Vienkāršs un viegli pagatavojams ikdienas ēdiens-ceptas aknas ar krējumu un dārzeņiem. Iesaku ikdienas ēdienkartei ideālā kombinācijā ar vārītiem rīsiem un kartupeļu biezeni. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Vistas aknas ar dārzeņiem un skābo krējumu ir budžeta, bet garšīgs ēdiens. Vissvarīgākais ir to pareizi pagatavot. Tad vairs nebūs "zoles" un biezpiena krējuma. Visbiežāk aknas ar dārzeņiem tiek ceptas pannā, bet šodien mēs to pagatavosim cepeškrāsnī. Tikpat svarīgi ir izvēlēties pareizās vistas aknas, lai ēdiens izrādītos lielisks.
- Nepērciet saldētu pārtiku. Pēc atkausēšanas ir maz ticams, ka izrādīsies patiešām maigas un sulīgas aknas.
- Pievērsiet uzmanību produkta krāsai. Augstas kvalitātes vistas aknām ir gluda virsma ar bordo nokrāsu.
- Neņemiet saplēstus aknu gabaliņus, tie padara ēdienu bez garšas. Bet tas neattiecas uz ēdieniem, kuros aknas tiek sasmalcinātas gaļas mašīnā.
- Pārbaudiet subprodukta virsmu; uz tā nedrīkst būt zaļgani plankumi. Tas liek domāt, ka, griežot mājputnus, tika bojāts žultspūslis. Atbrīvoties no šī rūgtuma būs gandrīz neiespējami.
Ņemot vērā šos smalkumus, pērkot subproduktus, jūs noteikti nesabojāsit nevienu ēdienu. Vistas aknas ar dārzeņiem skābā krējumā izrādīsies ļoti maigas un garšīgas. Tajā pašā laikā es atzīmēju, ka ledusskapī varat ņemt jebkuru dārzeņu komplektu pēc savas gaumes un pieejamības. Piemēram, dārzeņu komplektu var papildināt ar burkāniem, papriku, jaunām cukini u.c.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 206 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 g
- Manna - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Skābais krējums - 50 ml
Soli pa solim vāra aknas skābā krējumā ar dārzeņiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet aknas, nogrieziet plēvi ar vēnām un nosusiniet ar papīra dvieli. Sīpolus nomizo un sagriež gaļas mašīnā ērtos gabaliņos. Ķiplokus nomizo.
2. Ievietojiet režģi ar vidējo režģi gaļas mašīnā un pagrieziet aknas ar ķiplokiem un sīpoliem.
3. Savītajām aknām pievienojiet skābo krējumu ar mannu ar sīpoliem, sāli un pipariem.
4. Maisiet ēdienu un atstājiet maisījumu 20-30 minūtes, lai uzbriest manna. Tad ielejiet masu ērtās cepšanas formās un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no veidnes lieluma. Mazas smalkmaizītes būs gatavas pēc 15-20 minūtēm. Ja gatavojat uz lielas pannas, ēdienu turiet broilerī 30-40 minūtes.
Turklāt aknas skābā krējuma ar dārzeņiem saskaņā ar šo recepti var pagatavot mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā vai tvaika vannā. Trauka kaloriju saturs un gatavās maltītes garša ir atkarīga no izvēlētās gatavošanas metodes.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot aknu suflē.
