Kas ir sūkalas, kā to pagatavot? Raudzēta piena dzēriena sastāvs un kaloriju saturs, noderīgas un kaitīgas īpašības. Receptes un interesanti fakti. Sievietēm ir vēlams zināt, kā serums ir noderīgs. Ievads diētā palīdz novērst piena sēnīšu (kandidozes) attīstību. Un ārējai lietošanai - maksts mazgāšanai - tiek praktizēta, lai normalizētu mikrofloru un ārstētu vulvovaginītu. Regulāri lietojot, tas ļauj zaudēt svaru.
Pašdarināts serums ir visnoderīgākais. To var ieviest kā sastāvdaļu kosmētikā - sejas un matu maskās. Šāda piedeva novērš pigmentāciju, mīkstina ādu un piesātina to ar lietderīgām vielām, stimulē matu folikulu darbu, mazina pūtītes un blaugznas.
Medicīniskiem nolūkiem dienā izdzer līdz 1 glāzei dzēriena. Var iedalīt vairākos trikos. Ja mērķis ir zaudēt svaru, dzeriet 30 minūtes pirms ēšanas, uzlabojieties pēc tam, lai uzlabotu barības vielu uzsūkšanos.
Kontrindikācijas un seruma kaitējums
Produkta lietošanai ir ļoti maz kontrindikāciju.
Serums var kaitēt:
- Ar laktāzes deficītu - kazeīna nepanesamība;
- Ar tendenci uz caureju - produktam ir izteikta caureju veicinoša iedarbība.
Jūs nedrīkstat ieviest raudzētu piena dzērienu diētā ar gastrīta un peptiskas čūlas slimības saasināšanos, ņemot vērā paaugstinātu skābumu, pankreatītu un žultsakmeņu slimību. Citos gadījumos, ja netiek pārsniegta ieteicamā deva - 1-2 glāzes dienā, pasliktināšanās nenotiks.
Fermentētu piena dzērienu nav ieteicams uzglabāt pat ledusskapī ilgāk par 4 dienām. Paskābinātais produkts izraisa spēcīgu fermentāciju, pastiprinātu zarnu gāzu veidošanos, sliktu dūšu un caureju.
Sūkalu ēdienu un dzērienu receptes
Pamatojoties uz sūkalām, viņi mīca mīklu, gatavo karstos un aukstos ēdienus, gatavo dzērienus svara zaudēšanai. Fermentēta piena dzērienā vārīta pelmeņu un klimpu mīkla ir daudz mīkstāka nekā ūdenī vārīta.
Garšīgas sūkalu receptes:
- Vasaras okroshka … Atsvaidzinošas zupas sagriešana: svaigi tomāti un gurķi, vārītas olas un kartupeļi, kūpināta desa vai vistas gaļa, garšaugi - sīpoli, pētersīļi un dilles. Visi tiek sajaukti patvaļīgā daudzumā, ielej ar sūkalām, garšvielām ar krējumu.
- Cheesebushka … Pagatavojiet 2-3 kubiņos sagrieztus kartupeļus, 1 burkānu - sloksnēs, pusi veselu sīpolu. Viņi ņem pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu dārzeņus. Garšojiet ar dažādu piparu zirņiem pēc garšas un lauru lapām. Kad kartupeļi ir gatavi 2-3 minūtes, vārītu pusi sīpolu noņem un pievieno otrās puses šķēlītes. Ielej nedaudz gatavu dārzeņu buljonu, tajā atšķaida 2-3 ēdamkarotes kukurūzas miltu. Uzlieciet pannu uz uguns vēlreiz, pievienojiet 2-3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas, sviesta gabalu - 20 g, atšķaidiet ar sūkalām, lai biezā zupa kļūtu šķidra, pievienojiet sāli, piparus, uzvāra un izslēdziet. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem - koriandru un dillēm, sezonu ar skābo krējumu. Gatavojot buljonu, var izmantot sāli, taču šajā posmā nav iespējams precīzi novērtēt garšu. Nepieciešams vairāk sāls, un tas ir kaitīgi.
- Vareniki … Viņi uzliek pildīšanai aknas, gatavojot 600 g, garšas dēļ pievieno suneli apiņus. Mīciet mīklu: 200 g sūkalu, 3-3, 5 tases kviešu miltu, sāli, nedaudz cepamā soda. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai. Vārītas aknas izlaiž caur gaļas mašīnā ar sīpoliem, malto gaļu sālot, piparus, sajauc. Mīklu izrullē, ar glāzi izgriež krūzes - topošie pelmeņi. Katra vidū ielieciet pildījumu, cieši saspiediet malas. Viņi uzvāra katlu ar sūkalām, ielejot tajā nedaudz augu eļļas un pievienojot lauru lapas. Pelmeņus uzmanīgi nolaiž bļodā ar verdošu šķidrumu. Tiklīdz tie parādās, vāra 5 minūtes un pēc tam uzmanīgi izņem ar karoti.
