Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot banānu smalkmaizītes ar mannu un cieti. Sastāvdaļu kombinācijas. Video recepte.
Daudzas mājsaimnieces mannu izmanto tikai putras vai maizes cepšanai. Tomēr, slapjš, šī graudaugu mīkstina un uzbriest, kas padara šo īpašumu interesantu. Tāpēc to var izmantot jebkuras formas smalku kūku cepšanai. Cietei ir arī vairāki iemesli to pievienot mīklai. Piemēram, cepot, tas lieliski absorbē lieko mitrumu un padara produktu vieglu, trauslu un gaisīgu. Lai deserts būtu garšīgāks, mīklai pievieno jebkuru pildījumu: karameļu, riekstus, citrusaugļus, šokolādi un citas gardas piedevas. Šajā rakstā mēs iemācīsimies pagatavot smalkus banānu smalkmaizītes ar mannu un cieti ar brīnišķīgu aromātu un garšu. Šādi gaisīgi banānu saldie konditorejas izstrādājumi jau sen ir bijuši ļoti populāri Amerikā un Eiropā.
Šo smalkmaizīšu pagatavošana prasa nedaudz laika un pūļu, un rezultāti pārsniegs visas cerības. Tie ir vidēji saldi, mēreni bagāti un ar mitru drupatu, kas raksturīgs banānu ceptajiem izstrādājumiem. Šie smalkmaizītes ir gardas gan svaigi ceptas, gan nākamajā dienā. Šī ir pamata recepte, kuru var papildināt atbilstoši jūsu vēlmēm un iztēlei. Piemēram, mīklai pievieno kakao, kanēli, sasmalcinātus riekstus, melnās vai baltās šokolādes gabaliņus. Produktu vidū varat ievietot arī jebkuras ogas, nutellu vai olu krēmu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 235 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Banāns - 1 gab.
- Manna - 4-5 ēdamkarotes
- Kefīrs vai skābs piens - 200 ml
- Sāls - šķipsniņš
- Ciete - 2, 5 ēdamkarotes
- Cukurs - 50 g
- Augu eļļa - 20 ml
- Malts kanēlis - 0,5 tējk
- Soda - 0,5 tējk
Soli pa solim gatavo banānu smalkmaizītes ar mannu un cieti:
1. Mīklas mīcīšanas traukā ielej siltu rūgušpienu vai kefīru. Noteikti izmantojiet visus pārtikas produktus istabas temperatūrā, kā receptē izmantota soda, kas pareizi reaģē tikai ar siltiem raudzētiem piena produktiem. Tāpēc iepriekš izņemiet rūgušpienu vai kefīru no ledusskapja vai nedaudz uzsildiet mikroviļņu krāsnī.
2. Ielejiet kefīrā augu eļļu.
3. Tad pievieno cukuru un sāli. Ja mīklā ieliksiet mazāk cukura un sviesta, jums būs tā saucamā "banānu maize", ne tik salda, bet tikpat patīkama.
4. Pievienojiet maltu kanēli.
5. Ar putojamo slotiņu vai mikseri samaisiet ēdienu līdz gludai.
6. Nomizojiet banānu un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
7. Sasmalciniet banānu mīkstumu ar dakšiņu. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, galvenais ir izvēlēties pareizos augļus. Tiem jābūt ļoti gataviem un saldiem, un vēlams pārgatavojušies. Pretējā gadījumā ceptas preces nebūs tik smaržīgas un garšīgas. Augļiem nogatavojoties, lielākā daļa cietes, kuras banānos ir daudz, pārvēršas par cukuru, tāpēc nogatavojušies augļi ir saldāki.
8. Jums vajadzētu iegūt gludu banānu biezeni. Bet, ja cepšanā vēlaties sajust banānu šķēles, tad sarīvējiet augļus uz rīves ar lieliem caurumiem.
9. Nekavējoties pievienojiet banānu mīkstumu šķidrajai masai. Sakarā ar to, ka mizoti banāni saskaras ar gaisu, tie var ātri satumst, tāpēc nesasmalciniet augļus iepriekš. Dariet visu ātri, lai saglabātu banānu krāsu, un nekavējoties pārnesiet rīvēto masu uz mīklu.
10. Maisiet mīklu līdz gludai.
11. Pievienojiet ēdienam cieti un samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Gaisīgiem ceptiem izstrādājumiem izsijājiet cieti caur smalku sietu.
12. Mīklā ielej mannu.
13. Mīciet mīklu. Nav nepieciešams sajaukt sastāvdaļas pārāk ilgi. Ir nepieciešams, lai produkti tiktu sajaukti un kļūtu par viendabīgu masu. Atstājiet mīklu 30-45 minūtes. Šajā laikā manna uzbriest, absorbēs šķidrumu un mīkla palielināsies.
14. Pirms cepšanas mīklai pievieno soda un labi samaisa, lai tā vienmērīgi sadalītos.
15. Izmantojot ēdamkaroti, izklāj mīklu silikona smalkmaizītes formiņās. Aizpildiet tos 2/4 daļās, jo cepšanas laikā produkti nedaudz pacelsies. Neveidojiet veidnes ar taukiem, mīkla pie tām nelips, un smalkmaizītes būs viegli no tām izņemt. Ja vēlaties, veidnēs varat ievietot daudzkrāsainus papīra ieliktņus. Šī opcija ir piemērota svētku mielastam. Ja izmantojat dzelzs traukus, vispirms tos ieeļļojiet ar sviestu vai augu eļļu.
16. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta banānu smalkmaizītes cept uz mannas un cietes 20 minūtes. Bet konkrētais cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns rakstura un smalkmaizīšu lieluma. Jo lielāki tie ir, jo ilgāks cepšanas laiks. Tāpēc pārbaudiet izstrādājumu gatavību ar koka nūjas caurduršanu: tam vajadzētu iznākt no izstrādājumiem sausā veidā bez pielipšanas. Ja tas ir mitrs, turpiniet cepšanu vēl 3-5 minūtes un atkal ņemiet paraugu.
Izņemiet gatavās maigās un mitrās uz banāniem ceptās preces no veidnēm un atdzesējiet. Ja vēlaties, apsmērējiet ar pūdercukuru vai pūdercukuru.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot banānu smalkmaizītes.
