Vienkāršs, lēts, garšīgs un veselīgs deserts ir šokolādes skābā krējuma želeja. Un kā to pagatavot mājās, ko apvienot un pasniegt, es jums sīki pastāstīšu šajā pārskatā.
Receptes saturs:
- Ēdienu gatavošanas iezīmes
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzi cilvēki absolūti nepelnīti ignorē skābā krējuma želeju, lai gan velti! Recepte ir neticami vienkārša, un rezultāts ir pārsteidzošs. Turklāt jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar šo delikatesi, piemēram, pievienot biezpienu, augļus, kakao. Skāba krējuma želeju var droši attiecināt uz svētku desertiem. Pēc izskata pievilcīgs, ļoti garšīgs un maigs. Tas tiek pasniegts svētkiem kopā ar izsmalcinātiem ēdieniem. Turklāt salduma kaloriju saturs ir zems, kas arī tiek uzskatīts par vienu no to priekšrocībām.
Šokolādes skābā krējuma želejas pagatavošanas iezīmes
- Mazāk treknu skābo krējumu labāk saputo. Tāpēc priekšroka jādod uzglabāšanai, nevis mājās gatavotam krējumam.
- Pārtika labāk sajaucas, un cukurs labi izšķīst, ja sastāvdaļas ir istabas temperatūrā. Tāpēc viss, kas nepieciešams želejai, iepriekš jāizņem no ledusskapja.
- Ideāli pūkainu masu, kas atgādina suflē, iegūst, ar putojamo putukrējumu sakuļot: mikseri vai blenderi.
- Želatīns ir jāsagatavo. To nevar vienkārši ieliet masā, tāpēc tas nesacietēs. Darba tehnika ar želatīnu ir sīki aprakstīta uz ražotāja iepakojuma.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 237 kcal.
- Porcijas - 10 mazas
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes - gatavošana, 2 stundas - sacietēšana
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 500 ml
- Cukurs - 5 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
- Tumšā šokolāde - 50 g
- Želatīns - 30 g
Soli pa solim šokolādes skābā krējuma želejas pagatavošana
1. Želatīna pulvera kristālus iemērc 50 ml auksta ūdens.
2. Samaisiet saturu un atstājiet uzbriest. Kad gabali palielinās, apmēram 3-4 reizes, želatīnu karsē ūdens vannā, lai tas pilnībā izšķīst. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī, iestatot minimālo laiku. Jūs varat sākt ar 15 sekundēm un katru reizi mīcīt želatīnu. Tam nevajadzētu ne vārīties, ne palikt neizšķīdinātam, jo katrā gadījumā tas slikti nesabiezinās masu vai nemaz.
3. Maisīšanas traukā / bļodā ielej skābo krējumu un pievieno cukuru. Ja ir pieejams cukura pulveris, vislabāk to izmantot. Tas izšķīst ātrāk un labāk.
4. Saku masu ar mikseri, līdz tā izplešas apjomā un sabiezē. Veiciet šo procedūru vismaz 5-7 minūtes.
5. Ielejiet maisījumā kakao pulveri un vēlreiz sakuliet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Atkarībā no izmantotā kakao daudzuma želejas krāsa būs intensīva. Es vēlējos, lai deserts būtu nedaudz brūns, tāpēc ieliku 1 ēd.k. pulveris. Ja vēlaties, lai delikatese būtu bagāta ar šokolādes krāsu, tad pārmaiņus pievienojiet daļu kakao un mīciet masu, līdz tiek iegūts vēlamais toni.
6. Ielejiet izšķīdušo želatīnu skābā krējuma masā un sakuliet komponentus ar maisītāju, lai tas labi izšķīst visā tilpumā. Es iesaku pievienot želatīnu caur sietu vai marli, ja joprojām ir neizšķīduši kristāli. Tad tie neiekritīs saldumā.
7. Šokolādi samaļ ar nazi vai režģi, pievieno skābā krējuma želejai un samaisa.
8. Tālāk veidojiet želeju, kā vēlaties. Var dekorēt ar vienu lielu kūku, piepildīt glāzes vai glāzes. Es gribēju izmantot silikona veidnes. No tiem ir viegli iegūt kādu gardumu, un tiek iegūtas daudzas mazas kūciņas, kas ir īpaši ērti, ja mājās ir liels ēdāju skaits.
9. Nosūtiet desertu uz ledusskapi 2-3 stundas atdzist. Pēc tam izrotājiet ar kakao pulveri un pasniedziet. Ja jūs gatavojat saldumu glāzēs, tad pasniedziet to tajās.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot skābā krējuma-šokolādes želeju.
