Kas ir gļotāda rollinia, kāpēc tā ir pieprasīta patērētāju vidū. Priekšrocības un kaitējums, ieviešot uzturā eksotiskus augļus. Kā biribu ēd un ko no tā var pagatavot. Spēja audzēt augu mājās. Ar rollinia palīdzību jūs varat papildināt B vitamīnu krājumus. Šie savienojumi ir iesaistīti atveseļošanās procesos, ir atbildīgi par redzes funkciju un nervu sistēmas darbību, normalizē asinsspiedienu un kontrolē asinsrades sistēmas darbību.
Jāatzīmē augsts aminoskābju saturs, kas nepieciešams stabilai dzīvei:
- Lizīns ar izteiktu pretvīrusu un antioksidantu iedarbību.
- Metionīns novērš depresijas attīstību, tai piemīt pretiekaisuma iedarbība un paātrina smago metālu izvadīšanu no organisma.
- Treonīns normalizē aknu darbību un stimulē glicīna un serotonīna ražošanu.
- Triptofāns novērš garīgās krīzes, depresijas parādīšanos.
Rollinia gļotādu ir iecienījuši aborigēni un vietējie iedzīvotāji. Tas palīdz pirmajiem izdzīvot, viņi to savāc augšanas vietās, bet otrie ar tās palīdzību pāriet uz veselīgu dzīvesveidu, uz veģetārismu. Ieviešot biribu uzturā, organismam ir iespējams absolūti nesāpīgi atteikties no gaļas.
Gļotādas rollinia derīgās īpašības
Vietējie iedzīvotāji izmanto biribu pārtikai un medicīniskiem nolūkiem.
Gļotādas rollinia priekšrocības:
- Palielina tonusu un uzlabo imūnsistēmu;
- Novērš skorbuta un anēmijas attīstību;
- Aptur osteoporozes attīstību, uzlabo ādas kvalitāti un paātrina matu un nagu augšanu;
- Stimulē sarkano asins šūnu veidošanos un uzlabo asinsrades sistēmas darbību;
- Aptur enterokolītu, aptur hronisku neinfekciozu caureju;
- Palīdz atgūties no augsta psihoemocionālā un fiziskā stresa.
Sabalansēts barības vielu sastāvs šajā produktā padara rollinia gļotādu obligātu vegāniem.
No auga lapām tiek pagatavota infūzija, kurai ir izteikta anthelmintiska iedarbība.
Kontrindikācijas un kaitējums biribai
Rollinia bieži izraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc to rūpīgi ievada bērnu, kas jaunāki par 5 gadiem, ēdienkartē, un grūtniecēm ieteicams pilnībā pārtraukt tās lietošanu. Kontrindikācijas biriba lietošanai:
- Tendence uz aizcietējumiem;
- Alerģija pret citrusaugļiem un individuāla neiecietība;
- Aptaukošanās 2-3 grādi.
Biriba ir ne tikai augstas kaloritātes produkts, bet arī viegli sagremojams. Gļotādas rollinia kaitējums izpaužas ne tikai tauku slāņa veidošanā. Bīstama un vienreizēja pārēšanās. Ir zarnu spazmas, slikta dūša, sāpes epigastrālajā reģionā, var parādīties tūska.
Ēdot biribas augļus, sēklas jāizspļauj. Tie ir toksiski, un, košļājot, parādīsies visi intoksikācijas simptomi: vemšana, galvassāpes, paaugstināts drudzis.
Jūs nevarat ēst nenobriedušus augļus. Ja ieteikums tiek ignorēts, var rasties stomatīts vai barības vada erozija, peptiska čūla. Pat ja jūs izmēģināt nelielu kodienu, nepatīkama sāpīgums būs jūtama mutē ilgu laiku.
Kā ēst rollinia gļotādu
Ja jūs jau esat saskārušies ar ananāsiem, tad ir ļoti viegli saprast, kā biribu ēd. Lai pirmā "tikšanās" ar smaržīgo mīkstumu neradītu vilšanos, jums jāiemācās rūpīgi izvēlēties augļus.