- Pūkainas pankūkas … Olu sakuļ ar 4 ēdamkarotēm cukura līdz putām, ielej 2 tases sūkalu, pievieno ceturtdaļu tējkarotes sodas, kas samitrināta ar citronu sulu, pievieno kviešu miltus. Jums jāiegūst viendabīgas struktūras mīkla. Mīklai ļauj nostāvēties siltai, lai parādās burbuļi. Cepts saulespuķu eļļā, gatavošanas laikā apgāžoties. Ēd ar krējumu, medu vai ievārījumu.
- Ricotta siers … Biezās sūkalas vāra ar ābolu sidra etiķi. Proporcijas: 1 litrs sūkalu un 1 ēdamkarote etiķa. Uzvāra, izslēdz, ļauj nostāvēties zem vāka 2 stundas. Izkāš caur marli. Biezpiena biezpienu izspiež un veido sieru.
- Uzpūtenis … Želatīnu, ēdamkaroti, 30 minūtes iemērc aukstā ūdenī. 100 g konfurcijas uzkarsē līdz pirmajiem burbuļiem un 200 g sūkalu atšķaida, ielej vanilīnu, labi samaisa. Ielej veidnēs un novieto uz ledusskapja plaukta.
Dzērienu receptes:
- Kvass … 3 ēdamkarotes žāvētu strutene ziedu ietin marlē un novieto uz stikla burkas dibena. Ielejiet 3 litrus fermentēta piena dzēriena, pievienojiet tējkaroti skāba krējuma un glāzi cukura, atstājiet ievilkties 2 nedēļas tumšā vietā, pārklājot kaklu ar marli vairākos slāņos. Veidne tiek noņemta, marle tiek mainīta. Pēc fermentācijas beigām filtrējiet.
- Kokteilis ar augļiem … Blendera bļoda ir piepildīta ar glāzi sūkalu, 50 g jebkuru ogu vai augļu gabalu, ēdamkaroti medus. Pārsit. Atdzesēšanai pievieno ledus gabaliņus.
Jūs varat iztikt bez ogām. Lai uzlabotu garšu, sūkalām pievieno sīrupu, cukuru un pat saldējumu.
Interesanti fakti par sūkalām
Piena sūkalas ir blakusprodukts biezpiena, siera, raudzētu piena dzērienu ražošanā. Duļķains šķidrums vispirms tika izmantots kosmetoloģijā, pēc tam medicīnā un nesen arī dietoloģijā.
18. gadsimtā produktu sauca par jaunības eliksīru. Pacienti tika hospitalizēti īpašās sanatorijās, kur to lietoja kā galveno farmaceitisko līdzekli iekšķīgi un ārēji. Pacienti tika ārstēti no tuberkulozes, bronhiālās astmas, peptiskas čūlas, žultsceļu diskinēzijas, adnexīta. Minimālā dienas deva bija 3-4 litri dzēriena. Terapeitiskā shēma ietvēra dušu, vannas, klizmas, nazofarneksa skalošanu.
Mūsdienu receptes, kuru pamatā ir mājās gatavotas sūkalas:
- Par podagru un artrītu. Ja jūs dzert 500 ml dzēriena dienā vienādās porcijās, jūs varat novērst slimības saasināšanos. Profilaktiskais kurss - 2 nedēļas.
- No varikozām vēnām. 6 sasmalcinātas svaigas piparmētru lapas pārlej ar glāzi siltu sūkalu, atstāj ievilkties pusstundu, pārklājot ar vāku. Ņem 100 ml 30 minūtes pirms katras ēdienreizes 21 dienu.
- No intoksikācijas ar ARVI un gripu. 1, 5 ēdamkarotes medus atšķaida glāzē dzēriena, 2-2, 5 glāzes izdzer dienā.
Raudzēts piena produkts tiek izmantots kā kosmētikas sastāvdaļa šādi:
- Lai padarītu matus paklausīgus, pietiek ar šampūna nomaiņu ar serumu.
- Lai atjaunotu nagu kvalitāti, jums ir jāizveido vanna no sasildīta seruma un jojobas eļļas.
- Serumu gatavo pinnēm mājās, 200 ml šķidruma pievieno 4 ēdamkarotes citrona sulas un 2 ēdamkarotes piena. Uzglabājiet losjonu ledusskapī.
- No vecuma izmaiņām raudzētais piena produkts tiek sasaldēts veidnēs. Tiek izgatavota maska - 2 ēdamkarotes dzēriena un 3 ēdamkarotes zirņu miltu. Uzklājiet uz attīrītas ādas 20 minūtes, noskalojiet ar siltu ūdeni un berziet seju ar ledus gabaliņiem.
Dzērienu var izmantot ietīšanai. Tas palīdzēs mīkstināt ādu un atbrīvoties no celulīta.
Tās nav visas raudzētā piena produkta derīgās īpašības. Pārējo dzērienu var izmantot mājas augu barošanai.
Kā pagatavot sūkalas - skatieties videoklipu:
Sūkalas saglabā visas derīgās izejvielas īpašības, un tās var izmantot jebkurā ekonomiskajā jomā.
