Es atveru recepti sirsnīgas okroshka pagatavošanai buljonā ar skābo krējumu un citronu. Jūs būsiet pārsteigti par tā garšu un aromātu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Un pat tad, ja nav vasara, nevis karsta diena, nav dedzinošas tveicīgas saules, bet dažreiz jūs vēlaties aukstu svaigu okroshechka rudens vai ziemas dienā. Šis vitamīnu ēdiens lieliski dažādos jūsu pusdienas jebkurā gada laikā. Pretēji tradīcijai to gatavot tikai vasarā, es iesaku Jaunajam gadam pagatavot okroshka buljonā ar krējumu un citronu. Šis sirsnīgais, garšīgais un veselīgais ēdiens lieliski iederēsies Jaungada ēdienkartē.
Visbiežāk okroshka tiek pagatavots minerālūdenī vai filtrētā ūdenī, bet brīvdienās jums ir jāpadara ēdiens apmierinošāks un barojošāks. Tāpēc šis pirmais ēdiens ir jāvāra buljonā. Okroshka buljonu visbiežāk gatavo no vistas, tītara vai liellopa gaļas. Bet es nolēmu ņemt liesu cūkgaļas gabalu. Jums tas jāsagatavo iepriekš, lai tam būtu laiks atdzist ledusskapī. Šajā laikā uz virsmas veidojas neliels daudzums saldētu tauku, kas būs jānoņem ar karoti ar rievām. Tāpēc pagatavojiet buljonu vakarā, lai nākamās dienas rītā sāktu gatavot okroshka.
Es atzīmēšu, ka, neskatoties uz to, ka okroshka tiek gatavota ziemā, tas izrādās tikpat smaržīgs ar pirmā pavasara smaržu. Garša ir tik svaiga un viegla, ka pēc vienas porcijas apēšanas jūs neviļus ķeraties pie piedevas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 220 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai
Sastāvdaļas:
- Gaļas buljons - 3-3,5 l
- Olas - 5 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Sāls - 2 tējk vai pēc garšas
- Piena desa - 300 g
- Kartupeļi - 3 gab.
- Pētersīļi - liels ķekars
- Dilles - liels ķekars
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Svaigi gurķi - 3 gab.
- Skābais krējums - 400 ml
Soli pa solim pagatavojiet okroshka buljonā ar skābo krējumu un citronu, recepte ar fotoattēlu:
Vienlaikus ar buljona vārīšanu ielieciet kartupeļus formas tērpā un vārītas olas vārīties. Pēc tam šie produkti ir pilnībā atdzesēti ledusskapī. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, sāciet gatavot okroshka.
1. Tātad, mizojiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos ar 5-7 mm malām.
2. Olas nomizo un arī sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka visi produkti ir jāsamazina vienādi, nevis ļoti rupji un ne ļoti smalki. Tad ēdiena garša un izskats būs lieliski.
3. Pēc tam sagrieziet piena desu atbilstošā izmērā. Tā vietā jūs varat izmantot gaļu, uz kuras tika pagatavots buljons. Vai arī paņemiet divus gaļas produktus uzreiz (desu un gaļu), tad okroshka būs garšīgāka un apmierinošāka.
4. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos pašus kubiņus.
5. Nomazgājiet visus zaļumus un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam smalki sagrieziet zaļo sīpolu.
6. Tālāk sasmalciniet dilles.
7. Un sasmalciniet pētersīļus.
8. Ielejiet skābo krējumu dziļā traukā un pievienojiet tam izspiestu citrona sulu.
9. Ielieciet visu ēdienu katliņā un izlejiet visu skābo krējumu. Sezona pēc garšas.
10. Ielejiet buljonu pārtikā caur smalku dzelzs sietu.
11. Samaisiet okroshka un izbaudiet garšu. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk sāls vai paskābiniet ar citronu sulu. Atdzesējiet to ledusskapī vienu stundu un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot okroshka buljonā.
