Sirsnīgs, bet viegls un vēss ēdiens. Šāds ēdiens ir okroshka ar desu buljonā ar skābo krējumu. Mēs iemācīsimies to pagatavot soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Parasti pirmos ēdienus ēd karstu, kas karstā laikā ir nepieņemami. Šajā gadījumā perfekti palīdzēs okroshka ar desu buljonā ar skābo krējumu. Tas ir gan sātīgs, gan viegls ēdiens, kas tiek pasniegts auksts. Tāpēc tas ir īpaši populārs vasaras sezonā. Buljonu receptei var pagatavot ar jebkuru gaļu: vistu, tītaru, teļa gaļu un pat cūkgaļu. Galvenais ir tas, ka buljons nekad nedrīkst būt trekns. Diētiskajai versijai okroshka tiek pagatavota minerālūdenī vai filtrētā ūdenī. Jūs varat arī atšķaidīt buljonu ar kvasu, iedegumu vai kefīru, jūs saņemat barojošu ēdienu, bet tajā pašā laikā ir maz kaloriju.
Okroshka ieteicams ņemt piena, ārsta vai bērnu desu. Lai gan jebkurš cits darīs, bet bez speķa gabaliņiem. Garšīgs desas vietā, ielieciet kūpinātu desu vai mazas desiņas. Skābais krējums tiek izmantots kā mērce, kuru vēlams ņemt mājās gatavotus taukus. Ja nē, piepildiet okroshka ar veikalā nopirkto skābo krējumu un pievienojiet nedaudz majonēzes, lai gan jūs varat iztikt bez tā, ja pievienojat vairāk skābo krējumu.
Skatiet arī to, kā pagatavot okroshka ar kefīru un gaļas buljonu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 189 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks buljona, kartupeļu un olu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Gaļas buljons - 3 l
- Piena desa - 350 g
- Pētersīļi - ķekars
- Citronskābe - 0,5 tējk
- Sāls - 1 tējk
- Olas - 5 gab.
- Gurķi - 3 gab.
- Kartupeļi - 4 gab.
- Dilles - ķekars
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Skābais krējums - 500 ml
Soli pa solim pagatavojiet okroshka ar desu buljonā ar skābo krējumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus izvāra uniformās, atdzesē, nomizo un smalki sagriež.
2. Iemērciet olas katlā ar aukstu ūdeni, vāriet un vāriet cieti vārītas 8 minūtes. Tad atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Sagrieziet desu tādos pašos gabalos kā iepriekšējos produktus.
Nomazgājiet gurķus, dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus un smalki sasmalciniet. Šī recepte izmanto saldētus ēdienus. Jums nav nepieciešams tos iepriekš atkausēt. Viņi atkausēs okroshka, turklāt tie arī labi atdzesēs ēdienu.
4. Tureenā vai katliņā apvienojiet visas sastāvdaļas.
5. Piepildiet sastāvdaļas ar buljonu, kas tiek filtrēts caur smalku sietu, lai okroshka neiekļūtu gruži.
Lai pagatavotu buljonu, nomazgājiet gaļu, nogrieziet plēvi un noņemiet taukus. Ielieciet to katliņā, pārklājiet ar ūdeni, uzlieciet uguni un uzvāra. Samaziniet troksni, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet buljonu, līdz tas ir mīksts. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida. Vistas vai tītara buljonam tas prasīs pusstundu, liellopa vai cūkgaļas buljons - 50 minūtes. Gatavo buljonu atstāj atdzist. Ja vēlaties, gatavošanas laikā pievienojiet saknes, mizotus dārzeņus un garšaugus, lai tas būtu aromātisks.
6. Pievienojiet skābo krējumu okroshka ar desu buljonā, pagatavojiet to ar sāli un citronskābi. Samaisiet ēdienu un ievietojiet pannu ledusskapī, lai infūzija uz 1 stundu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot okroshka buljonā ar skābo krējumu.
