Viegla un garšīga tējas delikatese. TOP 6 receptes kārtainās mīklas ābolu strūdelam. Kādi noslēpumi slēpjas šī ēdiena pagatavošanā?
Strūdelis ar āboliem un kanēli
Šajā strūdeles versijā netiek izmantoti rieksti vai rozīnes, bet kanēlis ir neaizstājams.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla bez rauga-250 g (puse no gatavas mīklas standarta iepakojuma)
- Kviešu milti - 3 ēdamkarotes
- Sviests - 2 ēdamkarotes
- Ābols - 6 gab. (mazs, spēcīgs, zaļš)
- Cukurs - 100 g
- Kanēlis - 0,5 tējk (var palielināt līdz 1 tējk.)
- Sviests - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim ābolu un kanēļa strūdeles pagatavošana:
- Atkausējiet mīklu. Pārvietojiet mīklas gabalu no saldētavas uz nakti ledusskapī vai atkausējiet istabas temperatūrā 3 stundas.
- Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos un izrotājiet ar sēklām.
- Ābolus sagriež plānās šķēlītēs.
- Tad ielieciet pannu uz uguns un izkausējiet uz tā sviesta gabalu.
- Pēc tam vienu ēdamkaroti kausēta sviesta ielej malā, lai vēlāk to varētu izmantot uz strūdeles virsmas.
- Pannā palikušajā sviestā liek ābolus, cukuru un kanēli.
- Uz lēnas uguns sautē ābolus un nepārtraukti maisot.
- Kad viss šķidrums ir iztvaikojis no pannas, pildījumu var likt uz šķīvja un atdzesēt.
- Uz galda un rullīti pārkaisa miltus un izrullē kārtaino mīklu. Iegūtā taisnstūra izmēram jābūt apmēram 30 x 35 cm. Rullējiet mīklu tikai vienā virzienā.
- Tagad pārejiet pie pildījuma klāšanas uz kārtainās mīklas kārtas. Tam vajadzētu aizņemt apmēram trešdaļu no veidojuma. Pildījumam jāatkāpjas no malām par 2-3 cm.
- Vispirms pārklājiet to ar vienu slāņa pusi un pēc tam otru.
- Apgrieziet strūdeli otrādi un izdariet vairākus griezumus uz tās virsmas.
- Rullīti pārnes uz cepešpannu, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Eļļojiet strūdeles virsmu ar atlikušo sviestu, ko iepriekš ielejām atsevišķā traukā.
- Virsū pārkaisa ar cukuru.
- Pēc tam nosūtiet to cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40 minūtes.
- Atlikušo mīklu var sagriezt kubiciņos, pārklāt ar sviestu, pārkaisīt ar cukuru un arī cept ar strūdeli.
Ābolu strūdele ar rozīnēm
Šīs receptes rozīnēm jābūt bez kauliņiem. Trauks izrādās ļoti aromātisks un sulīgs.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla bez rauga - 500 g
- Saldie un skābie āboli - 4 gab.
- Rozīnes bez sēklām - 100 g
- Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
- Sviests - 80 g
- Malts kanēlis - 2 tējk
- Vistas ola - 1 gab.
- Cukura pulveris - 2 ēdamkarotes
- Rīvmaize - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim ābolu strūdeles pagatavošana ar rozīnēm:
- Atkausējiet kārtaino mīklu.
- Rozīnes noskalo verdošā ūdenī un pēc tam 15 minūtes atstāj tvaicēties karstā ūdenī.
- Nomazgājiet ābolus, mizojiet kātiņu un sēklas un sagrieziet plānās šķēlītēs.
- Tagad izkausējiet sviestu karstā pannā un pārnesiet tajā ābolus.
- Vāriet tos 15-25 minūtes, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Pēc tam ābolos ielej cukuru un vāra vēl 5 minūtes. Atcerieties tos nepārtraukti maisīt.
- Tagad lej kanēli ābolos, samaisi pildījumu un noliec malā atsevišķā bļodā, lai atdziest.
- Mīklu izrullē iegarenā taisnstūrī un pārkaisa ar rīvmaizi.
- Pēc tam mīklu un rozīnes izkaisiet pa kārtu. Sadalot pildījumu, atkāpieties apmēram 5 cm no malas.
