Dārzeņi vienmēr ir garšīgi un veselīgi. Tie var būt vai nu neatkarīga uzkoda, vai lielisks papildinājums gaļas ēdieniem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dažādas dārzeņu uzkodas ir bagātas ar visu veidu vitamīniem. Tāpēc daudzi pavāri un mājsaimnieces ar lielu uzmanību izbauda šādas receptes un ir gatavi ikdienas galdam un svētku ēdienkartei. Vienkārši, oriģināli un garšīgi dārzeņu ēdieni ir uztura un sabalansēta uztura atslēga. Es ierosinu pagatavot gardu un veselīgu baklažānu, cukini un tomātu uzkodu. Tas tiek pagatavots ātri un viegli palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti, turklāt tas bagātinās jūsu uzturu ar vitamīniem. To var pasniegt gan kā aukstu uzkodu, gan kā karsto garnīru pamatēdienam.
Es gribētu atzīmēt sekojošo par ēdienu. Ja plānojat to pasniegt kā aukstu uzkodu, tad varat iepriekš pagatavot pusfabrikātus, apcept cukīni ar baklažānu gredzeniem un uzglabāt traukā. Un tad vienkārši sasmalciniet tomātus un savāciet ēstgribu. Es neiesaku jums iepriekš sagriezt tomātus, pretējā gadījumā tie plūdīs, kas sabojās visu gatavo uzkodu izskatu un garšu. Un tomēr, neskatoties uz to, ka dažus produktus var pagatavot iepriekš, jums nevajadzētu uzglabāt pilnībā sagatavotas uzkodas. Ja jūs nejauši padarījāt to vairāk nekā paredzēts, tad vienkārši izmetiet to, jo pēc dažām stundām tomāti plūdīs un visi dārzeņi nokritīs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal.
- Porcijas - 10 uzkodas
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Baklažāni - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas vai pēc garšas
- Majonēze - 50 g
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1/2 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk vai pēc garšas
Dārzeņu uzkodu gatavošana
1. Cukini nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina un sagriež apmēram 5-7 mm biezos gredzenos. Ļoti smalki griezumi, cukini cepšanas laikā izžūs, lieli neļaus tiem labi izcepties iekšā.
2. Iepriekš uzkarsētā pannā augu eļļā apcep cukīni no abām pusēm apmēram 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai. Cepot to otrajā pusē, noteikti pievienojiet sāli un piparus.
3. Nomazgājiet baklažānu un sagrieziet gredzenos. Ja augļi ir veci, tad tajos var būt rūgtums, tāpēc iegremdējiet tos ūdenī ar sāli pusstundu. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet. Ar jauniem augļiem šādu procedūru var izvairīties.
4. Baklažānus, kā arī cukīni, apcep pannā augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tā kā baklažāni absorbē daudz eļļas, vislabāk tos apcept nelīpošā pannā, lai izmantotu mazāk tauku. Tāpat baklažānus var cept uz cepešpannas cepeškrāsnī, tad vispār tiks izmantots minimālais eļļas daudzums, pietiks tikai ar cepešpannas ieeļļošanu.
5. Tagad veidojiet uzkodu. Novietojiet baklažānu gredzenus uz šķīvja un apkaisa ar ķiplokiem.
6. Katram gabaliņam ielej majonēzi.
7. Virsū liek tomātu gredzenus, kas ir nomazgāti un žāvēti ar papīra dvieli, un pārkaisa ar sāli.
8. Ielieciet cukini virs tomātiem. Garšojiet tos arī ar ķiplokiem un majonēzi.
9. Uzkoda ir gatava, un to var pasniegt. Ja vēlaties, varat to dekorēt ar svaigiem garšaugiem uz augšu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu cukini un baklažānu ar tomātiem.
