Soli pa solim recepte vistas gaļai ar sēnēm krēmīgā mērcē cepeškrāsnī. Vistas gaļas un sēņu izvēles iezīmes, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Vistas ar sēnēm krēmīgā mērcē ir pārsteidzoši garšīgs, aromātisks un barojošs ēdiens. Tas lieliski izskatīsies uz svētku galda un apmierinās izsalkumu ar garšu un labumu vienkāršu ģimenes vakariņu laikā.
Katra šajā receptē izmantotā sastāvdaļa piešķir savu garšu. Vistas gaļa ar sēnēm ir viena no veiksmīgākajām ēdienu kombinācijām. Intensīva sēņu garša un aromāts lieliski papildina vistas neitrālās garšas īpašības. Krēmveida mērce palīdzēs mīkstināt struktūru un padarīs gatavo ēdienu sulīgāku.
Lai pagatavotu gardu vistu ar sēnēm krēmīgā mērcē, ir svarīgi izvēlēties pareizos ēdienus. Vislabāk garšo svaiga vistas gaļa. Jums nevajadzētu iegādāties saldētu produktu pēc svara, jo bieži vien netiek ievēroti sasalšanas apstākļi un glabāšanas laiks. Turklāt ir diezgan grūti novērtēt šādas gaļas svaigumu un kvalitāti. Daži kulinārijas eksperti uzskata, ka vistas āda ir bīstama veselībai, taču šis apgalvojums ir patiess tikai tad, ja putns tiek audzēts nepareizā barošanā, pievienojot bīstamus stimulantus. Tātad broileri, kas tiek pārdoti lielās mazumtirdzniecības ķēdēs, ir bēdīgi slaveni. Un mājas cāļu ādai ir ievērojama uzturvērtība un tā ēdiena gatavošanas laikā viegli iegūst kraukšķīgo struktūru, ko daudzi mīlēja.
Sēnes var audzēt gan mākslīgi, piemēram, šampinjonus, gan meža. Galvenais ir tas, ka tie ir svaigi ar blīvu mīkstumu un patīkamu aromātu. Runājot par krēmu, parasti ar viņu izvēli nav problēmu.
Mēs iesakām iepazīties ar vienkāršu soli pa solim recepti vistas gaļai ar sēnēm krēmīgā mērcē cepeškrāsnī.
Skatīt arī Sēņu vistas sautējuma gatavošana.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 169 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 2 gab.
- Sēnes - 200 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Krēms - 100 ml
- Milti - 1 ēdamkarote
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls un garšvielas pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet vistu ar sēnēm krēmīgā mērcē cepeškrāsnī
1. Vistas ciskas atbrīvojas no liekajiem taukiem un, ja nepieciešams, no ādas. Mēs izskalojam produktu, nosusinām ar papīra dvieli un vienmērīgi berzam ar sāli. Mēs atstājam sagatavi 10-15 minūtes zem vāka istabas temperatūrā, lai mīkstumam būtu laiks nedaudz uzsūkties. Šajā posmā varat pievienot arī dažas garšvielas.
2. Pēc tam augu eļļu labi uzkarsē pannā ar augstu sāniem un tajā apcep vistu. Ugunij jābūt pietiekami stipram, lai garoza ātri sacietētu un apbrūninātu. Procesa beigās noņemiet augšstilbus un uz brīdi ielieciet tos uz šķīvja.
3. Pirms vistas gatavošanas ar sēnēm krēmīgā mērcē cepeškrāsnī, sagatavojiet sēnes. Šis sēņu veids ir nepretenciozs apstrādē un sagatavošanā. Tāpēc pietiek ar to noskalot un sagriezt ceturtdaļās. Ja tie ir mazi, tad pietiek tos sagriezt uz pusēm. Ir svarīgi, lai šis produkts justos labi un nepazustu uz augšstilbu fona.
4. Ievietojiet sēnes pannā, kur tika cepta vista, un pagatavojiet tās uz vidējas uguns. Šī procesa laikā aktīvi izdalās šķidrums, kas nekādā gadījumā nav jāiztukšo. Periodiski samaisiet, iztvaicējiet sulu un neļaujiet sēnēm sadedzināt.
5. Brīdī, kad sēņu gabali ir brūni un šķidrums iztvaikojis, pannā pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sinepes un miltus. Maisa līdz gludai.
6. Vistas recepte ar sēnēm krēmīgā mērcē ietver krējuma izmantošanu, bet, ja nepieciešams, tos var aizstāt ar skābu krējumu vai pienu. Tālāk pannā ielej piena produktu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, lai sasildītos un piesātinātu mērci ar garšu un aromātu.
7. Pārnes iegūto masu uz cepšanas trauku. Ielieciet ceptu vistas ādu ar pusi uz augšu uz sēņu spilvena. Tvertne nedrīkst būt plata, lai augšstilbi būtu 3/4 iegremdēti un tikai nedaudz izvirzīti no mērces.
8. Mēs ievietojam topošo kulinārijas šedevru - vistas gaļu ar krēmveida mērci un sēnēm - cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pārklājums vai folija nav ieteicama. Cepšanas laiks ir 30-40 minūtes. Alternatīvi, trauku var vienkārši sautēt pannā uz plīts, iestatot zemu siltumu, bet jau zem vāka.
9. Vistas gaļa ar sēnēm krēmīgā mērcē krāsnī ir gatava! Pasniedz karstu. Šis ēdiens labi sader ar vārītiem rīsiem vai makaroniem. Plāksni var pasniegt ar pētersīļu zariņu un pasniegt ar mājās gatavotiem marinētiem gurķiem.
Skatiet arī video receptes:
1. Vistas gaļa ar sēnēm smalkā krēmīgā mērcē
2. Vistas kājas krēmīgā mērcē ar sēnēm
