TOP 4 receptes ar kartupeļu picas gatavošanas fotogrāfijām mājās. Pavāru noslēpumi un padomi. Video receptes.
Mūsu valstī kartupeļi veido gandrīz lielāko daļu no uztura. No tā tiek gatavoti daudzi dažādi ēdieni un pat neparasti. Piemēram, kartupeļu pica, kurai nav nepieciešama miltu mīkla. To aizstās rīvēti kartupeļi, piemēram, pankūkas vai kartupeļu biezeni. Pateicoties šim trikam, picas pagatavošana aizņem minimālu laiku, un tās garša nav zemāka par klasisko versiju uz miltiem. Šajā gadījumā pildījuma sastāvs var būt jebkurš. Šajā apskatā uzzināsim kartupeļu picas gatavošanas TOP 4 receptes, padomus un smalkumus.
Kulinārijas padomi un noslēpumi
- Mizojot kartupeļus, nogrieziet plānu mizas kārtu. apakšā ir daudz barības vielu. Piemēram, kartupeļi satur daudz kālija, fosfora, magnija, nedaudz mazāk nātrija un dzelzs. Tas satur arī silīciju, bromu, jodu, mangānu, alumīniju, cinku un daudz C vitamīna.
- Picas pamatni, kas aizstāj mīklu, var pagatavot ar neapstrādātiem rīvētajiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
- Jaunie kartupeļi šim ēdienam nav piemēroti, jo tajā ir maz cietes, kas salīmē masu kopā. Ideāli ir vecie ziemas bumbuļi.
- Ja jūs gatavojat picu no kartupeļu biezeni, vāriet kartupeļus nedaudz ūdens vai, vēlams, tvaikā, lai tas zaudētu mazāk vitamīnu.
- Ja vēlaties kartupeļu pamatnei pievienot pūkainību, pievienojiet mīklai nedaudz cepamā soda.
- Atkarībā no pildījuma kartupeļu pica var būt veģetārā, gaļas vai zivju pica. Jebkurš pildījums tiek atšķaidīts ar dārzeņiem, sēnēm, augļiem. Siers, izņemot veģetārās un liesās picas, joprojām ir obligāta sastāvdaļa. Turklāt, jo vairāk jūs to ievietojat, jo garšīgāks būs ēdiens.
- Izvēlieties kečupu un majonēzes daudzumu pēc savas gaumes. Bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā pica pilēs un pamatne mīkstinās.
Pica cepeškrāsnī
Smaržīga, sulīga, kraukšķīga un izcila kartupeļu pica uz cepešpannas cepeškrāsnī. Tā vienlaikus ir sātīga uzkoda, brokastis, pusdienas un alus piedeva. Ēdiens neparedzētā brīdī palīdzēs ikvienai saimniecei un pabaros kulinārijas iedomu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 325 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Sāls - 0,25 tējk
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Bekons - 200 g Olas - 4 gab.
- Malti melnie pipari - 0,25 tējk
- Avokado - 0,5 gab.
Kartupeļu picas pagatavošana cepeškrāsnī:
- Uz cepešpannas liek folijas kārtu, virsū cepamo papīru un ar mīklas suku noslauka ar sviestu.
- Sarīvē kartupeļus uz rupjās rīves, pārlej bļodā, sāli, piparus un pievieno eļļu. Labi samaisiet un ielieciet kartupeļu maisījumu uz sagatavotās cepešpannas.
- Nosūtiet kartupeļu garozu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 ° C un cepiet 15 minūtes.
- Sagrieziet speķi mazos gabaliņos un novietojiet uz kartupeļu garozas. Ļaujiet tai cepties 15 minūtes.
- Izņem picu un kartupeļu masā ar karotes aizmuguri izveido 4 ievilkumus, kuros sakuļ olas, lai dzeltenumi paliek neskarti.
- Ap picas malām liek sasmalcinātas tomātu un avokado šķēles un cep cepeškrāsnī 10 minūtes, līdz olas ir gatavas.
