Sulīgas un delikātas kūkas ar rozīņu kefīru, kas ceptas saskaņā ar piedāvāto tehnoloģiju, ir garšīgas, mīkstas un ēstgribu rosinošas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim kefīra pankūku pagatavošana ar rozīnēm: klasiska recepte
- Video recepte
Kefīra pankūkas ar rozīnēm ir populārākais un slavenākais deserts krievu virtuvē. Šodien mēs gatavosim šo īsto garšīgo un aromātisko delikatesi, bet, kas ir svarīgi, to ir arī pavisam vienkārši pagatavot! Katram ir kefīra pankūkas, galvenais ir ievērot proporcijas un nepārkāpt gatavošanas tehnoloģiju. Un, protams, tikai labākie un augstākās kvalitātes produkti. Vēl viens svarīgs punkts, gatavojot pankūkas, ir rozīnes. Vispirms pievērsiet uzmanību tam: ja tas ir ciets, tad pusstundu iemērciet to verdošā, sulīgā un mīkstā ūdenī - iztieciet bez šīs procedūras, bet vienkārši labi izskalojiet. Ņemiet vērā, ka, pateicoties kūku pievienošanai rozīnēm, mīklai var pievienot mazāk caxapa.
Turklāt pankūku krāšņums būs atkarīgs no mīklas konsistences. Ja jūs padarīsiet to biezāku, tad produkti būs daudz, bet arī daudz kaloriju. Ja mīkla izrādīsies šķidra, piemēram, biezs skābs krējums, tad pankūkas būs mīkstākas, diētiskākas, bet arī plānākas. Jūs varat pasniegt gatavas kefīra pankūkas ar rozīnēm ar skābu krējumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu vai medu. Tie ir garšīgi ēst gan karstu, gan aukstu nākamajā dienā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 170 kcal.
- Porcijas - 15-17 gab.
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Rozīnes - 50 g
- Kefīrs - 1 ēdamkarote.
Soli pa solim kefīra pankūku pagatavošana ar rozīnēm, klasiska recepte ar fotoattēlu:
1. Mīklas mīcīšanas traukā ielej istabas temperatūras kefīru, pievieno cepamo sodu un samaisa. Uz kefīra virsmas uzreiz veidojas gaisīgas putas. Tas nozīmē, ka soda ir nonākusi pareizā reakcijā ar raudzēta piena vidi. Bet šim nolūkam ievērojiet galveno nosacījumu - produktu temperatūru. Kefīram un visām turpmākajām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, jo cepamā soda nedarbosies aukstā vidē.
2. Sadaliet olu, iztukšojiet baltumu tīrā un sausā traukā un pievienojiet dzeltenumu kefīra bļodā un samaisiet līdz gludai.
3. Tad pievieno cukuru un šķipsniņu sāls.
4. Pievienojiet miltus, kas izsijāti caur smalku sietu, lai tos bagātinātu ar skābekli. Tas padarīs pankūkas maigākas.
5. Ar putojamo slotiņu mīciet mīklu līdz gludai, lai nebūtu neviena kunkuļa.
6. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz putām un palielina apjomu. Tiem vajadzētu kļūt baltiem un gaisīgiem.
7. Pievienojiet mīklai saputotus olu baltumus un viegli samaisiet, lai tie nesasēstos. Tas jādara vienā virzienā pulksteņrādītāja virzienā, ar kustībām no apakšas uz augšu.
8. Nomazgājiet rozīnes un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja tas ir ļoti blīvs, tad dažas minūtes iepriekš ielej verdošu ūdeni.
9. Pievienojiet mīklai rozīnes.
10. Un labi samaisiet to ar lēnām kustībām.
11. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Paņemiet daļu mīklas ar ēdamkaroti un novietojiet to uz pannas apakšas. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns 2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
12. Pagrieziet tos uz otru pusi un pagatavojiet, līdz tie ir mīksti. Pēc vārīšanas pasniedziet kefīra pankūkas ar rozīnēm. šobrīd tie ir ļoti maigi un garšīgi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kefīra pankūkas ar rozīnēm.