- Tagad novietojiet sautētus atdzesētus ābolus uz krekeriem un rozīnēm.
- Tad satiniet ruļļu, sākot ar malu ar pildījumu.
- Pēc ruļļa satīšanas nostipriniet tā augšējo slāni, kas ir bez pildījuma, un pārvietojiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
- Tālāk rullīti apziež ar sakultu olu.
- Strudeli pārkaisa ar granulētu cukuru vai pūdercukuru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Pārnes rullīti cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
- Pasniedziet gatavo ēdienu ar saldējumu un tēju pēc savas gaumes.
Vīnes ābolu strūdele
Šis kārtainās mīklas ābolu strūdele atšķiras no citiem ar savu neparasto rullīša ripināšanas veidu, kā arī pašu gatavošanas procesu.
Sastāvdaļas:
- Nobrieduši āboli - 2-3 gab.
- Kārtainā mīkla - 1 iepakojums (500 g)
- Granulēts cukurs - 50 g
- Garšvielas cepšanai - 1 tējk
- Rīvmaize vai cepumu drupatas - 100 g
- Paipalu ola eļļošanai - 1 gab.
Soli pa solim Vīnes ābolu strūdeļa pagatavošana:
- Atkausējiet kārtaino mīklu, pārnesot to no saldētavas uz nakti ledusskapī.
- Nomazgājiet ābolus un noņemiet sēklas un serdi. Mizu var atstāt, ja tā ir plāna.
- Katru ābolu sagriež 4 daļās un pēc tam sagriež mazos kubiņos.
- Tagad ielieciet katliņu uz uguns, ielejiet nedaudz ūdens, pievienojiet sasmalcinātus ābolus un granulētu cukuru.
- Pēc tam āboliem pievieno cepamo garšvielu.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, lai uz pusi samazinātu katliņa saturu.
- Novietojiet ābolus tādā stāvoklī, ka tie ir karamelizēti cukurā, tad jūs varat izslēgt uguni.
- Mīklu izrullē iegarenā kārtā un vienu tās malu sagriež sloksnēs, bet ne pilnībā.
- Novietojiet rīvmaizi uz malas, kas nav sagriezta.
- Pēc tam uz krekeriem liek ābolu pildījumu. Pārliecinieties, ka tas atkāpjas par 3-4 cm no sānu malām.
- Tagad pārklājiet pildījuma malas ar mīklu un pēc tam sarullējiet ruļļu. Jums vajadzētu būt ar robainu malu augšpusē.
- Pēc tam uz cepešpannas novietojiet cepampapīra lapu un uzvelciet savu ruļļu.
- Eļļojiet virsmu ar sakultu paipalu olu.
- Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Rullīti ievieto krāsnī uz 30 minūtēm.
- Nedaudz atdzisušu strūdeli sagriež gabaliņos un virsū pārkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!
Vieglāka versija ābolu strūdeļa pagatavošanai
Šajā receptē netiek izmantoti ne rieksti, ne rozīnes, ne sviests, kas būtiski ietekmē ēdiena kaloriju saturu. Šādu strūdeli laiku pa laikam var ēst pat ievērojot diētu.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla - 250 g
- Saldskābs ābols - 4 gab.
- Kanēlis - 1 tējk
- Cukurs - 3 tējk
Kā soli pa solim pagatavot vieglu ābolu strūdeli:
- Kārtaino mīklu vairākas stundas atkausē istabas temperatūrā. Tas parasti aizņem apmēram 4 stundas.
- Nomazgājiet ābolus un atdaliet no tiem centru ar sēklām.
- Sagrieziet tos plānos gabaliņos.
- Tīrā traukā apvienojiet sasmalcinātus ābolus, granulētu cukuru un kanēli.
- Pēc tam mīklu izrullē plānā kārtā, tās biezumam jābūt tikai pāris milimetriem.
- Ja mīkla pielīp pie ruļļa, apstrādājiet gan slāni, gan rullīti ar miltiem.
- Pildījumu liek uz kārtainās mīklas apakšējās malas, apmēram 5 cm attālumā no malas.
- Pildījumam virsū uzliek mīklas malu, kā arī slāņa malas.
