Kā mājās pagatavot plānu picu ar marinētām sēnēm un desu. Smalkumi un noslēpumi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Nav noslēpums, ka lielākā daļa mājsaimnieču (apmēram 80%) cep mājās gatavotu picu uz biezas rauga pamatnes. Jā, šāda pica ir garšīga un apetīti rosinoša, un pēc vienas šķēlītes uzreiz nāk sāta sajūta, un bada sajūta pazūd uz vairākām stundām. Tajā pašā laikā, atrodoties kafejnīcā vai picērijā, mēs vienmēr vēlamies izmēģināt plānu picu ar daudzām piedevām. Gribu padalīties tieši ar šādu plānas picas gatavošanas variantu šodien.
Šīs picas pildījums un mīklas sastāvs var atšķirties. Garšīga plāna pica ar sēnēm un desu tiek uzskatīta par vienu no klasiskajām receptēm. Mīkla plānai picai var būt mīksta, ar kefīru, raugu, smilšu mīklu … Daudziem, piemēram, man, mājās gatavotas mīklas pagatavošana ir grūta procedūra. Tāpēc es cenšos apiet šo procesu. Tāpēc manā versijā pica tiek gatavota, pamatojoties uz nopirkto kārtaino un rauga mīklu. Ar viņu nav absolūti nekādu grūtību. Mīklu vienkārši izrullē ļoti plānā kūkā. Pateicoties tam, tomātu mērces un marinētu sēņu dēļ tas izrādās mīksts, maigs un pilnīgi sauss. Un kausētais un stiepjošais siers pēc katra kodiena pabeidz šo brīnišķīgo ainu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 292 kcal.
- Porcijas - 6-8
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kārtainā rauga mīkla - 1 loksne (svars 250-300 g)
- Cietais siers - 150 g
- Marinētas sēnes - 150-200 g
- Milti - 1 ēdamkarote
- Tomātu pasta vai kečups - 2-3 ēdamkarotes
- Sīpoli - 1 gab.
- Piena desa - 200-250 g
Plānas picas pagatavošana ar marinētām sēnēm un desu soli pa solim:
1. Mana kārtainā rauga mīkla ir sasalusi, tāpēc vispirms atkausējiet to istabas temperatūrā, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Pretējā gadījumā tā tekstūra var pasliktināties. Kārtaino rauga mīklu var aizstāt ar kārtaino mīklu.
Kad mīkla ir mīksta un elastīga, novietojiet to uz galda ar miltiem. Plāni izrullējiet ar rullīti un uzmanīgi novietojiet pamatni uz cepešpannas, lai nesaburzītos. Lai to izdarītu, iesaiņojiet mīklu uz rullīti un pārvietojiet uz cepešpannas. Plānas picas pamatne nedrīkst būt lielāka par cepešpannas diametru.
Cepamo lapu ieteicams ieeļļot ar plānu augu eļļas kārtu, pārklāt ar cepamo papīru cepšanai vai silikona paklājiņu, lai mīkla neliptu pie cepešpannas.
Mīklai uzklāj kečupu vai tomātu pastu un izklāj ar karoti. Jūs varat pievienot sinepes vai iecienītākās mērces.
2. Sīpolus nomizo, sagriež plānos ceturtdaļgredzenos un liek uz mīklas. Ja vēlaties, sīpolus varat marinēt etiķī ar cukuru, tad pica būs vēl garšīgāka. Sīpolus var izmantot ne tikai dzeltenā, bet arī sarkanā vai baltā krāsā.
3. No iepakojuma plēves nomizojiet piena desas gabalu un sagrieziet plānās apmēram 5 mm biezās šķēlēs>. Izklājiet to pāri picai. Piena desas vietā varat izmantot ārsta vai kūpinātu desu.
Izlejiet šķidrumu no marinētajām sēnēm un labi nosusiniet ar papīra dvieli. Izklājiet tos starp desu uz mērces pa visu virsmu. Marinētu sēņu vietā varat izmantot ceptas sēnes.
Lai picas garša būtu izteiksmīgāka, varat pievienot pikantus garšaugus: oregano vai timiānu. Arī mūsu pašu pētersīļi ir diezgan piemēroti. Pikantos augus vislabāk pievienot žāvētus.
Ja vēlaties, picai pievienojiet svaigas vai saulē kaltētas tomātu šķēles.
4. Sasmalciniet sieru uz vidējas vai rupjas rīves un pilnībā pārklājiet picas virsu.
5. Ieslēdziet iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Tad ievietojiet tajā picas cepšanas lapu un cepiet 20 minūtes, līdz tā ir mīksta. Izņemiet plānu picu ar marinētām sēnēm un desu, sagrieziet to ar īpašu rullīšu nazi un nekavējoties pasniedziet, kamēr tā ir karsta. Jūs varat izrotāt gatavo picu ar svaigām zaļām lapām.