- Izņemiet kartupeļu picu no krāsns un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Pica pannā
Ekspress variants gardas kartupeļu picas pagatavošanai pannā. Ātri, garšīgi, apmierinoši. Šāda kāruma variācija ir piemērota, lai ātri pabarotu izsalkušos mājsaimniecības locekļus un negaidīti ieradušos viesus.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 600 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Timiāns - 0,5 tējk
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Puravi (balta daļa) - 2 gab.
- Krūtis (bekons) - 250 g
- Šampinjoni - 150 g
- Tomāti - 2 gab.
- Cietais siers - 50 g
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Pētersīļi - daži zari
- Augu eļļa - cepšanai
Kartupeļu picas pagatavošana pannā:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz vidējas rīves. Pievienojiet sāli, maltus melnos piparus, timiānu, olu, miltus un labi samaisiet.
- Ievietojiet kartupeļu masu iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un uz lielas uguns apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Citā pannā apcep sasmalcinātas krūšu šķēles, sēņu šķīvjus un, maisot līdz zeltaini brūnai, apcep 3 minūtes.
- Apgrieziet kartupeļu pankūku un izklājiet ceptu pildījumu. Virsū liek sagrieztus tomātus, pārkaisa ar sasmalcinātu kaltētu baziliku, puravu gredzeniem un pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru.
- Pārklājiet pannu un pannā apcepiet kartupeļu picu 5 minūtes, līdz siers izkūst.
- Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Pica bez miltiem
Garšīga un apmierinoša kartupeļu pica bez miltiem - veselīgu recepšu avots bez gaļas un bez rauga.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 0,5 kg
- Olas - 3 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Siers - 100 g
- Šķiņķis - 100 g
- Vārītas olas - 2 gab.
- Kečups - 4 ēdamkarotes
- Zaļie (jebkura) - ķekars
Kartupeļu picas gatavošana bez miltiem:
- Kartupeļus novāra ādā sālītā ūdenī, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Olas sakuļ ar sāli un pipariem un pievieno kartupeļiem.
- Sīpolus nomizo, sasmalcina, pievieno kartupeļiem un samaisa.
- Eļļojiet veidni ar sviestu un izklājiet mīklu uz līdzenas pamatnes.
- Nosūtiet to cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 15 minūtes.
- Pēc tam izņemiet pamatni un apsmērējiet ar kečupu vai tomātu pastu.
- Virsū liek šķēlēs sagrieztu šķiņķi.
- Vārītu olu ar dakšiņu samīca drupatās un izklāj pāri šķiņķim.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves un ēdienu apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
- Nosūtiet kartupeļu picu bez miltiem, lai ceptu 10 minūtes, līdz siers izkūst.
Kartupeļu biezeni pica
Kartupeļu pica ar vārītu kartupeļu pamatni, pildījumā izkausēts siers kopā ar gaļu un tomātiem. Šīs ir ļoti garšīgas un apmierinošas vakariņas, ātri pagatavotas pannā.
Sastāvdaļas:
- Vārīti kartupeļi - 5 gab.
- Olas - 2 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Karsts piens - 50 ml
- Sviests - 20 g
- Tomāti - 3 gab.
- Desas - 3 gab.
- Siers - 150 g
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Kartupeļu biezeni picas pagatavošana:
- Nomazgājiet kartupeļus, vāriet sālsūdenī un noteciniet lieko ūdeni.
- Karstajiem kartupeļiem pievieno sviestu ar pienu un olām. Pagatavojiet gludu biezeni, izmantojot jebkuru ērtu metodi.
- Sagrieziet desiņas un viegli apcepiet pannā eļļā.
- Tomātus sagriež apaļās šķēlītēs un sarīvē sieru uz rupjās rīves.
- Ielieciet kartupeļu mīklu plānā apmēram 1-1,5 cm slānī karstā pannā ar sviestu un apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Apgrieziet kartupeļu pamatni, pārklājiet desu kārtu ar tomātiem un labi apkaisa ar sieru.
- Uzlieciet pannai vāku un pannā cepiet kartupeļu picu 5-10 minūtes, līdz siers izkūst.
- Ja vēlaties, gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