- Izpildīto mīklu izrullējiet rullī.
- Tagad pārvietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Aptiniet pildīto rullīti bagelī.
- Sildiet cepeškrāsni un nosūtiet tajā rullīti.
- Cepiet strūdeli apmēram 30-35 minūtes, līdz veidojas brūngana garoziņa.
- Izņemiet gatavo strūdeli no krāsns, pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest, un sagrieziet gabaliņos.
- Pasniedz ar svaigi spiestu ābolu vai apelsīnu sulu.
Austrijas kārtainās mīklas ābolu strūdele
Šī recepte gatavo ābolu strūdeli, kas izgatavots no gatavas kārtainās mīklas, izmantojot valriekstus. Šai iespējai vajadzētu patikt tiem, kam nepatīk kanēlis.
Sastāvdaļas:
- Gatavā kārtainā mīkla - 1 kārta (15 * 20 cm)
- Ābols - 1 gab. vidēja izmēra
- Valrieksti - 80 g
- Rozīnes - 3 saujas
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Krekeru drupatas (maizes drupatas bez piedevām) - 4-5 ēdamk.
- Sviests - veidojumu eļļošanai
- Ola ruļļa eļļošanai - 1 gab.
Kā soli pa solim pagatavot Austrijas ābolu strūdeļu no kārtainās mīklas:
- Vispirms atkausējiet mīklu.
- Pēc tam rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un iemērc aukstā ūdenī.
- Ābolus, kātiņus un visas cietās daļas nomizo. Sagrieziet tos plānos, mazos gabaliņos.
- Sadaliet riekstus mazos gabaliņos.
- Mīklu izrullē plānā kārtā. To vislabāk var izdarīt uz kāda plāna virtuves dvieļa.
- Bļodā apvienojiet ābolus, izmērcētas rozīnes, granulētu cukuru un sasmalcinātus riekstus.
- Kārtaino mīklu apsmērē ar izkausētu sviestu. Vienkārši nepieskarieties malām, atstājiet tās lipīgas, lai vēlāk salabotu rulli.
- Tagad sasmalciniet rīvmaizi vienā slāņa daļā.
- Tām virsū liek pildījumu.
- Tagad, palīdzot sev ar dvieli, satiniet ruļļu.
- Saspiediet ruļļa sānu malas, lai pildījums neaizbēgtu.
- Uzstādiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Novietojiet pergamenta papīra lapu uz cepešpannas.
- Uzlieciet rullīti uz pergamenta.
- Sakuļ olu un apviļā rullīti.
- Ievietojiet topošo strūdeli krāsnī 35 minūtes.
Gatavu ēdienu pasniedziet ar saldējumu vai vienkārši ielejiet izkausētu šokolādi sagrieztajā strūdelē. Jūs varat sākt garšīgu tējas ballīti. Labu apetīti!
Kā pareizi pasniegt ābolu strūdeli?
Ābolu strūdele var palīdzēt brīdī, kad ierodas negaidīti viesi. Ja jūsu saldētavā guļ kārtainās mīklas gabals, tad ātri pagatavosiet lielisku cienastu tējas dzeršanai.
Atkarībā no jūsu gaumes jūs varat pasniegt sagrieztu ābolu strūdeli ar zaļo vai melno tēju. Jūs varat to pasniegt arī ar pienu, kas ir ļoti populārs bērniem. Šis našķis labi sader arī ar kakao un kafiju.
Tiem, kam salds zobs, iesakām ēst ābolu strūdeli ar saldējumu, tas izrādās ārkārtīgi garšīgs. Pasniedziet šo kārumu ar vienkāršu vaniļas saldējumu vai zemeņu vai aveņu saldējumu.
Ābolu strūdele var ēst pēcpusdienas uzkodu laikā, apvienojumā ar dabīgo jogurtu vai biokefīru. Šādā kulinārijas sastāvā tas labi uzsūcas.
Ābolu strūdeles video receptes
Tagad jūs zināt, kā pagatavot kārtainās mīklas strūdeli vairākos veidos. Palutiniet sevi un mīļotos biežāk ar gardiem un aromātiskiem konditorejas izstrādājumiem, ko pavada patīkamas sarunas.
