Vai vēlaties iegūt mīkstas, kraukšķīgas un gaisīgas pankūkas ar zeltainu garozu, lai pēc izvilkšanas no pannas tās nenokristu? Mīklai izmantojiet kefīru un soda. Tad rezultāts būs pārsteidzošs. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas ir ērts un garšīgs ēdiens. Daudzu mājsaimnieču sapnis ir iemācīties tos cept garšīgus, sulīgus un gaisīgus. Tā kā dažas pankūku receptes nebūt nav veiksmīgas, bet ir vienkārši izcilas, kur pankūkas izrādās vienkārši brīnišķīgas. Piemērs vienai no veiksmīgajām receptēm ir gaisīgas kefīra pankūkas. Protams, rauga brālēni ir garāki un pilnīgāki, taču to pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku. Tāpēc ne visi viņus mīl. Un kefīra pankūkas ir labas gatavošanas ātrumam un vienkāršībai. Turklāt tie izrādās gaisīgi un labi paceļas. Un īpaši patīkami ir tas, ka nākamajā dienā tas paliek mīksts un viegls.
Šādas pankūkas uz kefīra ir lieliska ideja, lai ātri pagatavotu brokastis, vakariņas un ēdienu līdzņemšanai. Protams, recepte sevī slēpj dažus smalkumus, no kuriem atkarīgs ēdiena gala rezultāts. Sulīgo pankūku galvenais noslēpums ir kefīra temperatūra. Tas ir nedaudz jāsasilda vai jāizņem no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru. Tad pankūkas izrādīsies maigas, porainas un pūkainas. Un, pateicoties sūkļainai tekstūrai, tie lieliski absorbē visu veidu sīrupus, medu un citas piedevas, ar kurām jūs labprātāk tos ēst. Un, cepot pankūkas, tiek izmantots minimālais eļļas daudzums, no kura tās nav ļoti taukainas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 210 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 1 ēdamkarote.
- Soda - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 3-4 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Milti - 1 ēdamkarote.
Soli pa solim gaisa pankūku pagatavošana uz kefīra, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet kefīru istabas temperatūrā traukā mīklas mīcīšanai. Tas ir svarīgi, pretējā gadījumā soda neradīs pareizu reakciju ar raudzēta piena vidi, un pankūkas neizrādīsies maigas.
2. Pievienojiet kefīram cepamo sodu un samaisiet. Uz šķidruma virsmas parādīsies burbuļi, un kefīra tilpums palielināsies vairākas reizes.
3. Pievienojiet olas kefīram.
4. Noslaucīt mīklu, lai ola pilnībā izšķīst. Arī olām jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā tās atdzesēs kefīra temperatūru.
5. Ielejiet miltus šķidrā pamatnē. Vēlams to izsijāt caur smalku sietu, lai bagātinātu ar skābekli. Tad pankūkas būs pūkainas un gaisīgas.
6. Pievienojiet mīklai cukuru ar šķipsniņu sāls un labi samaisiet, lai mīkla būtu bez viena gabaliņa, gluda un maiga konsistence. Mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam, t.i. tai vajadzētu plūst, bet ne kā ūdenim. Tad pankūkas būs maigas un gaisīgas. Ja vēlaties, lai tie būtu augsti, pievienojiet mīklai vairāk miltu. Bet tad pankūkas būs vairāk kaloriju.
7. Cepšanas traukā ielejiet nedaudz augu eļļas un labi sasildiet. Karote mīklu ar ēdamkaroti un apcep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
8. Apgrieziet pankūkas un pagatavojiet tikpat daudz laika līdz zeltaini brūnai. Ēd tos siltā veidā ar jebkurām galotnēm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pūkainas un pūkainas kefīra pankūkas.