Smagās "ogas" sver no 2 līdz 4 kg, un, tās noņemot un izliekot, apakšējā daļa sāk pasliktināties zem sava svara - ērkšķi sāk kļūt melni. Tāpēc nevajadzētu mēģināt saglabāt augli ilgāk par 5-6 dienām. Pēc tam, kad visa miza ir kļuvusi melna, mīkstums paliek salds un ēdams, un tad sākas fermentācija.
Lai baudītu biribu, nogatavojušos dzelteno augli jānomazgā zem tekoša ūdens, berzējot mizu ar sūkli, un tad vienkārši pārgriež uz pusēm un jāēd ar karoti, piemēram, arbūzs.
Ir arī citi veidi. Nogrieziet ērkšķus un kopā ar mizu sagrieziet "ogu" biezās šķēlēs, vai mizojiet mizu un ielieciet šķīvī rollinia gļotādas gabalus. Viņi ēd ar īpašiem iesmiem.
Labākā biriba garšas kombinācija ir ar vaniļas saldējumu.
Receptes ar gļotādu rollinia
Ievārījums no gļotādas mīkstuma nav īpaši veiksmīgs, bet želeja - jūs laizīsit pirkstus. No augļiem gatavo augļu nektāru, pievieno piena kokteiļiem un gatavo tinktūras.
Biriba receptes:
- Konfigurācija … Jāpatur prātā, ka nav vērts nosvērt visus augļus, bet gan jau nomizotās biribas mīkstumu pēc sēklu noņemšanas. Gandrīz 1/4 no augļa kopējā svara nāk no stingras, gumbveida mizas. Augļus nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos 1, 5-2 cm, un izņem sēklas. Griešana jāveic virs trauka, lai nezaudētu ne pilītes aromātiskās saldās sulas. Mīkstumu sasmalcina ar blenderi un sajauc ar cukuru. Vēlams, lai tā svars būtu 2 reizes mazāks nekā rollinia mīkstums. Tvertni uzliek uz lēnas uguns, ielej pārējo sulu un visu vāra, līdz sabiezē. Atsevišķi atšķaida "Zhelfix" un ielej katliņā 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Ja tas ir pārāk salds, paskābināšanai izmantojiet citrona sulu. Gadījumā, ja uzvāra, noliek malā un vairākas reizes citrona sulu un želejvielu ievada pēdējā posmā. Izmantojot pakāpenisku gatavošanas metodi, ievārījums izrādās caurspīdīgāks. Nelietojiet agaru-agaru sabiezēšanai, konsistence būs pārāk cieta, "sveķaina".
- Želeja … No biribas izspiež sulu, 700 g, ielej glāzi un ielej tajā želatīnu, apmēram 25 g. Sulu ir ērtāk izspiest sulu spiedē, lai gan mīkstumu var vienkārši izspiest caur marli. Kad želatīns uzbriest, viņi to liek sasilt. Pievieno atlikušo sulu, visu uzkarsē, bet jāraugās, lai dzēriens nevārītos. Aptuveni 250–300 g rollinia tiek pārstrādāti biezenī. Izklājiet to uz bļodiņām, piepildiet to ar sulu ar želatīnu, ievietojiet ledusskapī. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot kanēli vai medu. Cukurs nav nepieciešams, augļi ir pārāk saldi.
Ja biribu izmanto kā gaļas ēdienu aizstājēju, to vajadzētu ēst neapstrādātu. Sildot, derīgās īpašības netiek saglabātas.
Rollinia mīkstums labāk der pie aukstiem dzērieniem. Receptes:
- Tinktūra … Kaut arī sēklas neizšķīst misā, vislabāk tās izvēlēties iepriekš. Nav jābaidās no mīkstuma sabojāšanas, tas joprojām būs jāpārstrādā kartupeļu biezeni. Nedaudz sabojātos augļus, kas jau sākuši rūgt, sagriež gabalos, cenšoties noņemt visas sēklas, un ievieto trīs litru burkā. Ielejiet parasto degvīnu ar ātrumu 0,5 kg mīkstuma uz 1 litru degvīna. Ielieciet to pieliekamajā un ļaujiet to pagatavot istabas temperatūrā. Nekratīt. Pēc 2 nedēļām viss tiek filtrēts, mīkstumu var izspiest, lai iegūtu vairāk šķidruma. Turklāt viss ir atkarīgs no plānotā lietojuma. Ja šī ir iespēja "viesiem", tad šajā posmā pēc garšas pievienojiet garšas pastiprinātājus: cukuru, citronu sulu, kanēli vai kaut ko citu, un atstājiet nostāvēties vēl 7 dienas. Pēc galīgās gatavības visu filtrējiet caur kokvilnas marles filtru. Bet jūs varat to dzert uzreiz. Ja aizstāv 2-3 reizes, pievienojot garšas uzlabotāju, biriba tinktūru var panākt liķiera kvalitātē. Rozmarīnu var izmantot kā garšas pastiprinātāju.
