Soli pa solim recepte aknām sojas mērcē ar dārzeņiem: nepieciešamo sastāvdaļu saraksts un tehnoloģija garda otrā ēdiena pagatavošanai. Video receptes.
Aknas sojas mērcē ir ļoti veselīgs blakusprodukts otrais ēdiens. Tas ir viegli sagatavojams un ļoti barojošs. Daudzām mājsaimniecēm aknas bieži izrādās sausas un izturīgas, savukārt garšā jūtams zināms rūgtums. Šī iemesla dēļ viņi bieži atsakās to sagatavot. Lai gan pats produkts ir ļoti veselīgs, un tam vajadzētu būt gan pieaugušo, gan bērnu uzturā.
Mūsu recepte aknām sojas mērcē ar fotoattēlu apraksta dažas gatavošanas nianses, ļaujot pagatavot ļoti garšīgu un kvalitatīvu ēdienu. Vistas parasti ir vismaigākās, salīdzinot ar liellopu gaļu un cūkgaļu.
Vissvarīgākais aspekts tiek uzskatīts par pareizo recepti sojas aknu mērces receptei. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt svaigam. Ārēji tam jābūt bez bojājumiem, gludam, nedaudz mitram un spīdīgam. Labāk ir atteikties iegādāties produktu ar asins recekļiem, jo tas bieži norāda uz žultspūšļa plīsumu, kā rezultātā produkts iemērc rūgtumu. Smaržai jābūt saldi metāliskai, nekādā gadījumā skābai. Saldēta produkta kvalitāti ir grūti pārbaudīt. Bet noteikti nav vērts pirkt dzeltenīgu subproduktu vai ar daudz ledus iepakojumā.
Mēs izmantojam sojas mērci, lai mīkstinātu aknas. Tas palīdz labāk atklāt subproduktu garšu un piešķir gatavam ēdienam zināmu pikantumu.
Tālāk mēs piedāvājam jūsu uzmanībai detalizētu recepti aknām sojas mērcē ar dārzeņiem ar visa procesa fotoattēlu, kas ļauj skaidri redzēt šī gardā ēdiena gatavošanas vienkāršību.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Liellopu aknas - 400 g
- Piens - 300 ml
- Sojas mērce - 40 ml
- Sīpoli - 2 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Zaļie - 1 ķekars
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Malti pipari - pēc garšas
- Sāls - 1 tējk
- Augu eļļa - 20 ml
Soli pa solim vāra aknas sojas mērcē ar dārzeņiem
1. Pirms gatavojat aknas sojas mērcē, jums tas jāsagatavo. Mēs noņemam visus nevajadzīgos elementus - svītras, traukus, plēves. Mēs mazgājam, žāvējam, sagriežam. Liek nelielā katliņā un 1-2 stundas piepilda ar pienu. Mērcēšanas procesu var saīsināt līdz pusstundai. Pēc tam noteciniet pienu un apcepiet 7-10 minūtes pannā ar saulespuķu eļļu līdz zeltaini brūnai.
2. Cepšanas laikā mizojiet sīpolus un papriku, sasmalciniet tos sloksnēs un pievienojiet aknām.
3. Tālāk pārkaisa ar granulētu cukuru. To var aizstāt ar medu, tad ēdiens iegūs vieglu medus garšu.
4. Ielejiet sojas mērci. Un pašās beigās pievieno melnos maltos piparus un sāli. Rūpīgi samaisiet. Sālīšana agrāk nav ieteicama, jo šī sastāvdaļa spēj izvilkt daudz mitruma no katra koduma. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Šajā laikā katrs gabals kļūs pilnīgi gatavs.
5. Garšīgas un veselīgas aknas sojas mērcē ir gatavas! Vispopulārākais garnīrs ir kartupeļu biezeni, lai gan kombinācija ar rīsiem ir vienlīdz garšīga. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem, lai pievienotu krāsu un aromātu.
Skatiet arī video receptes:
1. Garšīgas austrumu aknas
2. Aknas saldskābā mērcē
