Viegla un mazkaloriju auksta dārzeņu zupa barojoša, bet viegli vēdera ēdiena cienītājiem - okroshka ar kūpinātu gaļu un skābo krējumu. Tikai dažas minūtes, un pilnas pusdienas vai vakariņas ir gatavas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Sākoties pirmajām pavasara dienām, jūs tik ļoti vēlaties kaut ko svaigu un atsvaidzinošu, kas atgādina skaidras saulainas un siltas vasaras dienas. Veikalu plauktos arvien biežāk redzami svaigi dārzeņi un zaļumi. Tāpēc okroshka ar kūpinātu gaļu un skābo krējumu uzņēmumā ar kraukšķīgu smaržīgu gurķi, zaļajiem sīpoliem, dillēm un pētersīļiem būs lielisks risinājums. Tieši šo ēdienu es ierosinu gatavot, lai iepriecinātu radiniekus.
Pateicoties kūpinātas gaļas pievienošanai pirmajam aukstajam ēdienam, okroshka tiek iegūta ar neparastu garšu. Skābais krējums piešķir krēmveida garšu, padara maltīti bagātīgu un barojošu. Bet uzņemiet taukainu vismaz 20%, jo vairāk tauku, jo garšīgāks un bagātāks ir ēdiens. Es iesaku iegādāties mājās gatavotas olas ēdienam ar spilgtiem dzeltenumiem. Netaupiet zaļumus, ielieciet to vairāk. Iepriekš uzvāra ūdeni un atdzesē. To var izdarīt dienu pirms vārīšanas, ar ūdeni nekas nenotiks, bet jūs ietaupīsit laiku. Ūdens vietā pamatnei ir piemērots auksts kefīrs ar zemu tauku saturu. Vieglam asumam pievienojiet sasmalcinātus redīsus. Sagrieziet visus produktus mazos, glītos, vienādos kubiņos. Pirms pasniegšanas iemērciet okroshka 1-2 stundas, lai tā būtu infūzija un piesātināta. Pasniedziet aukstu, katrā porcijā varat ievietot pat ledus gabaliņu. Ievērojot šos noteikumus, jūs iegūsit pārsteidzošu okroshka, to neievērojot.
Skatiet arī to, kā gatavot liesu okroshka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks olu un kartupeļu vārīšanai un atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Kūpināta vistas kāja - 1 gab.
- Skābais krējums - 500 ml
- Olas - 5 gab.
- Dilles un pētersīļi - uz ķekara (var izmantot saldētus)
- Kartupeļi - 4 gab.
- Mājas desa - 200 g
- Citronskābe - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Gurķi - 3 gab.
Soli pa solim pagatavojiet okroshka ar kūpinātu gaļu un skābo krējumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet kūpinātu vistas kāju ar papīra dvieli. Noņemiet ādu kā tas nav pievienots traukam. Noņemiet gaļu no kauliem un sagrieziet gabaliņos.
2. Mājas desu sagriež kubiņos.
3. Vārītus kartupeļus nomizo un sagriež formās.
4. Cieti vārītas olas, nomizo un sagriež.
5. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet galus un sagrieziet.
6. Zaļos sīpolus nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
7. Ielieciet visu ēdienu katliņā. Tur pievienojiet sasmalcinātas dilles un pētersīļus. Šajā receptē tiek izmantoti saldēti zaļumi. Jums tas iepriekš nav jāatkausē. Tas izkausēs tieši traukā.
8. Katliņā pievieno skābo krējumu.
9. Ielejiet ēdienu ar atdzesētu vārītu ūdeni un samaisiet. Garšojiet okroshka ar kūpinātu gaļu un krējuma sāli un citronskābi. Samaisiet un nogaršojiet. Ja nepieciešams, izlabojiet to un novediet pie vēlamā rezultāta. Atdzesējiet okroshka ledusskapī un pasniedziet to pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot okroshka ar skābo krējumu.
