Soli pa solim recepte Olivier ar sēnēm un desu: sastāvdaļu saraksts un tehnoloģija garda ēdiena pagatavošanai. Video receptes.
Olivjē ar sēnēm un desu ir interesanta mūsdienu interpretācija par populāriem tāda paša nosaukuma svētku salātiem. Kopš pirmās receptes publicēšanas sastāvdaļu sarakstā ir notikušas daudzas izmaiņas. Bet gatavošanas tehnoloģija joprojām ir tikpat vienkārša.
Mūsu Olivjē receptē ar sēnēm un desu nemainīgi paliek mizā vārīti kartupeļi.
Svaigu gurķu vietā ņemam marinētus. Viņu skābā-sāļā garša ar pikantām garšvielu notīm gatavo ēdienu papildinās ar īpašu šarmu.
Ceptu lazdu rubeņu vai mājputnu gaļu aizstājam ar vārītu desu. Šim produktam nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde, kas ievērojami vienkāršos uzdevumu. Ir svarīgi izmantot kvalitatīvu gaļas produktu, lai netiktu apdraudēta salātu garša.
Papildus pievienojiet vārītas olas un konservētus zirņus, lai iegūtu garšu un uzturvērtību.
Sinepes palīdzēs aizēnot majonēzes garšu, padarīt to bagātīgāku un interesantāku.
Mūsu ēdiena akcents ir ceptas sēnes. Vienkāršākais veids ir ņemt svaigas sēnes jebkurā gada laikā. Ar tiem ir ļoti viegli rīkoties - nomizo, sagriež, apcep. Viņiem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Tie ir ļoti garšīgi, aromātiski un veselīgi.
Tagad mēs aicinām jūs iepazīties ar Olivier recepti ar sēnēm un desu ar katra sagatavošanas posma fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 122 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vārīta desa - 300 g
- Kartupeļi - 200 g
- Sēnes - 300 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Marinēti gurķi - 200 g
- Olas - 3-4 gab.
- Majonēze - 50-70 g
- Sinepes - 1 tējk
- Konservēti zirņi - 200 g
Soli pa solim Olivjē pagatavošana ar ceptām sēnēm un desu
1. Pirmkārt, mēs apstrādājam šampinjonus un kartupeļus. Rūpīgi izskalojiet sēnes zem tekoša ūdens, mizojiet un sasmalciniet mazos gabaliņos. Kartupeļu bumbuļus iemērciet sālsūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti. Atdzesējiet to. Mēs arī notīrām un sasmalcinām sīpolus.
2. Cepšanas traukā ielejiet nedaudz augu eļļas un apcepiet sīpolus un sēnes līdz vārīšanai. Mēs nepieļaujam dedzināšanu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Marinētus gurķus, vārītas olas un desu sagriež kubiņos un liek dziļā šķīvī.
4. Nomizojiet un sasmalciniet vārītos kartupeļus mizās. Kopā ar ceptām sēnēm, konservētiem zirņiem mēs tos nosūtām uz šķīvja ar pārējām sastāvdaļām.
5. Gatavojiet nākamos salātus ar majonēzi un sinepēm.
6. Paraugu sajauc un izņem. Ja vēlaties, varat pievienot sālījumus, sāli vai citas sastāvdaļas, lai panāktu harmonisku garšu.
7. Svētku Olivjē ar sēnēm un desu ir gatavs! Mēs to pasniedzam lielā kopējā traukā vai porcijās uz plakaniem šķīvjiem vai bļodiņām. Kā dekorāciju varat izmantot salātu lapas, sasmalcinātus garšaugus, ceptu sēņu gabaliņus vai zaļos sīpolus.
Skatiet arī video receptes:
1. Olivjē ar sēnēm bez gaļas
2. Olivjē ar sēnēm un desu
