Saldi un aromātiski persiku sīrupa gabali ziemai. Neticami garšīga sagatave ar soli pa solim fotoattēliem. Recepte mūsu lasītājiem.
Persiki paši ir ļoti smaržīgi un garšīgi, un no tiem gatavotie izstrādājumi noteikti iepriecinās jūs ar savu garšu. Ziemā atvērt šādu burku ir prieks. Vissvarīgākais ir izvēlēties “pareizos” persikus. Dodiet priekšroku cietiem augļiem ar viegli noņemamu kauliņu. Bet pat tad, ja kauls nav atdalīts tik viegli, kā mēs vēlētos, mēs jums pateiksim, kā to izdarīt bez grūtībām.
Persiku novākšana sīrupā ir ne tikai garšīgs kompots, bet arī gardas šķēles, kuras var izmantot cepšanā. Tāpēc, konservējot, tiek mizoti daudzi mizas. Lai to izdarītu, tos 2-3 sekundes iegremdē verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē ledus ūdenī. Pēc tam āda ir viegli noņemama. Tomēr, kā rāda prakse, šādus persikus mūsu ģimenē cepšanai izmanto reti, turklāt tos ēd ar ādu un bez tās tikpat ātri. Tāpēc šogad tika nolemts saglabāt, nenoņemot ādu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 86 kcal.
- Porcijas - 4 kārbas pa 0,5 litriem
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Persiks - 1 kg vai nedaudz vairāk
- Ūdens - 1 l
- Cukurs - 350-400 g
Soli pa solim persiku sagatavošana šķēlēs sīrupā ziemai
Persikus rūpīgi nomazgājiet ar mazgāšanas lupatiņu vai suku.
Tagad nāk jautrā daļa. Sagrieziet katru augli gareniski 4 paklājos.
Mēs ņemam augļus ar abām rokām un pagriežam, līdz tie kraukšķ. Voila, jūs turat persikus, sagrieztus 4 gabalos un jau izņemat kauliņus. Kauls paliek vienā no lobulām un ir viegli no tā atdalāms. Ja tas ir grūti, sagrieziet mīkstumu ar nazi.
Mēs ievietojam persikus sterilizētās burkās. Neslieciet tos ļoti cieši, lai nesaburzītos. Pēc verdoša ūdens ielešanas augļi nedaudz saruks.
Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni.
Ļaujiet persikiem nostāvēties 10-15 minūtes, lai iekrāsotu ūdeni. Pievienojiet pannai cukuru un nedaudz citronskābes, ja vēlaties, izlejiet ūdeni.
Uzkarsē sīrupu un uzpilda burkas. Nekavējoties sarullējiet konservu ar vārītiem vākiem.
Mēs atstājam burkas pilnībā atdzist, apgriežot otrādi. Pēc pilnīgas dzesēšanas čokurošanās krāsa kļūs piesātinātāka, bet persiki nedaudz “izbalēs”. Šādu konservāciju var uzglabāt ilgāk par vienu gadu, lai gan tas ir tik garšīgs, ka parasti beidzas pirmais.
Skatiet arī video receptes:
Persiki šķēlēs sīrupā ziemai
