Ir daudz veidu, kā pagatavot okroshka. Šajā rakstā mēs apsvērsim populāru okroshka versiju ar desu uz ūdens un skābo krējumu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Okroshka ir daudzu iecienīts produkts, it īpaši, ja termometrs ārpus loga rāda temperatūru virs + 28 ° C no rīta. Tad par ēdienu nemaz negribas domāt, bet mums vajag spēku visai dienai. Tad okroshka ir īstais glābiņš. Tam nav vienas pamatreceptes. Katram pavāram un saimniecei ir sava laika pārbaudīta un iecienītākā recepte. Tas ir sagatavots ar kvasu, minerālūdeni, buljonu, sūkalām, kefīru utt. Šodien es dalīšos ar aukstas zupas recepti - okroshka ar desu ūdenī un skābo krējumu. Šī aukstā vasaras zupa tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši. Tehnoloģiskais process nedaudz atgādina Olivjē salātu pagatavošanu. Bet šeit visus sagatavotos produktus joprojām ielej ar šķidru pamatni, no kuras okroshka izrādās bagāta un apmierinoša. Pirms sākt gatavot ēdienu, es dalīšos ar dažiem noderīgiem ēdiena gatavošanas padomiem.
- Visvairāk kaloriju okroshka iegūst ar majonēzi. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, izmantojiet majonēzi ar zemu tauku saturu vai skābo krējumu.
- Okroshka majonēzē netiek uzglabāta ilgi, tāpēc pagatavojiet to nelielā daudzumā.
- Jūs varat ievietot sasmalcinātus dārzeņus katliņā un uzglabāt ledusskapī. Un pirms pasniegšanas ielieciet daļu dārzeņu šķīvī, pievienojiet majonēzi, samaisiet un atšķaidiet ar šķidrumu.
- Iepriekš uzvāriet ūdeni okroshka, lai tam būtu laiks atdzist ledusskapī. Vārīta ūdens vietā varat ņemt minerālūdeni.
- Ja nav vajadzības ierobežot sevi pārtikā un kalorijās, tad papildus piena desai okroshka varat pievienot šķiņķi vai kūpinātu desu.
- Šķidrumam okroshka jābūt skābam. Citronskābe, citronu sula vai etiķis to darīs labi.
- Gatavojiet kartupeļus okroshka "formas tērpos", lai tie vārīšanās laikā nevārītos.
- Sinepes, mārrutki vai pipari okroshka papildinās asumu un pikantumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 63 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes ēdiena sagriešanai, kā arī papildu laiks kartupeļu un olu vārīšanai un atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2 gab.
- Gurķi - 3 gab.
- Piena desa - 300 g
- Sāls - 1 ēdamkarote vai pēc garšas
- Citronskābe - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Dilles - ķekars
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Olas - 4 gab.
- Skābais krējums - 500 g
- Dzeramais ūdens - 2 l
Soli pa solim pagatavojiet okroshka ar desu ūdenī un skābo krējumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus savās formās iepriekš novāra viegli sālītā ūdenī. Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos, kā parasti Olivjē salātiem.
2. Vāra cieti vārītas olas 8 minūtes, pārlej ledus ūdenī un atdzesē. Tad mizu un sagriež gabaliņos, piemēram, kartupeļus.
3. Sagrieziet desu tādā pašā izmērā kā iepriekšējie produkti.
4. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet galus un sasmalciniet.
5. Nomazgājiet zaļos sīpolus zem tekoša ūdens un sasmalciniet plānos gredzenos.
6. Noskalojiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
7. Ielieciet visu ēdienu katliņā un pārklājiet ar ūdeni.
8. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un citronskābi.
9. Labi samaisiet ēdienu un nosūtiet okroshka ar desu uz ūdens un skābo krējumu ledusskapī, lai stundu atdzist. Pēc tam pasniedziet to pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot okroshka ar skābo krējumu.
