Sudraba karpas ir garšīga zivs ar daudz gaļas un maz kauliem. Par to daudzi viņu mīl. Viens no garšīgākajiem veidiem, kā to pagatavot, ir cepšana pannā. Šī ir recepte, ko es jums pastāstīšu, kā gatavot.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sudraba karpas ir lēta un veselīga zivs. Gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, aminoskābēm un omega-6 un omega-3 taukskābēm. Regulāri lietojot, jūs samazināsit vēža un sirds un asinsvadu slimību risku. Šī zivs daži apiet tās īpašās smaržas dēļ, bet, ja jūs to prasmīgi gatavojat, smarža pazudīs. Vispirms izvlies pareizo sudraba karpu. Pērciet liemeni no 1,5 kg. Šādiem indivīdiem gaļa ir treknāka un mazāk kaulu. Pievērsiet uzmanību liemeņa acīm. Tiem jābūt caurspīdīgiem, bez duļķainības. Rozā tīras žaunas liecina par liemeņa svaigumu. Svariem jābūt vienmērīgiem, tīriem un spīdīgiem.
Ir vērts atzīmēt, ka uzskats, ka sudraba galvai ir daudz kaloriju, ir kļūdains. 100 g neapstrādāta liemeņa satur 85 kcal. Cepts steiks satur nedaudz vairāk kaloriju, bet nav pārāk augsts, lai to pilnībā izslēgtu no uztura.
Zivju cepšanai izmanto dažādus maizes izstrādājumus. Sudraba karpas labi sader ar siera vai olu mīklu, rīvmaizi, mannu un parastajiem miltiem. Šodien es jums pastāstīšu, kā ātri pannā apcept sudraba karpas bez maizes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 190 kcal.
- Porcijas - 5 steiki
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sudraba karpas - 5 steiki (daudzums var būt jebkurš)
- Sāls - 0,5 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Garšvielas zivīm - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Ceptu sudraba karpu pagatavošana soli pa solim pannā:
Piezīme: es nopirku iepriekš sagrieztus steikus. Tāpēc es netīrīju zivis. Ja jums ir iespēja, tad lūdziet pārdevējam iztīrīt liemeni, izķidāt iekšpusi un sagriezt steikos. Ja jūs to darāt pats, tad noņemiet žaunas ar acīm, nogrieziet spuras ar asti, notīriet svarus un izķidājiet iekšpusi. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Neizmetiet zivis un asti, šīs daļas iet uz zivju zupu.
1. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Eļļai jābūt labi uzkarsētai, pretējā gadījumā zivis pielips pie dibena, pielips un to nebūs iespējams pārvērst uz otru pusi.
2. Ievietojiet zivju steikus pannā.
3. Garšojiet tos ar sāli.
4. Tad piparus.
5. Un pārkaisa ar zivju garšvielām.
6. Pagatavojiet zivis uz lielas uguns apmēram minūti. Tad samaziniet temperatūru līdz vidējai un apcepiet vēl 4-5 minūtes. Apgrieziet steikus un pagatavojiet tādā pašā veidā. Sāls un pipari otrā pusē nav obligāti. Sagatavojiet sudraba karpu gatavībā un pasniedziet. Izrādās garšīgs un maigs.
Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, varat zivis apkaisīt ar citronu sulu. Pasniedziet ceptus kartupeļus, vārītus rīsus vai svaigu dārzeņu salātus kā piedevu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu sudraba karpu.