- Kokteilis ar apelsīnu … Pēc kārtas ielieciet kokteiļglāzē: ledu, 2-3 rollinia mīkstuma kubiņus, apelsīna šķēli bez plēvēm un šķiedrām, zemeņu gvajaves šķēli. Gatavā kokteilī varat ievietot cukuru, apkaisīt ar citrona miziņu un rīvētu šokolādi.
- Piena kokteilis … Kokteiļu blenderī ielieciet 500 ml saldējuma, labāk nekā vaniļas, un glāzi piena, pievienojiet 1/8 tējkarotes maltas kanēļa. Kad esat sasniedzis viendabīgu konsistenci, ielejiet to augstā glāzē un izklājiet vairākus augļu gabalus. Ja dzēriens ir sagatavots pusaudžiem, sēklas vispirms tiek izņemtas no biriba, un saldējumu un augļus sajauc blenderī.
Jāpatur prātā, ka dzērieni ar biribas gļotām veldzē slāpes, tie ir pārāk saldi.
Interesanti fakti par gļotādu rollinia
Amerikāņu aborigēni berimbau gatavo no auga zariem. Šis ir calabash sitaminstruments ar stīgu, kas izstiepta uz vergas. Verga nevar pagatavot bez rollinia.
Izmantojot pulveri no augu žāvētām sēklām, jūs varat atbrīvoties no visa veida utīm. Vielu sausā veidā 3-4 stundas berzē galvas ādā, ietin celofānā un izolē, un pēc tam rūpīgi nomazgā. Ārstēšanas kurss ir 10 dienas, lietošanas biežums ir 1 reizi 48 stundās. Pulveris palīdz noņemt citus parazītus: mājas skudras, blusas, blaktis.
Gļotādu rolliniju var audzēt mājās uz palodzes, ir nepieciešams tikai izgatavot piemērotu substrātu no smilšu un smilšmāla maisījuma. Jūs to nevarat gatavot pats, tas ir jāiegādājas ziedu veikalos. Dzīvoklim būs jānodrošina "tropiski" apstākļi - augsts mitrums un gaisa temperatūra no 20 līdz 30 ° C. Augu pavairo ar sēklām vai spraudeņiem, dīgtspēja ir augsta. Visneērtākais ir tas, ka nebūs iespējams atvērt logu, biriba baidās no caurvēja.
Pietiek barot to 2 reizes gadā ar parastajiem minerālmēsliem. Rolīnijai jāļauj atpūsties vismaz mēnesi, radot viņai “ziemas apstākļus” - 10-15 ° C temperatūru un paaugstinātu sausumu.
Augot, augu pārstāda lielākos puķu podos, aizstājot augsnes virskārtu ar smilšmālu. Nav nepieciešams pievienot smiltis. Vainags veidojas augot. Pārāk daudz apakšējo zaru netiek noņemti, pretējā gadījumā ziedēšana nenotiks nākamajā gadā.
Bet augļus mājās iegūt nav iespējams. Ziedus apputeksnē vabole no Chrysomelidae dzimtas. Bet pat dabiskos apstākļos olnīcas parādās 1/3 no visiem apputeksnētajiem ziediem.
Neskatoties uz to, ka eksotiskajiem augļiem ir ierobežots glabāšanas laiks, lielajās Eiropas pilsētās to var pasūtīt tiešsaistē un baudīt sulīgo mīkstumu. Tiesa, cena būs “debesu augstumā”, jo preces tiek piegādātas ar gaisa transportu. Bet ceļotājiem ne vienmēr tiek dota iespēja izmēģināt gļotādu rollinia. Audzēšana ir ierobežota, kas attiecīgi ietekmē izmaksas.
Noskatieties video par biribu:
