Kā mājās pagatavot saldu picu? TOP 4 receptes ar fotogrāfijām. Pavāru noslēpumi un padomi. Video receptes.
Pica ir ikviena iecienītākais ēdiens, taču tas var būt ne tikai sāļš. Saldumiem ir ne mazāk mutes dzirdinošas iespējas pazīstamam ēdienam - saldajai picai. Turklāt tam varat izmantot mīklas atlikumu, kas sagatavots klasiskam ēdienam. Lai gan šo picu var droši saukt par sava veida atvērtu pīrāgu. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētā testa un receptes. Šis materiāls piedāvā dažādu un vienkāršu TOP-4 recepšu izvēli salda deserta picas pagatavošanai.
Kulinārijas padomi un noslēpumi
- Picas pamats ir mīkla, no tā būs atkarīgs cepšanas gala rezultāts. Vispopulārākais variants ir rauga mīkla. Bet, ja jums nepatīk sajaukties ar mīcāmo mīklu, tad iegādājieties gatavu kārtaino vai kārtaino mīklu.
- Deserta picas pildīšanai ņem ogas un augļus, svaigus sezonas vai saldētus. Pēdējo atkausē un iztukšo sulu. Tāpat pildījumam ir piemēroti dažādi saldumi, liķiera sīrupi, biezpiens, šokolādes pastas, rieksti.
- Ja augļi cepšanas laikā maina garšu un maina izskatu, varat tos likt kā pildījumu gatavai picai kā dekorāciju. Bet, ja augļi saglabā savu garšu un izskatu, pirms cepšanas ielieciet tos uz picas.
- Izmantojiet augļu un ogu ievārījumus kā mērci. Bet uzmanieties no to konsekvences, tk. mērce nedrīkst būt šķidra, pretējā gadījumā mīkla "peldēs".
- Pildījuma slānim nevajadzētu būt ļoti lielam, ne vairāk kā 1 cm. Nepildiet visu mīklas virsmu ar pārtiku, ja virsū vēl ir siera kārta.
- Saldai picai ņemiet jebkuru sieru, bet galvenokārt mīkstas krēmveida šķirnes, piemēram, ricotta.
- Cepamo formu iesmērē ar olīveļļu un pārkaisa ar miltiem, lai mīkla nelīp.
Pica ar ogām un augļiem
Saldā deserta pica ar svaigām un sulīgām ogām un augļiem, brīnišķīgu sviesta krēmu un maigu maskarponi, šokolādes mērci un garoza garoziņu. Universāls ēdiens, kas piemērots vecmeitu ballītei, jautrai ballītei un bērnu ballītei.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 387 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 300 g
- Piens - 200 ml
- Kivi - 1 gab.
- Biezpiena siers - 150 g
- Konservēti ananāsi - 100 g
- Cukurs pēc garšas
- Zemeņu - 200 g
- Cukura pulveris - pēc garšas
- Sausais raugs - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Saldas picas gatavošana ar ogām un augļiem:
- Siltā pienā izšķīdiniet sāli, cukuru un raugu.
- Iegūtajam maisījumam pievieno izsijātus miltus un mīca mīklu. Nosedziet to ar dvieli un ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu istabas temperatūrā, lai tas uzpeldētu un dubultotu tilpumu.
- Atbilstošo mīklu izrullē plānā kārtā un liek cepšanai uz cepamā papīra.
- Biezpienu sajauc ar pūdercukuru un ar iegūto masu ieziež picas pamatni.
- Nomazgājiet, nosusiniet un pārgrieziet zemenes uz pusēm. Kivi nomizo un sagriež 5 cm šķēlītēs. Noņemiet sālījumā konservētos ananāsus un sagrieziet vidējās šķēlēs. Ielieciet sasmalcinātus augļus un ogas uz siera.
- Nosūtiet saldo picu ar ogām un augļiem, lai ceptu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 20 minūtes.
Šokolādes pica ar ķiršiem
Saldā šokolādes pica ar ķiršiem ir lielisks deserts pie tējas tases vai glāzes piena. Kārums ir piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem. Jūs varat izmantot ne tikai ķiršus, bet arī citus augļus vai ogas pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas:
- Picas mīkla - 450 g
- Ķirši - 200 g
- Sviests - 20 g
- Šokolādes riekstu krēms Nutella - 150 g
- Rūgtā šokolāde - 25 g
- Piena šokolāde - 25 g
- Baltā šokolāde - 25 g
- Lazdu rieksti - 100 g
- Milti - 1 ēdamkarote
Saldās šokolādes ķiršu picas gatavošana:
- Atkausējiet mīklu istabas temperatūrā un izrullējiet plānā 5 mm slānī. Pārvietojiet to uz ietaukotas cepešpannas un izveidojiet nelielu malu ap malu.
- Eļļojiet mīklu ar sviestu un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī līdz 230 ° C 20 minūtes, līdz tā kļūst brūna.
- Izņemiet mīklu no krāsns un apsmērējiet ar Nutella šokolādes pastu.
- Ķiršus nomazgā, izņem sēklas, pārber ar miltiem un samaisa. Pēc tam vienmērīgi izklājiet tos uz pamatnes. Cepšanas laikā milti absorbēs no ogām izdalīto sulu.
- Sarīvē visu šokolādi vai smalki sakapā un apkaisa ķiršus ar skaidām.
- Nosusiniet riekstus tīrā, sausā pannā, sagrieziet ar nazi un novietojiet uz picas pamatnes.
- Nosūtiet saldo šokolādes picu ar ķiršiem cept cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 5 minūtes, lai šokolāde nedaudz izkustu.
Pica ar zemenēm un maskarpones sieru
Vienkārša recepte gardam desertam tējai ir salda pica ar zemenēm un maskarpones sieru. Neticama sastāvdaļu kombinācija pildījumā padara picu aromātisku, pikantu un garšīgu. Ja maskarpone nav pieejama, pagatavojiet saldu biezpiena picu.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Cukurs - 100 g
- Margarīns vai sviests - 150 g
- Krējums - 150 g
- Maskarpone - 230 g
- Cukura pulveris - 2 ēdamkarotes
- Rīvēta citrona miziņa - 0,5 tējk
- Zemeņu - 1 kg
- Tumšā šokolāde - 150 g
Saldas picas gatavošana ar zemenēm un maskarpones sieru:
- Miltus sajauciet ar cukuru, pievienojiet margarīnu vai sviestu un ar rokām samaisiet ēdienu, lai masa atgādinātu rupjus drupatas.
- Gatavo mīklu izrullē un liek uz cepešpannas. Nosūtiet to cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 10 minūtes, lai garoza iegūtu zeltainu garozu.
- Zemenes nomazgā, nosusina, sagriež šķēlītēs un vienmērīgi liek uz ceptās pamatnes.
- Virsū pārkaisa ar rīvētu šokolādi un nosūta tālāk cept cepeškrāsnī 5 minūtes, lai šokolāde nedaudz izkūst.
- Bļodā sakuļ krējumu ar mikseri līdz kraukšķīgai. Pievieno maskarpones sieru, pūdercukuru un rīvētu citrona miziņu. Puto ēdienu, līdz izveidojas pūkaina, bieza konsistence.
- Pirms pasniegšanas ielieciet krēmveida maisījumu uz ceptas pamatnes ar ogām un šokolādi. Uz galda nekavējoties pasniedziet saldo picu ar zemenēm un maskarpones sieru.
Saldā pica ar āboliem un sieru
Saldā pica ar āboliem un sieru izrādās ārprātīgi aromātiska un garšīga, un tās pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Tas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām mājās vai romantiskam randiņam.
Sastāvdaļas:
- Lietus mīkla - 250 g
- Sviests - 40 g
- Āboli - 2 gab.
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Malts kanēlis - 1 tējk
- Krēmveida mīkstais siers - 150 g
Saldas picas gatavošana ar āboliem un sieru:
- Sviestu sagriež kubiņos un izkausē pannā.
- Nomazgājiet ābolus, nosusiniet, noņemiet sēklu kastīti. Sagriež šķēlītēs un liek pannā ar izkausētu sviestu.
- Pievienojiet āboliem kanēļa cukuru un apcepiet, līdz tie kļūst karamelizēti.
- Mīklu atkausē istabas temperatūrā un ar rullīti izrullē plānā kārtā apmēram 5 cm.
- Novietojiet to uz ietaukotas cepešpannas un vienmērīgi izklājiet ābolu maisījumu.
- Sieru sagriež plānās šķēlītēs un liek virs āboliem.
- Nosūtiet saldo ābolu un siera picu, lai cep 15 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 260 ° C temperatūrā.
