pievienojot nelielu biešu kubu.
- Cukurots ingvers … Nomizojiet 200 gramus zīriņu saknes, sagrieziet šķēlītēs un ielieciet katliņā, kas piepildīts ar 2 glāzēm filtrēta ūdens. Pagatavojiet pusstundu. Atsevišķā traukā 200 gramus cukura apvieno ar 100 ml ūdens un gatavo sīrupu. Vārītu sakni ievieto sīrupā. Tad šķēles pārkaisa ar cukuru. Pēc tam tos izklāj uz pergamenta papīra un ļauj tiem nožūt istabas temperatūrā.
- Saldējums … 30 gramus ķīniešu ingvera saknes nomizo, sasmalcina un pusstundu vāra 200 ml piena. Iegūto buljonu filtrē. Atdaliet 5 olu baltumus no dzeltenumiem un sakuliet ar cukuru ar blenderi, līdz parādās baltas putas. Maisījumus apvieno un rūpīgi samaisa. Iegūtais šķidrums tiek filtrēts. Tad sukādes ingveru sagriež un pievieno pārējām sastāvdaļām. Nākotnes saldējumu ielej veidnēs un ievieto saldētavā. Lai pilnībā izārstētu, būs nepieciešamas apmēram 5 stundas.
- Cepumi … Glāzi miltu apvieno ar 2 tējkarotēm cepamā pulvera, tējkaroti kanēļa, 100 gramiem pūdercukura un tējkaroti maltas ķīniešu ingvera. Glāzi tumšā cukura sajauc ar 170 gramiem sviesta atsevišķā traukā. Tad tajā ielej 1/4 tase melases. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Pēc tam tiem pievieno miltus. Rūpīgi samaisiet. Pēc tam no mīklas izspiediet mazus gabaliņus, sarullējiet tos cukurā un izklājiet uz cepešpannas. Bumbiņas vajadzētu nedaudz nospiest, lai iegūtu kūkas formu. Tos liek cept 190 grādos apmēram 10-15 minūtes.
- Medus cepumi … 100 gramus sviesta ūdens vannā nedaudz mīkstina un apvieno ar 100 gramiem cukura un vaniļas ekstrakta. Pēc tam sastāvdaļās ielej olu, 10 gramus maltas ķīniešu ingvera, 400 gramus izsijātu miltu ar cepamo pulveri, 4 ēdamkarotes šķidrā medus un nedaudz piena. Mīklu rūpīgi mīca un ievieto ledusskapī uz pusstundu. Pēc tam no tās izspiež mazas bumbiņas un izklāj uz cepešpannas. Cep 180 grādos 12-17 minūtes.
Pievienojot ingveru, ir svarīgi nepārspīlēt, pretējā gadījumā ēdienam būs uzbāzīgs aromāts un neliels rūgtums.
Interesanti fakti par kruhu
No sanskrita auga nosaukums tiek tulkots kā "ragu sakne", kas ir saistīts ar tā raksturīgo formu.
Anglijas karalienes Elizabetes I iecienītākais ēdiens bija maize ar ingveru. Un viduslaikos saknes cena bija vienāda ar aitas vērtību.
Dažos lielveikalos jūs varat atrast īpašus taju tom-yum zupas komplektus, kas ietver ķīniešu ingvera pulveri.
Auglības festivāla laikā Japānā ingvers tiek izgriezts vīriešu dzimumorgānu formā un tiek pasniegts.
Marinētu ingveru var uzglabāt tikai 3 mēnešus.
Ēteriskās eļļas un ķīniešu ingvera ekstraktus izmanto barojošu masku un pretnovecošanās krēmu ražošanā. Tie labvēlīgi ietekmē epidermas stāvokli, kavē novecošanās procesu un balina vecuma plankumus.
Noskatieties video par ķīniešu ingveru:
Produkta plašā popularitāte ir saistīta ar tā unikālajām lietderīgajām īpašībām, garšas īpašībām un pikanto aromātu. Tā uzglabāšanai ir jāpieiet atbildīgi, lai izvairītos no mitruma absorbcijas un novērstu smaku iztvaikošanu. [/Centrs]
