Daudzas mājsaimnieces ir aizmirsušas par tādiem salātiem kā "Mimosa", jo kulinārijas pasaulē uzkodas ir daudz interesantākas. Tomēr, ja šim ēdienam tiek piešķirts pilnīgi jauns attēls, ruļļa veidā, tad tas atkal kļūs par svētku galda galveno rotājumu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Principā Mimosa salātu recepte ir diezgan parasta, un to zina gandrīz katra mājsaimniece. Tās galvenā sastāvdaļa ir zivju konservi, piemēram, saury, rozā lasis, sardīne, siļķe, skumbrija, tuncis utt. Pārējās ēdiena skavas ir vārīti burkāni, cieti vārītas olas, neapstrādāti sīpoli un cietais siers. Kā papildinājumu var pievienot vārītus kartupeļus, svaigus ābolus un zaļos sīpolus. Šos salātus lieto pat tie, kas ievēro diētu.
Tomēr, neskatoties uz šķietamo tās sagatavošanas vieglumu, lai iegūtu izcilu rezultātu, ir daudzu gadu prakses atklāti noslēpumi:
- Pirmkārt, tā ir majonēze. Protams, labāk to pagatavot pats. Bet ir vieta, kur iegādāties, bet tad jums vajadzētu izvēlēties biezu augstas kaloriju majonēzi. Jo šodien tik populārā diētiskā majonēze vienkārši sabojās patieso salātu garšu.
- Otrkārt, slāņu maiņa. Bet, tā kā mūsu salāti ir dekorēti ar rullīti, šeit varat eksperimentēt, savukārt zivīm vienmēr jābūt ruļļa vidū.
- Treškārt, salāti Mimosa iegūst vieglu, maigu un maigu garšu tikai tad, ja produktus (izņemot sīpolus un zivis) sasmalcina tikai uz smalkas vai vidējas rīves. Tas būtiski ietekmē salātu garšu un mērcēšanas ātrumu.
- Ceturtkārt, neaizmirstiet izrotāt ēdienu, atcerieties tā nosaukumu. Mimosa ir trausls, smalks mājiens par siltu, skaistu pavasari. Tāpēc augšējais slānis ir jānoēno ar dzeltenumu dzeltenumu un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, vai dillēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 183 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes plus papildu laiks ēdiena pagatavošanai un atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Skumbrijas konservi - 1 bundža
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 4 zariņi
- Olas - 4 gab.
- Cietais siers - 150 g
- Majonēze - 200 g
- Sāls pēc garšas (burkānu pagatavošanai)
Gatavošanas salātu "Mimosa" rullītis
1. Vāra cieti vārītas olas. Lai to izdarītu, iemērciet tos aukstā ūdenī, novietojiet uz plīts un vāriet 10 minūtes. Tad atdzesē, nomizo un atdala baltumus no dzeltenumiem.
2. Tagad sagatavojiet bambusa paklājiņu un ietiniet to ar pārtikas plēvi. Pārtikas slāņi, bet tikai apgrieztā secībā. Pirmajā kārtā izklājiet smalki sarīvētu olu baltumu. Nav nepieciešams to ieeļļot ar majonēzi.
3. Pēc tam uzklāj kārtiņu smalki sarīvēta cietā siera, pārkaisa ar majonēzi un ar karoti izklāj pa visu virsmu.
4. Nākamais slānis ir vārīti burkāni. Vispirms to vajadzētu vārīt sālsūdenī, līdz tas ir pagatavots un labi atdzisis, tāpēc iesaku to darīt iepriekš. Tātad, mizojiet burkānus, sarīvējiet un ielieciet vienmērīgā kārtā uz siera. Ielejiet uz tā majonēzi un izklājiet to visā zonā.
5. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos un izklāj pāri burkāniem.
6. Zaļos sīpolus nomazgā, nosusina, smalki sakapā un tad liek. Tajā pašā laikā atstājiet vienu spalvu salātu dekorēšanai.
7. Izņemiet zivju konservus no burkas, nedaudz atcerieties to vidējos gabaliņos un ievietojiet salātu zonas centrā.
8. Visi produkti ir gatavi, atliek tikai salikt Mimosa salātus rullī. Lai to izdarītu, izmantojiet paklāju (bambusa paklāju), lai salātu malas paceltu viena pret otru un novietotu tās viena virs otras. Aptiniet rullīti ar pārtikas plēvi, kas bija ietīta ap paklāju, un atstājiet to apmēram 1 stundu apgulties, lai uzsūktu visus slāņus.
9. Pēc tam salātus salieciet, uzlieciet uz trauka un izrotājiet ar rīvētu olu dzeltenumu un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Mimosa salātus:
